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為進(jìn)一步規(guī)范外賣食品封裝，降低外賣食品配送過程中二次污染的風(fēng)險(xiǎn)，北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》已于2022年4月1日正式實(shí)施，推行“食安封簽”是其中一項(xiàng)重要舉措。一張“食安封簽”，厘清了餐飲企業(yè)、外賣配送員與消費(fèi)者的三方權(quán)責(zé)，同時(shí)也為外賣上了一把“食安鎖”。

“食安封簽”，是指為避免外賣食品在配送過程中受到污染，防止外送餐食外包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。使用訂書釘、透明膠等簡(jiǎn)易封口的不視為“食安封簽”。

“食安封簽”，應(yīng)當(dāng)使用安全可靠的材料制作，具備撕開即銷毀、無法復(fù)原等特點(diǎn)，確保配送途中外包裝不拆簽、不拆袋。

“食安封簽”，可以使用網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)定制的封簽，或者自行定制的個(gè)性化標(biāo)識(shí)及宣傳用語，標(biāo)識(shí)和宣傳用語內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。

入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位要做到：

入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全制度管理，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，線上線下餐飲品質(zhì)同規(guī)范。倡導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位做到“一餐一簽”，每單外賣食品出餐前在外賣包裝上規(guī)范加貼“食安封簽”后交給配送人員，并提醒外賣配送人員檢查“食安封簽”的完整性和有效性。倡導(dǎo)在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推行“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等反餐飲浪費(fèi)的做法，同時(shí)禁止售賣“長(zhǎng)江野生魚”“長(zhǎng)江野生江鮮”“野生動(dòng)植物”等野生動(dòng)植物餐飲制品，提倡綠色文明用餐新風(fēng)尚。

外賣配送員要做到：

外賣配送員應(yīng)當(dāng)在送餐前對(duì)外賣“食安封簽”完整性進(jìn)行檢查，確保外賣食品“一餐一簽”，對(duì)封簽已被破壞或者封簽不完整的外賣食品，可以拒絕配送。配送途中要保持外賣“食安封簽”不受損壞，同時(shí)提醒消費(fèi)者接收外賣食品時(shí)當(dāng)面檢查“食安封簽”的完整性。

消費(fèi)者要做到：

消費(fèi)者在收到外賣食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)檢查外賣包裝的完好性，如有包裝破損或疑似二次使用的情況，有權(quán)拒絕接收，并可以通過照片、視頻等方式留證向網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)投訴。如消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，可及時(shí)進(jìn)行投訴舉報(bào)，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)違法違規(guī)問題線索立即核實(shí)，迅速查辦。

東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，呼吁轄區(qū)各入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位、外賣配送員、廣大消費(fèi)者增強(qiáng)對(duì)“食安封簽”的認(rèn)知度，共同攜手推行網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣“食安封簽”，營(yíng)造良好網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)氛圍，切實(shí)提升網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)體驗(yàn)，真正做到線上點(diǎn)得順心，途中送得放心，線下吃得安心。