都說(shuō)品一口肆拾玖坊宗師酒,便能夠品味到歲月的流逝,感知到匠心。在同等價(jià)位的醬酒中,肆拾玖坊宗師酒的確憑借著口感獲得了愛(ài)酒人士們的一致好評(píng),也是一款名副其實(shí)的口碑產(chǎn)品。

肆拾玖坊宗師酒來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河畔,主要還是因?yàn)檫@里的地理位置和氣候條件都非常適合醬酒的釀造,也讓肆拾玖坊宗師酒獲得了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。在赤水河流經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)的一帶,海拔僅僅400米,因?yàn)楹透?span id="wbqg88n" class="keyword">近的大婁山形成了600米的落差,所以會(huì)形成一個(gè)低洼的盆地。這里遠(yuǎn)離高原的氣流,長(zhǎng)年都是云霧。再加上經(jīng)常是悶熱潮濕的雨霧環(huán)境,所以非常適合釀酒。再加上赤水河谷有著非常特殊的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu),這里擁有含沙質(zhì)和微量元素極高的紫紅色土壤。再加上這些土壤的滲透性很強(qiáng),所以很容易流入赤水河中。

正是因?yàn)橛辛诉@些對(duì)酒中香氣成分的微生物有益的環(huán)境,所以肆拾玖坊宗師酒中的香味格外獨(dú)特,只要離開(kāi)這樣特殊的氣候條件,酒中有一些香氣成分根本沒(méi)有辦法產(chǎn)生。再加上肆拾玖坊最大的特點(diǎn)就是從成立之初到現(xiàn)在一直都堅(jiān)持只用純糧釀造,而且存糧的選擇也格外地嚴(yán)格,主要以紅纓子高粱為原料,紅栗子高粱的顆粒更加堅(jiān)實(shí),飽滿(mǎn),比一般的高粱支鏈淀粉更高,這種高粱更符合釀酒會(huì)經(jīng)過(guò)多次蒸煮的條件。

正宗的肆拾玖坊宗師酒還必須嚴(yán)格的按照工藝進(jìn)行,必須在端午節(jié)進(jìn)行高溫制取,9月重陽(yáng)節(jié)下沙,想要走完一個(gè)完整的釀酒周期,需要整整一年的時(shí)間,當(dāng)然這并不意味著肆拾玖坊宗師酒就釀造成功了,因?yàn)樵诰瞥梢院筮€必須在茅臺(tái)鎮(zhèn)窖存5年左右的時(shí)間,再由聘請(qǐng)的優(yōu)秀的醬酒大師精心勾調(diào),最終才成為了一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的肆拾玖坊宗師酒。

肆拾玖坊宗師酒不僅品質(zhì)很高,顏值也很出眾,瓶身以金色為主典雅,又不失華貴,還增加了一絲神秘。瓶子上有經(jīng)典的雙龍,兩條游龍騰云駕霧,栩栩如生,看起來(lái)格外精致。就是這樣的肆拾玖坊宗師酒,在突破創(chuàng)新的同時(shí)很好地保持了傳統(tǒng)文化既耳目一新又似曾相識(shí)。在品味的時(shí)候,消費(fèi)者也能夠感受到其突出的醬香,回味悠長(zhǎng)。

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