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網(wǎng)易體育8月22日?qǐng)?bào)道：

鋅是人體需要的礦物質(zhì)之一，它也是一種電解質(zhì)。雖然人體對(duì)它的需求量不大，但如果身體缺鋅的話，對(duì)跑者會(huì)產(chǎn)生很多不利的影響。

鋅在能量代謝、免疫系統(tǒng)健康、傷口愈合等方面，都發(fā)揮著重要作用。鋅之所以對(duì)免疫系統(tǒng)健康非常關(guān)鍵，主要是它能促進(jìn)新細(xì)胞和酶的產(chǎn)生，對(duì)食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)進(jìn)行加工。

對(duì)于跑者來(lái)說(shuō)，鋅顯得尤其重要。鋅是一種必需的營(yíng)養(yǎng)，人體無(wú)法自行產(chǎn)生，只能從食物中獲取。保持細(xì)胞膜活性、酶的活性、細(xì)胞呼吸和DNA繁殖等，都離不開(kāi)鋅的參與。但跑者缺鋅的情況比較普遍，一方面是因?yàn)轱嬍?，另一方面是跑步出汗?huì)導(dǎo)致鋅的流失。跑者如果長(zhǎng)期缺鋅，會(huì)導(dǎo)致身體疲勞，耐力降低，骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險(xiǎn)增加。

長(zhǎng)期缺鋅表現(xiàn)出明顯的信號(hào)，一是容易感冒和感染，二是傷口愈合較慢。這兩者對(duì)跑步表現(xiàn)都會(huì)產(chǎn)生較大影響。缺鋅的癥狀還包括食欲減退，嗅覺(jué)和味覺(jué)不敏感，皮膚出現(xiàn)問(wèn)題，生育能力受影響。

人體對(duì)鋅的需求量不大。成年男性每天攝入9.5毫克，女性每天攝入7毫克即可。這就需要跑者平時(shí)多吃一些含鋅豐富的食物。下面幾種食物每100克的含鋅量分別為，牡蠣90毫克，螃蟹5.9毫克，沙丁魚(yú)1.3毫克，牛肉6.6毫克，豬肉3.2毫克，肌肉2毫克，鷹嘴豆3.4毫克，扁豆1.3毫克，南瓜籽10.3毫克，腰果5.8毫克。

如果跑者通過(guò)飲食無(wú)法獲取足量的鋅，則可以通過(guò)相關(guān)的補(bǔ)給品來(lái)保證鋅的充足。但是，如果鋅的攝入量超過(guò)很多，會(huì)影響身體對(duì)礦物質(zhì)銅的吸收，可能會(huì)導(dǎo)致貧血和骨骼變?nèi)酢?/p>