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鳳凰網《財經連環(huán)話》出品

作者：鳳凰網財經 張沃若 轱轆慧

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“建議黃頭罐頭列入非處方藥”。

在全民備“陽”之前，恐怕沒人會想到，黃桃罐頭居然會力壓布洛芬、對乙酰氨基酚的風頭，占據國民購物清單的C位。

在東北朋友信誓旦旦的“小時候有個頭疼腦熱的，都是被黃桃罐頭‘治好’的”言辭下，黃桃罐頭之神”已然作為地方神祗出圈山海關，成了東北新一代文化復興的起源點。

即使是商家明確聲明“黃桃罐頭不能治病”，也沒能壓住這罐來自白山黑水間的神秘糖水多次登頂熱搜的勢頭。

在“實踐是檢驗真理的唯一標準”早已深入人心的當下，網友對于商家建議理性購買的聲明只有一種回復：

“少管閑事 ，做你的罐頭”。

黃桃罐頭——能量飲料先行者

在早年反季種植和冷鏈技術不發(fā)達的東北，腌漬水果以其方便儲存、口感甜而不膩的優(yōu)點脫穎而出，成為了東北人民口耳相傳的食療金方，也是送禮見客的首選。

得病了會買，探病也會買，甚至涮火鍋、吃個席也要黃桃罐頭做配菜。

在黃桃黃頭“逃離百病”的寓意加持下，即使是遼北大地那位學貫中西的奇?zhèn)ツ凶?，也一樣不能免俗，對黃桃罐頭的“牌面”首肯心折。

而大道往往至簡。

就像是國人對于“多喝熱水”的執(zhí)著一樣，“東北玄學”黃桃罐頭能夠成為感冒藥的第一平替，也有其道理所在——

在大部分“陽過”病友的心得體會里，中招新冠主要的表現幾乎都是發(fā)燒、咳嗽等反應。

除了部分天賦異稟的選手外（比如我慧姐），胃腸功能減弱，以及由此引發(fā)的食欲不振，都是要靠自身免疫力“自愈”的癥狀。

在這種情況下，富含維生素C、且冰涼甜滑提振食欲的黃桃罐頭無疑成了對抗相應癥狀的“良藥”。

擁有罐裝、高溫殺菌和密封包裝技術的現代罐頭產業(yè)，也讓人們對于防腐劑的心防，在黃桃罐頭里也可以放下。

此外，正如網友“能不能治病不知道，但吃黃桃罐頭能讓心情變好”的描述一樣，除了能及時補充水分與電解質外，寓意“早日逃出疾病”的黃桃罐頭能夠激發(fā)關于治療的預期，從而通過中樞神經系統(tǒng)產生安慰劑效應。

此外，這種明知其“不是藥”，但仍然抵不住囤貨的欲望，也側面反映了國人對于感染新冠病毒心態(tài)上的從容——一個僅僅靠自己往年的生活經驗便可抵御的病癥，已無需讓我們過度擔憂。

相信科學的時候同時兌點玄學信念，“桃離劫難”的抗體效果才會更佳。

黃桃罐頭概念股熱度已褪，破局機會或在海外

任何市場火熱的概念，A股都不會缺席。

12月12日，歡樂家成交量21.58萬手，為近一年最高成交量，換手率為23.97%。

鳳凰網《財經連環(huán)話》發(fā)現，2022年11月以來，歡樂家股價已累計上漲超30%，僅12月12日，歡樂家便大幅高開近10%，午后一度沖高超15%，最終漲幅7%，收報13.15元/股。

與之形成鮮明對比的是歡樂家之前的股價——自2021年6月2日歡樂家上市以后，股價便一路下跌，至2022年10月31日，股價已下跌66.82%。

時下的火熱，映射的正是水果罐頭市場過去的尷尬。

黃桃罐頭雖然借近期的“情懷”熱度實現銷量暴增，但長期來看，其銷量走勢并不樂觀。

以目前上市公司中最為知名的罐頭生產企業(yè)歡樂家為例。

創(chuàng)立于2001年的歡樂家，業(yè)務以水果罐頭、植物蛋白飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料等食品飲料產品的研發(fā)、生產和銷售為主。根據歡樂家2022年半年報顯示，上半年，歡樂家營業(yè)收入6.97億元，同比增長4.9%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤8291.81萬元，同比下降13.96%。

歡樂家2022年三季報顯示，2022年1-9月，公司完成營業(yè)收入10.62億元，同比增長8.6%，實現歸母凈利潤1.13億元，同比僅上升0.24%。

其中，罐頭收入4.51億元，占公司營業(yè)收入的42.45%，比上年同期增長17.37%；水果罐頭銷售收入4.22億元，黃桃罐頭占水果罐頭收入的32.13%。

增收不增利的情況，歡樂家方面稱源于受水果原料采購價格上漲等因素影響，今年上半年，受國際形勢影響，大宗商品春節(jié)后一路走高，石油天然氣價格創(chuàng)多年新高，鋁鐵錫鑷價格居高不下，導致下游產品塑料類制品，馬口鐵制品等成本上漲；二是水果原料方面，受水果原料需求旺盛導致采購價格上升等因素影響，導致成本上漲。

此前，歡樂家分別于7月及10月兩次上調產品價格幅度，主營業(yè)務也已從水果罐頭轉變?yōu)橐又?/p>

從市場環(huán)境來看，罐頭產業(yè)的前景也不容樂觀。

鳳凰網《財經連環(huán)話》發(fā)現，據相關數據顯示，中國罐頭產量自2017年的1239噸逐年下滑，至2020年已經下滑至863.5噸。其中，水果罐頭產量已從2016年巔峰的286噸下降至2020年的145噸。

高糖高熱量屬性的水果罐頭產品，與時下追求“零糖零卡”的市場并不相匹配，未正在日漸萎縮。

但以糖液為湯汁的腌漬水果，其熱量還是遠高于同類鮮果果肉。

1804年，經營蜜餞食品的法國人尼古拉·阿佩爾夫婦第一次發(fā)明了早期的玻璃罐頭；1862年，法國生物學家巴斯德發(fā)現了食品腐敗與細菌之間的聯系，并研發(fā)了流傳至今的巴氏消毒法。現代完備成熟的密封和殺菌技術，更是不斷著突破食物原有的自然保存期限。

在上世紀物資貧乏、缺乏儲存技術的東北，黃桃罐頭陪伴無數人度過了他們的頭疼腦熱與“饞病”，成為那個時代不可多得的甜蜜。

但在生鮮電商、配送已內卷至極的今天，專注于長保質期屬性的罐頭品類難以對供應充足的鮮果市場發(fā)起有效的挑戰(zhàn)。

不過，要斷言罐頭產業(yè)是否會從此“一蹶不振”，還為時尚早。

鳳凰網《財經連環(huán)話》根據國家統(tǒng)計局數據整理發(fā)現，2021年年前8月，我國罐頭產品累計出口205.2萬噸，出口額46.9億美元，平均單價2286美元/噸，與上年同期相比，出口量增加14.25%，出口額增加37.24%。

2022年1-9月，中國水果罐頭出口總量40.95萬噸，總金額5.44億美元。與上年同期相比，出口量增加22%，出口額增加39%。

其中，僅水果類罐頭，就已達到45.38萬噸，價值7.2億美元；僅對美國出口量18.66萬噸，就占到中國水果罐頭出口總量46%，金額2.53億美元，同比數量增加36%，金額提高49%。

對于罐頭產業(yè)來說，出海偏好甜食的北美、東南亞，未嘗不是破局的方向。

此外，國內市場仍然可期。

預制菜模式大火的當下，水果罐頭也在不斷衍生出更多品類，如水果酸奶罐頭、水果沙拉代餐罐頭等。

不斷推陳出新，適應廣泛的消費場景，未必不能讓“老情懷”煥發(fā)新生機。況且，“老情懷”的優(yōu)勢本就獨到。

就像這次的黃桃罐頭的爆火，我們都知道糖水封存不住病毒，治愈不了新冠，甚至也不存在一個黃澄澄的神祗，但即使超市的展柜上早已擺滿了日期新鮮的蔬果，也替代不了“兒時的貪婪，媽媽慈愛的目光，還有‘逃過疫情’的吉祥”。

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