一、事件脈絡

1、短視頻博主爆料醬油“添加劑內幕”

9月10日，某短視頻博主發(fā)布了一段視頻，視頻內容中，他通過混合食鹽、味精、增味劑、醬油香精、焦糖色素、果葡糖漿等添加劑，為網友展示如何勾兌一大桶醬油的方法。該視頻發(fā)布后，無數(shù)網友對醬油的添加劑成分表示了擔憂。

(資料圖片僅供參考)

2、海天醬油配料表存在“雙標”，深陷“輿論旋渦”

隨著該短視頻在互聯(lián)網的大面積傳播，引發(fā)了輿論對醬油的視頻添加劑成分的關注。9月底，有網友在社交媒體上曬出了自己買的海天醬油。在對比國內外產品的成分差異中，網友發(fā)現(xiàn)，在日本銷售的海天醬油除了水、大豆、小麥以及食鹽、砂糖之外，并無其他添加成分；而在國內的海天醬油還添加了焦糖色、苯甲酸鈉、三氯蔗糖等添加劑，海天醬油的生產方海天味業(yè)也因此深陷“雙標輿論旋渦”。

3、海天醬油、調味品協(xié)會多次回應

（1）9月30日晚，海天味業(yè)進行了第一次回應稱，海天所有產品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關標準法規(guī)要求，隨時接受國家及各級食品安全主管部門常態(tài)化監(jiān)督和檢查，并表示會最近在事件中對企業(yè)惡意造謠中傷的行為進行取證，追究其法律責任。未對輿論關切的配料表“雙標”問題進行回應，進而再度招致輿論抨擊。

（2）10月4日，海天味業(yè)再次回應稱，簡單認為國外產品的食品添加劑少，或者認為有添加劑的產品不好，都是誤解，表示用食品添加劑來誤導消費者認為中國食品比外國食品差，要么是不明真相，要么是別有用心，而企圖用“雙標”來挑起矛盾對立，嚴重影響“中國造”的世界聲譽。

（3）10月5日，中國調味品協(xié)會發(fā)布了《關于凈化市場環(huán)境，引導調味品企業(yè)高質量發(fā)展的聲明》。聲明回應了海天醬油“雙標”等爭議，稱因各國的飲食和消費習慣不同，同一類產品的標準要求會有所不同，但是，標準本身并不存在高低之分。聲明稱：“支持因輿情受到影響的調味品企業(yè)依法維權?！痹摶貞l(fā)公眾質疑海天味業(yè)使用添加劑就是有問題，并吐槽國內食品添加劑使用量大，存在食品安全問題，協(xié)會試圖利用“中國造”對消費者進行道德綁架。

（4）10月9日，海天味業(yè)再次發(fā)布公告稱，海天味業(yè)產品銷往全球80多個國家和地區(qū)，無論是國內市場還是國際市場，公司均有高中低不同檔次的產品，均銷售含食品添加劑的產品及不含食品添加劑的產品。國內作為公司最大的消費市場，為了滿足廣大消費者的多元化需求，在確保產品質量和安全的同時，國內的產品線種類更為豐富。

（5）10月10日，海天味業(yè)的股價開盤即下跌，最終股價收報75.08元，下跌9.35%，總市值3479.08億元，較前一個交易日，總市值蒸發(fā)約358.78億元。而另一主要競爭對手調味品龍頭千禾味業(yè)股價漲停，收報16.59元，上漲10.01%，總市值159.02億元，兩家形成鮮明對比。據(jù)了解，千禾味業(yè)主打標簽為“零添加”。

二、輿情傳播情況

1、自媒體平臺發(fā)酵迅速，權威媒體紛紛跟進

截至10月9日18時，有關“海天醬油添加劑雙標”的信息數(shù)量為188852條，自媒體平臺信息數(shù)量為67175條，相關信息評論數(shù)量為402298條；并且多次登上微博熱搜，相關信息數(shù)量為53619條，瀏覽量達到2億；視頻網站相關信息數(shù)量為49418條；微信公眾號4903篇相關文章；新聞網站3114篇相關報道；互動論壇2024條相關信息。此次輿情主要來源包括自媒體平臺與客戶端、新浪微博、視頻網站、微信公眾號、新聞網站與客戶端等平臺，其中占比最高的是自媒體平臺與客戶端，其次是新浪微博與視頻網站。

事件傳播過程中主流媒體均參與報道，包括紅星新聞、上游新聞、澎湃新聞、鳳凰網、新浪新聞、每日經濟網、中華網等網站，其中每日經濟新聞、澎湃新聞、紅星新聞、極目新聞參與均超過50次。

2、輿論觀點存在對立，討論熱度不斷抬升

（1）媒體觀點：從內容看，媒體報道主要在“跟進海天回應”、“中國調味品協(xié)會發(fā)聲”、“理性看待添加劑”、“對消費股的整體影響”等方面。

（2）大V觀點：關于“海天雙標”，不少微博博主看法較為理性，基本認為“不必談添加劑就色變”、“企業(yè)雙標牽強”。

（3）網友觀點：在相關微博評論區(qū)內，一部分網友質疑海天對雙標行為無實質性解釋，也有網友直言“海天品類多樣，國內也同樣有零添加產品”、“莫被有心人帶節(jié)奏”。

三、企業(yè)危機公關舉措分析

此次輿情應對中海天味業(yè)頻出“昏招”，給自身帶來了不小的風險，現(xiàn)將此次輿情中海天味業(yè)在輿情處置中存在的問題進行分析如下：

1、近些年，民眾對自身健康的關注度越來越高，因此對食品安全有著很高的重視，因此短視頻博主的視頻也讓更多的人了解到了食品添加劑，進而開始擔憂食品添加劑的危害，當發(fā)現(xiàn)海天味業(yè)的醬油產品在國內的產品添加劑比國外的多時，自然而然會對海天味業(yè)的行為表示不滿，進而質疑海天味業(yè)的品牌形象。

2、海天味業(yè)在第一時間對輿論回應，但未針對國內外產品雙標的問題進行解釋，也沒有對使用的商品添加劑對人體的危害性進行科普，而是不斷的聲稱其生產的產品符合國家標準，并表示將追究網絡造謠者責任。這樣的強勢回應并不能平息民眾的質疑，反而表現(xiàn)出傲慢，其回應內容自然不能讓輿論信服，對輿情毫無緩解作用。

3、海天味業(yè)進行了第二次回應，對其國內外配料表不一致與無添加劑產品等民眾關切的問題進行了一定回應，但回應的內容含糊，未對消費者關注的細節(jié)進行針對性回應，甚至再一次將輿論的質疑定性為誤解，并強行定性消費者要么是不明真相，要么是別有用心，而如此強勢的回應也讓海天味業(yè)站到了輿論的對立面；同時將自身帶有添加劑的產品與“中國造”進行匹配，也激化了民眾的反感與不滿，進而加劇了對海天味業(yè)的質疑與抨擊。

4、中國調味品協(xié)會同時針對該輿情進行了回應，但回應內容與海天味業(yè)的回應并無差異，遭到了輿論的起底，進而發(fā)現(xiàn)該協(xié)會與海天味業(yè)的關系非同一般，海天味業(yè)的多名高管均在協(xié)會任職，而且海天味業(yè)還參與到了醬油國標的制定中，因此加劇了輿論對海天味業(yè)與中國調味品協(xié)會的不信任感，質疑海天味業(yè)“既當運動員，又當裁判員”的負面觀點也愈演愈烈。

5、海天味業(yè)第三次通過公告進行回應，稱“海天味業(yè)產品銷往全球80多個國家和地區(qū)，均銷售含食品添加劑的產品及不含食品添加劑的產品”，對于“雙標”的指控進行了進一步補充回應。在態(tài)度上較前兩次緩和許多，輿論評價也相對正面，但是并未從根本扭轉和化解此次危機，從10月10日開盤當天二級市場的糟糕表現(xiàn)來看，投資者并不買賬。

四、事件總結

1、在輿情的應對過程中，海天味業(yè)一直未對輿情的核心問題進行針對性的回應與解釋，輿情不斷發(fā)酵導致此前海天味業(yè)的歷史負面輿情也被舊賬重提，海天味業(yè)傲慢的態(tài)度，再度加劇了民眾的反感情緒，造成了消費市場與資本市場的雙重變臉。海天味業(yè)需要對當前的輿情處置方式進行反思，認真復盤近幾次負面輿情處置上的不足與問題，并及時糾正與修復，通過改善負面輿情的研判應對方式，改善企業(yè)自身的形象。

2、此次事件中從輿論早期對添加劑的反感與排斥到后期的理性看待合法添加的添加劑表示認同，也反映出大部分人對添加劑并不是完全反感與排斥的，這也需要企業(yè)聯(lián)合有關權威部門/人士做好對食品添加劑的科普，也是緩解企業(yè)輿論壓力的一個切入口。

3、在調味品這一紅海市場，競爭激烈，對于企業(yè)來講產品安全始終是第一位的，產品安全發(fā)生問題可以直接對一家企業(yè)造成致命打擊。在復盤這一次危機公關，做好市值管理的同時，海天味業(yè)仍需提升自身的食品安全標準，同時提高公眾的知情度，做讓公眾放心的良心產品。

4、后續(xù)還需企業(yè)加強與政府部門的溝通與合作，借助權威部門力量和聲量，通過對消費者需求全力滿足、對產品質量的嚴格把控、對食品安全相關知識的認真科普、對不合格食品的強勢打擊，逐漸消解民眾對海天味業(yè)與中國的食品安全負面的刻板印象，改善輿論偏見。

5、上市企業(yè)和一般公司不同，一舉一動尤其受到輿論和資本市場關注。隨著自媒體（微博、微信等）的快速發(fā)展，媒體管理難度加劇、媒體危機頻現(xiàn)，如何應對境內大量的媒體管理工作，做好輿論引導，減少危機概率已成為重要課題。此時企業(yè)更加需要一個有著豐富經驗的專業(yè)機構團隊來做好日常的危機管控和危機處理工作。