經(jīng)常有人用“頭腦簡(jiǎn)單，四肢發(fā)達(dá)”來形容運(yùn)動(dòng)員。認(rèn)為運(yùn)動(dòng)員只要足夠刻苦訓(xùn)練就可以獲得好成績(jī)，登上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。但其實(shí)當(dāng)今的體育競(jìng)技已不是靠天資過人和勤能補(bǔ)拙走遍天下的時(shí)代。缺少大腦的助力和科學(xué)的訓(xùn)練方法，未必能夠取得理想的成績(jī)。今天neuriva品牌邀請(qǐng)到了國(guó)家體育總局訓(xùn)練局營(yíng)養(yǎng)膳食處營(yíng)養(yǎng)師韓宇晨與你一起分享運(yùn)動(dòng)員“最強(qiáng)大腦”背后的科學(xué)秘密。

1、好的運(yùn)動(dòng)成績(jī)需要大腦的參與配合

奧運(yùn)會(huì)的百米飛人大戰(zhàn)，做為展示人類速度極限的體育盛宴，總是會(huì)吸引無數(shù)觀眾目光。對(duì)于短跑運(yùn)動(dòng)員來說想要取得冠軍，不單單是靠一雙爆發(fā)力強(qiáng)的雙腿這么簡(jiǎn)單。

首先預(yù)備起跑時(shí)，大腦需要保持注意力和專注力高度集中，因?yàn)樵诒荣悎?chǎng)館里環(huán)境的嘈雜，觀眾的吶喊聲等干擾因素會(huì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的狀態(tài)產(chǎn)生影響，尤其是大賽中高度緊張的情況下，更需要集中注意力，準(zhǔn)確地識(shí)別起跑信號(hào)，避免搶跑失誤；待發(fā)令槍一響，運(yùn)動(dòng)員聽到起跑令，需要大腦快速地做出反應(yīng)調(diào)動(dòng)身體發(fā)起沖刺。

參與足球比賽過程中，同樣離不開大腦參與，因?yàn)槟惚仨殨r(shí)刻觀察并記住隊(duì)友與對(duì)手的位置，需要在大腦中進(jìn)行推理和預(yù)判誰的位置最好，怎么傳球更有機(jī)會(huì)進(jìn)球，同樣的點(diǎn)球大戰(zhàn)時(shí)，一個(gè)好的守門員，往往在對(duì)方發(fā)球之前，就已經(jīng)預(yù)判到了球線方向，這其中離不開出色的大腦推理和預(yù)判能力。

跳水比賽，3米的跳板幾秒鐘時(shí)間需要快速完成一整套動(dòng)作展示，“夢(mèng)之隊(duì)”運(yùn)動(dòng)員大腦也同樣非常“優(yōu)越”。

中國(guó)科學(xué)院心理研究所魏高峽和羅勁等人首次采用核磁共振技術(shù)，對(duì)我國(guó)的跳水運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了大腦結(jié)構(gòu)的探索性研究[1]。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，優(yōu)秀跳水運(yùn)動(dòng)員的大腦結(jié)構(gòu)與普通人之間的確有所不同，他們?cè)陔p側(cè)丘腦和左側(cè)運(yùn)動(dòng)前區(qū)上的灰質(zhì)密度顯著高于普通人。

灰質(zhì)主要由神經(jīng)元構(gòu)成，灰質(zhì)密度其實(shí)就是神經(jīng)元的密度[2]。神經(jīng)元之間通過產(chǎn)生大量連接，形成一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，讓我們能感知、去運(yùn)動(dòng)、記憶、學(xué)習(xí)、思考、感受生活的美好。這很好的解釋了，運(yùn)動(dòng)員非但不是一般人所認(rèn)為的“頭腦簡(jiǎn)單”，反而由于多年的技能訓(xùn)練比一般人更具優(yōu)勢(shì)，在與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的大腦組織和結(jié)構(gòu)上，他們的大腦更為復(fù)雜，這兩個(gè)區(qū)域的神經(jīng)元的密度增大意味著他們具有更強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)能力。

那么新的神經(jīng)元的形成需要哪些成分參與呢？這里就不得不提到磷脂酰絲氨酸PS。PS是磷脂的一種 ，天然存在于細(xì)胞膜中，在大腦中尤其豐富。臨床驗(yàn)證，可改善記憶和學(xué)習(xí)。[3]最初由牛腦中提取，但自英國(guó)首次出現(xiàn)瘋牛病后，考慮安全性問題，已不被建議食用。

磷脂酰絲氨酸的食物來源主要是動(dòng)物腦組織和內(nèi)臟。食物補(bǔ)充PS需考慮攝入量可能不足和膽固醇攝入過多的風(fēng)險(xiǎn)。目前比較好的補(bǔ)充方式是選用植物大豆中提取PS，更安全，素食主義者也可以食用。

2、運(yùn)動(dòng)對(duì)大腦產(chǎn)生積極影響

好的運(yùn)動(dòng)成績(jī)需要大腦的參與配合，運(yùn)動(dòng)對(duì)于大腦也有很多益處。

例如運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)刺激大腦產(chǎn)生BDNF（腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子）。BDNF是大腦中一種關(guān)鍵的神經(jīng)蛋白，也是神經(jīng)元的生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。BDNF可以加強(qiáng)神經(jīng)元之間的連接，參與支持記憶、學(xué)習(xí)、情感等認(rèn)知功能[4]。

BDNF無法通過食物直接補(bǔ)充，但研究顯示，NeuroFactor這種獨(dú)特成分可以提升BDNF的水平。NeuroFactor具體指咖啡櫻桃提取物，源自阿拉比卡咖啡樹的整顆新鮮果實(shí)，經(jīng)預(yù)處理、脫咖啡因等工藝流程后，提取得到的一種天然植物成分[5]。相關(guān)臨床試驗(yàn)結(jié)果顯示，服用NeuroFactor咖啡櫻桃提取物后可在60分鐘提升BDNF的水平[6]；連續(xù)服用28天后，認(rèn)知反應(yīng)時(shí)間顯著減少[7]。此外2023年3月份一項(xiàng)由neuriva腦科學(xué)中心發(fā)起的大規(guī)模臨床試驗(yàn)取得積極進(jìn)展，首次驗(yàn)證了磷脂酰絲氨酸PS+NeuroFactor，這一專研腦動(dòng)力配方對(duì)大腦的積極影響。結(jié)果顯示服用PS+NeuroFactor 42天后，記憶力、準(zhǔn)確性、注意力、專注力和學(xué)習(xí)能力得到顯著改善。[8]

3、運(yùn)動(dòng)和大腦健康是相互助力的。

專業(yè)比賽中時(shí)間就是生命。頭腦發(fā)達(dá)，四肢更發(fā)達(dá)，優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)員同樣擁有"最強(qiáng)大腦"：在比賽開始瞬間，就會(huì)更專注、更集中注意力向前發(fā)起沖刺，會(huì)把動(dòng)作做得更準(zhǔn)確，并且往往擁有更好的記憶和推理預(yù)判能力。相互的，運(yùn)動(dòng)同樣可以幫助運(yùn)動(dòng)員去塑造和收獲更好的大腦；與此同時(shí)搭配neuriva專業(yè)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，采用專研腦動(dòng)力配方，臨床驗(yàn)證有效，全面提升記憶力、準(zhǔn)確性、注意力、專注力、學(xué)習(xí)力、推理能力，6種腦動(dòng)力，更可以起到錦上添花的效果，盡享智慧美好生活。

參考文獻(xiàn)

[1] Gaoxia Wei, Jing Luo, Youfa Li,Brain structure in diving players on MR imaging studied with voxel-based morphometry, Progress in Natural Science

[2] Bradbury J. Docosahexaenoic acid (DHA): an ancient nutrient for the modern human brain. Nutrients. 2011 May;3(5):529-54. doi: 10.3390/nu3050529. Epub2011 May 10. PMID: 22254110; PMCID: PMC3257695.

[3] Michael J. Glade Ph.D., Kyl Smith D.C. Phosphatidylserine and the human brain

[4] Ng TKS, Ho CSH, Tam WWS, Kua EH, Ho RC. Decreased Serum Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) Levels in Patients with Alzheimer's Disease (AD): A Systematic Review and Meta-Analysis. Int J Mol Sci. 2019 Jan 10;20(2):257.

[5] Tania Reyes-Izquierdo, Ruby Argumedo, Cynthia Shu, Boris Nemzer, Zb Pietrzkowski, Stimulatory Effect of Whole Coffee Fruit Concentrate Powder on Plasma Levels of Total and Exosomal Brain-Derived Neurotrophic Factor in Healthy Subjects: An Acute Within-Subject Clinical Study, Food and Nutrition Sciences, 2013, 4, 984-990

[6] Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R, Pietrzkowski Z. Modulatory effect of coffee fruit extract on plasma levels of brain-derived neurotrophic factor in healthy subjects. Br J Nutr. 2013 Aug 28;110(3):420-5.

[7] Robinson J L, Hunter J M, Reyes-Izquierdo T, et al. Cognitive short-and long-term effects of coffee cherry extract in older adults with mild cognitive decline[J]. Aging, Neuropsychology, and Cognition, 2020, 27(6): 918-934.

[8] Katarina M. Doma, Erin D. Lewis, Jane M. Barracato, Lauren R. Brink, Alejandra A. Gratson, Neeraj Pandey, David C. Crowley & Malkanthi Evans .A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel Study Investigating the Efficacy of a Whole Coffee Cherry Extract and Phosphatidylserine Formulation on Cognitive Performance of Healthy Adults with Self-Perceived Memory Problems

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