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為規(guī)范燒烤店經(jīng)營行為，提高轄區(qū)內(nèi)食品安全保障水平，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局開展錯(cuò)時(shí)執(zhí)法，從晚6時(shí)起對轄區(qū)主次干道、背街小巷、城區(qū)周邊等區(qū)域的燒烤食品經(jīng)營單位的食品安全情況開展夜間專項(xiàng)檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大人民群眾放心“擼串兒”。

執(zhí)法人員檢查攤位衛(wèi)生情況。馬煥君 攝

衡水高新區(qū)分局主要對燒烤店的食品經(jīng)營許可證、食品采購索證索票制度落實(shí)情況、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、原料貯存、加工過程控制、餐用具清洗消毒等情況逐一進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)規(guī)范肉及肉制品生產(chǎn)加工經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營和使用無動物檢驗(yàn)檢疫證明、假冒偽劣肉及在肉制品加工中添加非食用原料及添加劑等行為，確保食品原料、半成品、成品符合要求、來源可追溯。

執(zhí)法人員檢查食品保質(zhì)期。馬煥君 攝

同時(shí)，通過日常監(jiān)督檢查、執(zhí)法辦案、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測等渠道，對轄區(qū)燒烤經(jīng)營單位在全面排查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)梳理各類問題線索，形成風(fēng)險(xiǎn)清單，建立工作落實(shí)臺賬，做到底數(shù)清、情況明，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患閉環(huán)管理。截至目前，共檢查燒烤店20家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)并責(zé)令整改問題6處。

執(zhí)法人員檢查食品存貯環(huán)境。馬煥君 攝

下一步，衡水高新區(qū)分局將持續(xù)對夏季燒烤餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促燒烤店嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生，為群眾放心“擼串兒”保駕護(hù)航。

作者：馬煥君

來源：衡水高新區(qū)融媒體中心