中新經(jīng)緯2月23日電 題：誰(shuí)在布局臨期食品產(chǎn)業(yè)？

作者 吳佳甜 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院產(chǎn)業(yè)研究員

【資料圖】

近兩年，臨期食品行業(yè)煥發(fā)生機(jī)，成為熱門的線下零售業(yè)態(tài)之一。品類豐富、價(jià)格便宜，令折扣零售店迅速出圈，業(yè)態(tài)持續(xù)擴(kuò)張。市場(chǎng)規(guī)模加速發(fā)展的同時(shí)整體競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。誰(shuí)在布局臨期食品產(chǎn)業(yè)？臨期食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有哪些特點(diǎn)？

臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈按產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)劃分，主要分為三個(gè)部分：上游供應(yīng)端、中游渠道端以及下游的消費(fèi)者和公益捐贈(zèng)組織。其中，上游供應(yīng)端主要為食品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、代理商、線上銷售渠道，如各大電商平臺(tái)、大型超市、進(jìn)口食品商等，這些供應(yīng)商的庫(kù)存和尾貨商品通過(guò)中游銷售渠道端，包括各大電商平臺(tái)、臨期食品特賣線上渠道、臨期食品折扣店、連鎖商超、便利店等，以銷售或者贈(zèng)與的方式流向消費(fèi)者和公益組織捐贈(zèng)對(duì)象。

圖1 臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈

目前，中國(guó)臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料供應(yīng)商主要包括三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥仁称菲放茝S商和大潤(rùn)發(fā)、物美等大型超市；中游銷售渠道則可分為線上和線下，線上渠道包括電商平臺(tái)如拼多多，直播平臺(tái)如抖音、快手，社群運(yùn)營(yíng)平臺(tái)如微信，以及臨期食品特賣線上渠道如好食期；線下渠道包括連鎖超市以及臨期食品折扣店，如好特賣、大匯倉(cāng)等。

從地區(qū)分布看，臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈分布較為廣泛。根據(jù)區(qū)域熱力圖，中國(guó)臨期食品代表企業(yè)主要集中在上海，興起了一批如好特賣、好食期、甩甩賣等為代表的臨期食品專賣折扣店；也有在臨期食品領(lǐng)域率先探索并建立起較為完善管理體系的傳統(tǒng)商超，如高鑫零售。

從臨期食品行業(yè)代表企業(yè)入場(chǎng)時(shí)間看，主要集中在2020-2021年，其中，注冊(cè)資本最大的為好食期(上海多維度網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司旗下平臺(tái))。

圖2 截至2022年，中國(guó)臨期食品代表企業(yè)入場(chǎng)時(shí)間及注冊(cè)資本(單位：萬(wàn)元)

注：上圖橫坐標(biāo)代表成立年份；縱坐標(biāo)代表成立月份；氣泡大小代表注冊(cè)資本

從臨期食品產(chǎn)業(yè)代表性企業(yè)的銷售布局看，中國(guó)臨期食品代表企業(yè)中門店數(shù)量最多、增長(zhǎng)速度最快的是好特賣，2020年好特賣門店為100余家，2021年門店數(shù)已超過(guò)400家。嗨特購(gòu)目前在全國(guó)共有近200家自營(yíng)門店，并于2022年9月宣布開放加盟。小象生活目前已開10余家門店(含加盟)，計(jì)劃以南京為起點(diǎn)，逐步向周邊城市滲透。此外，還有愛折扣、好食期、甩甩賣等，分別拓展了連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、線上特賣平臺(tái)、臨期電商平臺(tái)等渠道。(中新經(jīng)緯APP)

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