“看見維多利門口瑞幸正在裝修，氣得我一晚上沒睡覺?！?/p>

今年4月中旬，內(nèi)蒙古烏蘭察布市核心商圈維多利，一家瑞幸聯(lián)營門店取代了正新雞排的位置，正式在這座五線城市亮相。

在此之前，陳曉佳已經(jīng)盯上瑞幸很久了?！懊看稳ズ艉秃铺?，我都會點(diǎn)一杯瑞幸，它不太像咖啡，更像奶茶，對于四五線城市的年輕人來說，接受度更高。在集寧（烏蘭察布市下的一個(gè)區(qū)）開*家肯定賠不了。”

(相關(guān)資料圖)

種下這個(gè)愿望后，陳曉佳有點(diǎn)激動，為此，他把瑞幸跌宕的發(fā)家史查了個(gè)底兒掉，甚至還去研究了近幾年瑞幸的財(cái)報(bào)。但想成為瑞幸的合伙人，遠(yuǎn)比他想象的困難。

“*次提交資料，連申請都沒過。后面咨詢了餐飲專業(yè)人士，人家讓我將驗(yàn)資金額寫得高一點(diǎn)，但最終也無濟(jì)于事?！?/p>

直到4月份之后，陳曉佳看到兩家瑞幸相繼在維多利和萬達(dá)的一層旺鋪扎下營，他才知道，自己沒戲了。陳曉佳很沮喪，“這兩個(gè)商場是此城市唯二的大商場，如果我提前鎖定*位置，在申請表上寫帶店加盟，也許勝算可能會大一些?！?/p>

不僅是陳曉佳，越來越多下沉城市、區(qū)縣的年輕人看到了加盟瑞幸?guī)淼募t利。在如今“加盟”和“割韭菜”劃等號的市場環(huán)境下，瑞幸難得成為了人們看好的標(biāo)的。

6月5日，隨著廈門中山路旗艦店開業(yè)，瑞幸在中國市場的門店數(shù)量正式達(dá)到10000家。萬店之后，瑞幸以62.01億凈收入的Q2業(yè)績，全面超越星巴克中國。

這更加促使“陳曉佳們”認(rèn)為：加盟瑞幸，實(shí)在是一個(gè)穩(wěn)賺不賠的買賣。

外行看熱鬧，內(nèi)行才能拿到入場資格。但現(xiàn)在，即便是“內(nèi)行”，瑞幸的入場邏輯也越來越難搞懂了。

陳曉佳的愛人調(diào)侃道：“加盟瑞幸，簡直比考公都難。”

01 神秘的加盟條件

2023年，餐飲加盟達(dá)到了前所未有的高峰期。尤其是曾經(jīng)全直營模式的品牌也意識到“加盟”真香后，也陸續(xù)加入了該陣營。

不過，在市場的教育下，加盟商也越來越清醒，越來越不好糊弄了。在選擇品牌加盟時(shí)，變得更加謹(jǐn)慎。這其中，“優(yōu)等生”瑞幸成為了當(dāng)下最熱門的選擇。

于龍是最早那批拿到瑞幸聯(lián)營資格的人。據(jù)他描述，當(dāng)初加盟瑞幸時(shí)，遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在這么難。

“加盟一個(gè)瑞幸，只是我的副業(yè)。那時(shí)候加盟沒有現(xiàn)在復(fù)雜，就是撥打官方熱線，在對方的邀請下去廈門考察。瑞幸對店面的要求也不高，我想著利用自己的電商倉庫干點(diǎn)啥，就將一樓的店面改裝成瑞幸，投資金額差不多在50-70W?！?/p>

很多陌生人給于龍發(fā)私信“取經(jīng)”，于龍干脆將自己加盟瑞幸的經(jīng)歷寫成了小作文，知無不言。

于龍回憶，“營業(yè)的頭兩年只是在保本，沒賺。加上疫情的影響、瑞幸陷入了財(cái)務(wù)風(fēng)波，我也挺慌，有一段時(shí)間，特別后悔自己怎么加盟了一家財(cái)務(wù)造假的公司，以為要涼涼了。那段時(shí)間，瑞幸的招商經(jīng)理還給我第二家的名額，我給拒絕了。不敢擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，這一家壓力已經(jīng)夠大了。”

事實(shí)上，瑞幸在爆出財(cái)務(wù)造假的丑聞后，甭管其在資本市場的名聲有多差，在消費(fèi)市場，人們卻并沒有停止消費(fèi)小藍(lán)杯。

2021年6月，生椰拿鐵單月銷量超1000萬杯。該單品的突然爆火，讓于龍將前幾年的投入大賺了回來。

對于瑞幸而言，生椰拿鐵也不僅是一個(gè)超級大單品，更是一切的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

于龍眼看著瑞幸上一個(gè)單品，賣爆一個(gè)。于是又找招商經(jīng)理問加盟名額，但這次，瑞幸直接拒絕了他。在于龍申請被拒之后，沒多久，在他當(dāng)初申請加盟的的地段附近，瑞幸開設(shè)了一家直營店。

于龍氣壞了，他認(rèn)為瑞幸“很雞賊”?！坝泻梦恢茫麄儠约洪_店；我們加盟商只能撿漏。人家還一副趾高氣昂，對申請人挑三揀四。”

實(shí)際上，財(cái)務(wù)風(fēng)波后，大換血的瑞幸更重視穩(wěn)健的經(jīng)營。

即便進(jìn)入下沉市場時(shí)，瑞幸讓聯(lián)營商挑大梁，但直營門店還是瑞幸盈利的主心骨。根據(jù)瑞幸2023年Q2財(cái)報(bào)，截至第二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)10836家，其中自營門店7188家，聯(lián)營門店3648家。

一個(gè)事實(shí)是，隨著瑞幸在市場上越來越叫好，瑞幸對“聯(lián)營者”的準(zhǔn)入要求也就更加苛刻。

在社交平臺上，很多想加盟瑞幸的申請者們分享了自己成功與失敗的經(jīng)歷。

成功的經(jīng)歷，需要付費(fèi)才能傳授：有“中間商”撮合瑞幸聯(lián)營的老板接受申請者的提問，以尋求成功加盟瑞幸的“秘笈”。一個(gè)小時(shí)的電話咨詢，需要繳納800元咨詢費(fèi)。

失敗的經(jīng)歷，則各有各的失敗：有人為了申請過審，一次一次地提高手里的現(xiàn)金儲備，*次填80，后來到150，甚至寫到了200，均被告知“未通過”。也有的人通過了基本資料的初審，但復(fù)審的時(shí)候，又被打了回來。還有的人已經(jīng)做到了學(xué)歷、資產(chǎn)、房產(chǎn)、經(jīng)驗(yàn)都達(dá)標(biāo)，但還是沒能通過，也不明白自己被卡在了哪里。

陳曉佳最了解這個(gè)過程了，他曾用家人的電話號以不重樣的基本信息申請了多次，后來還讓靠譜的朋友也嘗試申請，結(jié)果都是未通過。

有一些經(jīng)驗(yàn)的人解釋，這是因?yàn)?strong>“房產(chǎn)+驗(yàn)資只能證明你有啟動資金，還需要你過往的履歷證明你有運(yùn)營高難度高品控的經(jīng)驗(yàn)，還需要你有社會資源，能在當(dāng)?shù)靥幚砗酶鞣N麻煩。”

于龍也向AI藍(lán)媒匯證實(shí)了這一點(diǎn)，“瑞幸不僅希望你財(cái)力雄厚，房產(chǎn)和現(xiàn)金儲備只是門檻，你*還得有工商背景，以及不可替代的好位置和大店鋪?！?/p>

6月28日，瑞幸再一次向合作伙伴開放定向城市招募清單。從名單上來看，對于開放加盟的城市，大多集中在東北、內(nèi)蒙、西北、云貴一帶的偏遠(yuǎn)地區(qū)的地級城市?？芍^是“偏遠(yuǎn)中的偏遠(yuǎn)”地區(qū)。

陳曉佳看到他所在的烏蘭察布市又被列在名單上，他以為這事兒還有戲，于是，他又一次更換手機(jī)號，重新提交申請，但結(jié)果是仍未通過。

陳曉佳聯(lián)系到瑞幸區(qū)域招商負(fù)責(zé)人，對方給出的解釋是：區(qū)域名額已經(jīng)飽和。

對此回應(yīng)，陳曉佳心里再也泛不起任何漣漪。他的朋友開玩笑地建議他，不如在瑞幸的隔壁加盟個(gè)庫迪！

后來，庫迪的區(qū)域招商經(jīng)理毫不掩飾地向他解釋了為什么現(xiàn)在開瑞幸太難：“準(zhǔn)入門檻太高了，好區(qū)域好位置瑞幸自己開直營，聯(lián)營的門店也不是想開什么店就開什么店，瑞幸在下沉市場，更喜歡那種能開的起星巴克那么大店的聯(lián)營商。”

02 庫迪撿漏？

在跟朋友聊到想加盟一家?guī)斓系牡诙?，陳曉佳的微信朋友圈就精?zhǔn)地給他投放了一條庫迪加盟的廣告：“打工不如自己當(dāng)老板！庫迪咖啡，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，不收取固定費(fèi)用。”

“點(diǎn)開這個(gè)鏈接，填寫好姓名和電話，半天之內(nèi)庫迪的客服就給我打了電話，確定好具體開店的城市，他們會立馬對接區(qū)域招商經(jīng)理，還邀請我參加了聯(lián)營政策線上溝通會。整個(gè)感受就是很急迫，很高效。跟瑞幸對申請人的態(tài)度截然不同?！标悤约烟寡?。

被瑞幸的冷漠沖刷過，現(xiàn)在面對過分熱情的庫迪，陳曉佳對庫迪產(chǎn)生了天然的排斥。對于參與前期溝通的任何一步，陳曉佳都要在心里打問號，犯嘀咕。甚至在招商經(jīng)理主動添加其微信號，幫助他選址，他都猶豫了兩天才通過了對方的好友請求。

就是庫迪對聯(lián)營商的這份“熱情”，讓其再一次刷新了咖啡品牌開拓市場的速度：截至8月4日，庫迪在三里屯SOHO門店開業(yè)，短短9個(gè)月的時(shí)間，庫迪的門店數(shù)量來到了5000家。

與之相比，星巴克中國在2021年4月在青島開出第5000家門店，花了21年的時(shí)間；瑞幸咖啡則是2017年10月開出首店，一度在2020年4月達(dá)到5000店，隨后又經(jīng)歷了閉店重啟風(fēng)波，于2021年初重回5000店。

據(jù)36氪從接近陸正耀的人士了解到，此前今年初，庫迪咖啡原定到年底開出3500家，而今僅用一半時(shí)間，便完成了近兩倍的拓店速度。

庫迪可謂來勢洶洶。與瑞幸的貼身肉搏中，除了瘋狂的價(jià)格戰(zhàn)，招攬更多的聯(lián)營商，開出更多的門店，更是庫迪對抗瑞幸的“彈藥”。

主打一個(gè)“你瑞幸看不起上的，我?guī)斓险諉稳铡薄?/p>

在消費(fèi)市場，人們?yōu)榱顺掷m(xù)喝到9.9元、8.8元的咖啡，還會攛掇瑞幸和庫迪打起來。

在社交平臺上，有“熱心”網(wǎng)友幫助兩家品牌選址。在同一座寫字樓里，只有瑞幸，沒有庫迪的情況下，剛好碰到合適的點(diǎn)位，熱心網(wǎng)友會專門將點(diǎn)位拍下來，并@庫迪，“庫庫，這里可以開門店，我只能幫你到這兒了。”

而網(wǎng)友也曾詢問瑞幸，“瑞瑞的9.9元會持續(xù)到什么時(shí)候？”瑞幸董事長兼CEO郭瑾一稱：“9.9促銷活動延長至少兩年?！倍鹦夷陈?lián)營商店員則毫不客氣稱：“9.9干到庫迪倒閉的那天。”

瑞幸和庫迪打架，是資本與資本的對決。對消費(fèi)者來說，互卷的越嚴(yán)重，消費(fèi)者越可以喝到更便宜的咖啡。

但對于為瑞幸和庫迪提供彈藥的聯(lián)營商來說，互卷只能是聯(lián)營商承壓。很多加盟庫迪的聯(lián)營商抱怨：每天都在賠錢，陪著庫迪卷瑞幸。

*文中陳曉佳、于龍均為化名。