日前，Beyond Meat發(fā)布的2022年財(cái)報(bào)顯示，凈收入為4.189億美元，虧損為3.661億美元。

(相關(guān)資料圖)

從2016年來(lái)，Beyond Meat一直處在虧損狀態(tài)中，并且從2019年上市后，虧損額持續(xù)擴(kuò)大，從幾千萬(wàn)美元擴(kuò)大到現(xiàn)在的3.66億美元。

不僅如此，Beyond Meat還牽連了上游供應(yīng)商。作為豌豆蛋白供應(yīng)商，雙塔食品發(fā)布的2022年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示凈利潤(rùn)為虧損2.8億元到虧損3.5億元，比上年同期下降204.65%—230.82%。

以純植物代替動(dòng)物蛋白的人造肉概念萎縮，但以植物基為原料的概念產(chǎn)品卻被業(yè)內(nèi)看好。達(dá)能的EDP（基本乳制品和植物產(chǎn)品）業(yè)務(wù)在歐洲增長(zhǎng)為2.2%，美國(guó)的銷售額增長(zhǎng)了11%。2022年，雀巢的素食和植物性食品的銷售額增長(zhǎng)了個(gè)位數(shù)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，植物基食品會(huì)普及，但需要較長(zhǎng)周期，目前來(lái)看，動(dòng)物肉的痛點(diǎn)和人造肉的優(yōu)勢(shì)，并未充分顯現(xiàn)，新技術(shù)的普及要找到最適合自己的場(chǎng)景，尤其是最能夠解決老品類痛點(diǎn)、發(fā)揮自身價(jià)值的場(chǎng)景。

Beyond Meat漸行漸遠(yuǎn)，股價(jià)跌幅超九成

2022年Beyond Meat凈收入為4.189億美元，同比下降9.8%，虧損額達(dá)2370萬(wàn)美元。全年凈虧損為3.661億美元，是Beyond Meat上一年1.82億美元虧損的兩倍多，凈虧損額占凈收入的百分比達(dá)87.4%。

2022年第四季度凈收入為7990萬(wàn)美元，同比下降20.6%。毛利潤(rùn)為虧損290萬(wàn)美元，凈虧損為6690萬(wàn)美元。比2021第四季度8000萬(wàn)美元的虧損有所改善。

CNBC報(bào)道顯示，Beyond Meat“所有渠道”對(duì)人造肉需求仍然疲軟。并且通過(guò)打折銷售的方式吸引客戶。不過(guò)，Beyond四季度每磅凈收入下降4.4%。其中美國(guó)銷售額下降20.9%，因?yàn)樵摴驹谑称冯s貨和食品服務(wù)領(lǐng)域的需求都有所減弱。同樣，在美國(guó)以外，Beyond Meat報(bào)告稱，由于食品雜貨銷售急劇下降，收入下降19.9%。

Beyond Meat首席財(cái)務(wù)官Lubi Kutua在電話會(huì)議上表示：“持續(xù)的高通脹、經(jīng)濟(jì)放緩、競(jìng)爭(zhēng)加劇等因素對(duì)Beyond Meat的增長(zhǎng)產(chǎn)生了負(fù)面影響，但我們認(rèn)為這是暫時(shí)的?！?/p>

Beyond Meat總裁兼首席執(zhí)行官Ethan Brown表示：“Beyond Meat正在向可持續(xù)增長(zhǎng)模式過(guò)渡，計(jì)劃在2023年下半年實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金流正增長(zhǎng)，恢復(fù)利潤(rùn)，降低運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，降低庫(kù)存水平，更加重視零售和食品服務(wù)業(yè)的增長(zhǎng)動(dòng)力?！?/p>

2022年，Beyond Meat在美國(guó)市場(chǎng)零售收入2.35億美元，同比下滑了3.5%，食品服務(wù)業(yè)務(wù)收入6928.9萬(wàn)美元，同比下滑了9.4%。美國(guó)外市場(chǎng)零售收入6090.7萬(wàn)美元，同比下滑了25.3%。食品服務(wù)業(yè)務(wù)收入5399.3萬(wàn)美元，同比下滑14.8%。

Beyond Meat對(duì)2023年的業(yè)績(jī)也并不樂(lè)觀。Beyond Meat預(yù)計(jì)2023年的收入將在3.75億美元至4.15億美元之間，銷售額將下降1%至10%。華爾街預(yù)期的范圍將從3.22億美元擴(kuò)大到4.96億美元。Beyond Meat的主要業(yè)務(wù)目標(biāo)是在2023年下半年實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金流正增長(zhǎng)，而不是銷量增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)其毛利率將在兩位數(shù)以下，并在全年內(nèi)依次增長(zhǎng)。

據(jù)了解，2022年Beyond Meat進(jìn)行了裁員，人數(shù)約為1/5。并且，Beyond Meat還和百事合作研發(fā)相關(guān)的休閑食品，并推出一款人造牛肉干，在終端小店銷售，拓展C端的銷售場(chǎng)景。

Beyond Meat的股價(jià)也從2019年最高236美元下滑逐漸波動(dòng)，從2021年狂瀉至目前的18.71美元，降幅達(dá)92%。

人造肉概念一片哀嚎

值得注意的是，并不是Beyond Meat一家人造肉企業(yè)發(fā)展不順利。CNBC報(bào)道，Impossible Foods正在裁員20%。家樂(lè)氏也宣布將分拆并可能出售旗下MorningStar Farms素食餡餅和植物肉業(yè)務(wù)。

上游的原料供應(yīng)商也受到牽連。曾經(jīng)因?yàn)槌蔀锽eyond Meat供應(yīng)商，在中國(guó)市場(chǎng)號(hào)稱“人造肉第一股”的雙塔食品業(yè)績(jī)也出現(xiàn)大幅下滑。雙塔食品發(fā)布2022年度業(yè)績(jī)預(yù)告，顯示公司歸母凈利潤(rùn)為-2.8億元～-3.5億元，比上年同期下降204.65%—230.82%。

在成為Beyond Meat等人造肉企業(yè)的原料提供商后，雙塔食品業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。2018年至2020年，雙塔食品凈利潤(rùn)分別達(dá)到0.92億元、1.87億元和3.53億元，分別同比增長(zhǎng)149.02%、103.26%和88.77%。

在里斯戰(zhàn)略定位資深顧問(wèn)羅賢亮看來(lái)，目前人造肉概念企業(yè)遇到困難，首先根據(jù)里斯的品類創(chuàng)新理論，一個(gè)新品類要普及，關(guān)鍵要看是否解決了老品類的痛點(diǎn)。現(xiàn)在來(lái)看，動(dòng)物肉的痛點(diǎn)和人造肉的優(yōu)勢(shì)，并沒(méi)有得到充分、持續(xù)的教育，特別是動(dòng)物肉有這么多年的消費(fèi)歷史，不可能期待一夜之間被顛覆。

值得注意的是，相比于植物基的飲品以及一部分以植物基為重要原料的產(chǎn)品相比，人造肉領(lǐng)域的表現(xiàn)可謂一片狼藉。在人造肉領(lǐng)域哀嚎遍野時(shí)，與植物基相關(guān)的功能性產(chǎn)品都實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。

達(dá)能財(cái)報(bào)顯示，2022年第四季度，達(dá)能在歐洲市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)4%，受價(jià)格增長(zhǎng)9.9%和數(shù)量/組合下降5.9%的推動(dòng)。其中以乳制品和植物為基礎(chǔ)的EDP在歐洲的增長(zhǎng)率為2.2%。在美國(guó)市場(chǎng)，達(dá)能第四季度銷售額同比增長(zhǎng)了9.7%。EDP業(yè)務(wù)銷售額增長(zhǎng)了11.1%，尤其是咖啡創(chuàng)意的國(guó)際喜悅、酸奶中的Actia和Oikos以及植物基Silk。

另外，植物基飲料領(lǐng)域品牌Oatly2022財(cái)年前九個(gè)月，總收入為5.27億美元，同比增長(zhǎng)15.3%；但凈虧損達(dá)2.67億美元，較上年同期凈虧損為1.33億美元也大幅擴(kuò)大。

羅賢亮認(rèn)為，人造肉的品類定義存在問(wèn)題，被稱作人造肉，消費(fèi)者必然拿它去跟動(dòng)物肉在價(jià)格和口感上做對(duì)比，但這方面人造肉又存在明顯的缺陷，而且人造肉這個(gè)名字也會(huì)給人不天然的感受。

新技術(shù)的普及要找到最適合自己的場(chǎng)景，尤其是最能夠解決老品類痛點(diǎn)、發(fā)揮自身價(jià)值的場(chǎng)景?，F(xiàn)在來(lái)看，功能性輔食是一個(gè)更好的選擇，另外比方說(shuō)解決牛奶乳糖不耐受和膽固醇問(wèn)題，也會(huì)是更好的切入口。