2022年“走出去”的嘗試似乎給了茶顏悅色一定信心，2023年伊始，公司正加速落實(shí)這一戰(zhàn)略。不過(guò)，對(duì)于直營(yíng)的堅(jiān)持也讓其步伐受限，截至目前，茶顏悅色仍然局限于華中及華東市場(chǎng)。

而事實(shí)上，近年來(lái)，新中式茶飲領(lǐng)域異軍突起，例如以加盟為主的茶話弄快速在全國(guó)10城開(kāi)設(shè)兩百余家門店，也率先搶占了茶顏悅色版圖空白的北方市場(chǎng)。此外，全新東方茶飲品牌山茶澗也于日前完成千萬(wàn)元天使融資，獲得資本助力以拓展渠道。

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在中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，茶顏悅色是一家非常穩(wěn)健、保守的一家公司，這既是壞事也是好事，但目前來(lái)看，其整體開(kāi)店速度偏慢，已經(jīng)失去了全國(guó)化最佳的紅利期。從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，到2025年中國(guó)奶茶品牌還有一定的擴(kuò)容空間，但不大，因此，未來(lái)茶顏悅色的發(fā)展需更加的謹(jǐn)慎。

落子無(wú)錫，加速布局華東市場(chǎng)

2月3日，春節(jié)剛過(guò)，茶顏悅色便通過(guò)官方公眾號(hào)對(duì)外宣布，2023年首個(gè)外拓城市將選擇無(wú)錫，預(yù)計(jì)4月份進(jìn)入，首批門店將簽訂在無(wú)錫海岸城、無(wú)錫萬(wàn)象城、無(wú)錫南長(zhǎng)街聖塘里、無(wú)錫大悅城。品牌新一年的“出湘”之槍即將被打響。

談及選擇無(wú)錫的原因，茶顏悅色方面向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，無(wú)錫經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)勁，人均GDP在全國(guó)排名數(shù)一數(shù)二，是長(zhǎng)江三角洲地區(qū)中心城市之一。同樣也是一座美麗、包容性很強(qiáng)的城市，是重要的風(fēng)景旅游城市、國(guó)家歷史文化名城。除此之外，方便的交通更是吸引其入駐的原因之一，據(jù)了解，無(wú)錫去往蘇州僅20分鐘高鐵，離上海不過(guò)半小時(shí)的車程。

茶顏悅色2013年誕生長(zhǎng)沙，持續(xù)專注原創(chuàng)中國(guó)風(fēng)茶飲。在成立的前6年時(shí)間，茶顏悅色一直堅(jiān)守在湖南市場(chǎng)，尤其是長(zhǎng)沙大本營(yíng)。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，湖南市場(chǎng)對(duì)于奶茶等小食的接受度可能與外省不同，包括消費(fèi)者偏好等，都可能造成不確定性，但對(duì)于茶顏悅色為了保證長(zhǎng)期高成長(zhǎng)，必然要走出湖南。

也因此，直至第7年，茶顏悅色才開(kāi)始往外省其他城市走，第一站去到了和湖南一江之隔的武漢，不過(guò)仍在華中區(qū)域內(nèi)。雖未大舉外拓，但茶顏悅色知名度和熱度并不低，近年來(lái)，“跨區(qū)域代購(gòu)”、“排隊(duì)8小時(shí)”、“單杯天價(jià)600元”等一系列熱門詞條均與其有關(guān)。

而到2022年，茶顏悅色才真正加速“走出去”步伐。據(jù)了解，在無(wú)錫之前，茶顏悅色已于2022年8月率先進(jìn)入南京，布局江蘇市場(chǎng)。彼時(shí)，據(jù)媒體報(bào)道，有關(guān)“南京茶顏悅色”、“南京茶顏悅色門外排長(zhǎng)龍”、“南京一茶顏悅色開(kāi)業(yè)半小時(shí)后停業(yè)”、“南京茶顏悅色代買最高200一杯”等話題持續(xù)發(fā)酵，甚至沖上微博熱搜。此外，更早之前的重慶門店開(kāi)業(yè)，也同樣是線下人滿為患，網(wǎng)上熱度一路攀升的情況。

全國(guó)擴(kuò)張迎“新敵”，新中式茶飲戰(zhàn)一觸即發(fā)

截至目前，茶顏悅色已將門店由湘拓展至川渝、湖北、江蘇等地區(qū)，集中在華中及華東范圍，截至2022年底，共計(jì)已擁有近500家門店。

而面向茶顏悅色暫未涉及到的北方地區(qū)，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者注意到，2016年誕生于古都西安、同為新中式茶飲品牌的“茶話弄”正通過(guò)加盟模式加速搶占這一市場(chǎng)。大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，茶話弄僅在北京市便已擁有近20家門店。

除此之外，據(jù)茶話弄官網(wǎng)，截至2022年7月，該品牌已陸續(xù)進(jìn)駐北京、鄭州、蘭州、寧夏、青島、大連等10座城市，全國(guó)門店數(shù)超過(guò)220家，且產(chǎn)品好評(píng)度尚可。

據(jù)了解，茶話弄品牌隸屬于西安八畝田餐飲管理有限公司，與茶顏悅色路徑類似，該品牌此前亦駐扎在西安本土市場(chǎng)，近年才開(kāi)始外拓。該品牌客服向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者介紹，上述兩百余家門店，除西安地區(qū)的60余家門店屬于直營(yíng)外，其余均屬于加盟店。

此外，隸屬于佛山市泰吉餐飲管理有限公司旗下以漢風(fēng)新中式茶飲為主,配銷中式茶點(diǎn)的全新東方茶飲品牌——“山茶澗”，也于日前剛完成千萬(wàn)元天使融資，將用于品牌升級(jí)、產(chǎn)品研發(fā)以及渠道拓展。

事實(shí)上，近年來(lái)，新式茶飲賽道火熱，但同時(shí)相關(guān)品牌的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈，且隨著參與者對(duì)新品類的開(kāi)發(fā)略顯“黔驢技窮”，行業(yè)同質(zhì)化情況也更加嚴(yán)重。而在此之前，茶顏悅色在所屬領(lǐng)域可謂一枝獨(dú)秀。現(xiàn)如今，新中式茶飲賽道新品牌相繼嶄露頭角，而面對(duì)新生“勁敵”，茶顏悅色又將如何應(yīng)對(duì)？

對(duì)此，茶顏悅色方面向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示：“我們覺(jué)得核心競(jìng)爭(zhēng)力一定不能與產(chǎn)品分離，好的品質(zhì)、好的服務(wù)才是能讓消費(fèi)者持續(xù)喜愛(ài)的核心。另外，我們對(duì)競(jìng)爭(zhēng)是以辯證的心態(tài)來(lái)看待的，正是有各種品牌去培育市場(chǎng)，培養(yǎng)消費(fèi)者的習(xí)慣，才能推動(dòng)茶飲品牌的更好發(fā)展。我們想把茶顏悅色打造成一個(gè)文化平臺(tái)，提供更多的展示機(jī)會(huì)。”同時(shí)，茶顏悅色方面表示，自己也會(huì)跟其他品牌進(jìn)行聯(lián)名合作，不僅僅是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，也是合作關(guān)系。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，產(chǎn)品和服務(wù)，是提升消費(fèi)者新鮮感和品牌黏性的重要因素，而茶顏悅色也持續(xù)圍繞其在做新的布局和嘗試，除發(fā)力新零售領(lǐng)域外，也在渠道方面不斷創(chuàng)新。此外，對(duì)于新賽道的探索，茶顏悅色也在進(jìn)行之中。

據(jù)了解，2022年8月，茶顏悅色推出獨(dú)立運(yùn)營(yíng)咖啡品牌“鴛央咖啡”，并以5店齊開(kāi)的形式在長(zhǎng)沙正式亮相。據(jù)悉，鴛央咖啡以“新中式咖啡&茶”為定位，通過(guò)采用“西咖中做”的方式，探尋咖啡的另一面。面向2023年，茶顏悅色方面向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者介紹，鴛央咖啡預(yù)計(jì)2023年門店數(shù)達(dá)45家，新增門店會(huì)以寫字樓店為主，產(chǎn)品方面會(huì)新增一些奶咖夜酒產(chǎn)品。

朱丹蓬指出，咖啡跟奶茶是新生代最青睞的“雙子星”品類，兩者之間互融共通、短版互補(bǔ)，從一體化經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)看，符合以多品牌、多品類、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群的“五多戰(zhàn)略”，對(duì)于品牌是有好處的。

“但是這個(gè)要基于強(qiáng)大的品牌效應(yīng)以及規(guī)模效應(yīng)才有用，否則，例如單店太少的話，是很難掀起做消費(fèi)的熱潮。”朱丹蓬如是說(shuō)。