收的是歷史文化，藏的是時代光輝。12月15日，“家有老酒”尋找民間老酒鑒評五糧液專場活動在宜賓舉行，300多瓶來自民間藏家的五糧液、尖莊等老酒又回到了誕生的地方，在歷經(jīng)時間的沉淀后再次大放光彩。此次專場活動通過線下舉辦+線上直播的方式，吸引了270余萬老酒愛好者共同關(guān)注。

隨著五糧液等名優(yōu)白酒在陳年老酒市場的熱度不斷攀升，中國老酒也進入“收藏+品飲”共同發(fā)展的新階段。兼具品質(zhì)文化之美與時光藝術(shù)之美的老酒，正為消費者美好生活帶來更多至味芬芳。

千億規(guī)模

“藏酒于民”帶來加速成長

閻維文是家喻戶曉的歌唱家，但鮮為人知的是，他還有另一個身份，那就是藏酒家。2008年我國第一次舉辦奧運會，奪得金牌數(shù)量世界第一，閻維文激動地邀請每一位金牌獲得者在精心準備的五糧液酒瓶上簽下了名字，用這樣的方式記錄下這個意義非凡的歷史性時刻，或許這也是他那一代人獨有的方式。

“收藏老酒就是收藏中華民族的文化與歷史。”著名學者紀連海則這樣看，老酒是人和歷史溝通的一種媒介，是人和文化談資的一個橋梁。

“陳年酒”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉用這個詞來稱呼老酒，在他看來老酒是一個時代的見證，印刻一代消費者的審美。

“今天的新酒就是明天的老酒。”五糧液集團公司副董事長，股份公司總經(jīng)理鄒濤表示，“五糧液將與各方共同講好老酒故事，做大老酒市場，促進濃香老酒價值加速回歸。”

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(以下簡稱“中酒協(xié)”)發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)報告》：在2013年-2018年里，老酒價格年度平均漲幅32.86%，年度最高漲幅50.23%，最低漲幅22.04%;2018年市場指數(shù)增長到4080，五年間增長了4倍。

12月15日，首份《陳年五糧液及五糧濃香系列酒收藏價值參考指數(shù)》公開發(fā)布。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會副主席胡義明表示這為歷代的五糧液、五糧濃香系列酒提供了一個較為科學的價格評估和增值預(yù)估。在業(yè)內(nèi)看來，這也是企協(xié)聯(lián)動共同推動老酒市場健康發(fā)展的又一重要舉措。

從酒柜到餐桌

掀起中國白酒消費新風尚

如果說酒是流動的歷史，那老酒則是時間的藝術(shù)品。

作為五糧液收藏愛好者的朱株，她收齊了從1976年以來的每一年五糧液酒，看著45年來不同年份的五糧液，猶如在讀一本精彩歷史書。1959—1965年間，是手榴彈瓶交杯牌五糧液;1966—1970年，是中國名酒標交杯牌五糧液;1972—1980年，是長江大橋牌五糧液;1980—1986年，是鼓型瓶交杯牌五糧液;1992—1998年是晶質(zhì)圓通瓶五糧液;1995至今，是晶質(zhì)多棱瓶五糧液。在她看來，“每個時期的五糧液，都各有特點，反映了不同時代的審美，承載著不同時代人們的美好記憶。”

隨著消費水平提升，越來越多的普通人加入白酒收藏行列，推動了老酒市場逐步迎來了“收藏+品飲”并行的階段。

根據(jù)《中國老酒市場指數(shù)報告》顯示，目前在40歲以下的飲酒人士占據(jù)了老酒消費比例的67.61%。“這一數(shù)據(jù)表明白酒的品質(zhì)、文化和價值認同正在回歸。”宋書玉認為“買好酒，存新酒，喝老酒。正在成為中國白酒消費的新風尚”。“從‘朋友來了有好酒’到‘朋友來了有老酒’，老酒已從收藏家的酒柜走向消費者的餐桌。”鄒濤認為，老酒必將是未來高端白酒消費和產(chǎn)業(yè)價值的代表，必將成為白酒產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈新的一環(huán)。”而且這樣的增速還在加速。胡義明介紹，2019年、2020年中國老酒市場的規(guī)模分別為628億、802億;2021年陳年白酒市場銷售額已經(jīng)達到1000億以上，發(fā)展勢頭迅猛。

值得收藏的液體黃金

五糧液站上老酒收藏新“C位”

近年來陳年五糧液及五糧液系列濃香老酒因為其卓越的酒質(zhì)，存量的稀缺，被老酒收藏屆譽為“值得收藏的液體黃金”。數(shù)據(jù)顯示，目前最罕見的產(chǎn)于1960年、1965年的第三代、第四代交杯牌五糧液老酒，存世量不超過50瓶。“2012年的拍賣成交價在98萬元/瓶，2022年預(yù)估收藏價值為130萬元/瓶。”胡義明這樣表示。

“20年前我收藏第一瓶五糧液的時候，并沒有想到會有這樣蔚為大觀的成果。”老酒收藏家李明強在與同行分享收藏經(jīng)歷的過程中表示，好酒是老酒的前提，唯有兼具品質(zhì)基礎(chǔ)、品牌內(nèi)涵和歷史傳承的好酒，方能通過時間的釀造成為高品質(zhì)老酒。

資深白酒收藏人士焦健表示，“當前五糧液正在成為越來越多專業(yè)收藏家和民間白酒愛好者的收藏目標。五糧液老酒存量少，兼具產(chǎn)品的稀缺性、市場的廣闊性與品牌的成長性，處于價值洼地的階段。”

對此，五糧液相關(guān)負責人表示：“五糧液將繼續(xù)堅守匠心匠藝，致力于老酒價值的深度挖掘，持之以恒地把老酒鑒評系列活動辦好，以推動老酒產(chǎn)業(yè)和老酒市場高質(zhì)量發(fā)展。”

時光不可倒流，往日不可覆寫，但典藏一瓶老酒就如同記錄下一段珍貴歲月。而承載著這些過往的美酒，也必將在時間積淀和自然造化中越發(fā)香醇厚重、令人神往。