2023年,茶飲加盟市場(chǎng)迎來(lái)了蓬勃發(fā)展的局面。各個(gè)品牌紛紛發(fā)布開(kāi)店計(jì)劃,數(shù)量驚人,形勢(shì)火熱。而與此同時(shí),一些曾經(jīng)專(zhuān)注于直營(yíng)模式的茶飲品牌也紛紛加入了加盟的行列。樂(lè)樂(lè)茶在4月底正式開(kāi)放了加盟業(yè)務(wù),三個(gè)月后,奈雪也加入了加盟的競(jìng)爭(zhēng)。

加盟制度似乎已成為茶飲品牌實(shí)現(xiàn)規(guī)模化競(jìng)爭(zhēng)的必備利器。樂(lè)樂(lè)茶作為廣受大眾喜愛(ài)的新茶飲三巨頭之一,以其懂聯(lián)名、善玩話(huà)題的形象頻頻登上熱搜。然而,在茶飲行業(yè)內(nèi)部,樂(lè)樂(lè)茶的加盟業(yè)務(wù)也因其獨(dú)特之處吸引了眾多關(guān)注。僅僅短短的三個(gè)月時(shí)間,樂(lè)樂(lè)茶的簽約門(mén)店數(shù)量大幅增長(zhǎng),預(yù)計(jì)到年底時(shí),總開(kāi)業(yè)門(mén)店數(shù)將翻3倍。

面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,樂(lè)樂(lè)茶是如何實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)的呢?

一、加盟商爭(zhēng)相入駐,樂(lè)樂(lè)茶年內(nèi)總門(mén)店數(shù)量預(yù)計(jì)翻三倍!

樂(lè)樂(lè)茶在開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)后迅速獲得了廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。據(jù)樂(lè)樂(lè)茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人透露,他們收到了數(shù)萬(wàn)份的加盟申請(qǐng),目前已經(jīng)成功招募了200多位優(yōu)質(zhì)加盟商。其中,近一半的加盟店已經(jīng)選址完成,80多家加盟店正進(jìn)入開(kāi)業(yè)籌備階段。

過(guò)去幾年里,樂(lè)樂(lè)茶一直堅(jiān)持直營(yíng)模式,門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)緩慢,總門(mén)店數(shù)只有160多家。但自從開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)以來(lái),簽約加盟商數(shù)量迅速增加,門(mén)店數(shù)量大幅度飆升,預(yù)計(jì)整體門(mén)店數(shù)至年底翻三倍。

第一階段的加盟業(yè)務(wù)進(jìn)展順利,給樂(lè)樂(lè)茶帶來(lái)了強(qiáng)烈的信心。為了進(jìn)一步擴(kuò)大加盟業(yè)務(wù),樂(lè)樂(lè)茶開(kāi)放的加盟區(qū)域也從最初的8個(gè)擴(kuò)展到了現(xiàn)在的11個(gè)。

此外,樂(lè)樂(lè)茶還開(kāi)放了江、浙兩省的加盟,而為了進(jìn)一步賦能江、浙兩地加盟業(yè)務(wù),鞏固其在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)地位,除了武漢的第一個(gè)加盟培訓(xùn)中心,樂(lè)樂(lè)茶緊接著在上海凌空SOHO又專(zhuān)門(mén)成立了一個(gè)上千平米的培訓(xùn)中心。預(yù)計(jì)9月底就會(huì)正式投入使用。

△樂(lè)樂(lè)茶將在上海凌空SOHO成立培訓(xùn)中心預(yù)計(jì)9月底投入使用

二、在激烈的加盟市場(chǎng)中樂(lè)樂(lè)茶如何保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?

樂(lè)樂(lè)茶在開(kāi)放加盟的第一階段主要關(guān)注華中和西南市場(chǎng),而現(xiàn)在他們決定擴(kuò)展至華東市場(chǎng),這是一項(xiàng)策略性的舉措。

眾所周知,上海是消費(fèi)市場(chǎng)的重要節(jié)點(diǎn),也是餐飲品牌擴(kuò)張的關(guān)鍵地區(qū)。雖然在上海建立并擴(kuò)大業(yè)務(wù)并非易事,但樂(lè)樂(lè)茶已經(jīng)在這里取得了一定的成功,據(jù)知情人透露,他們?cè)谏虾Ｊ袌?chǎng)的門(mén)店滲透率已經(jīng)達(dá)到了21%。因此,將華東市場(chǎng)作為加盟業(yè)務(wù)的主要戰(zhàn)場(chǎng)既有助于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘮U(kuò)張,也有利于鞏固樂(lè)樂(lè)茶在該地區(qū)的領(lǐng)先地位。

樂(lè)樂(lè)茶的加盟模式具備三大核心策略:

首先,樂(lè)樂(lè)茶采取了差異化的路線(xiàn),即"0.5倍樂(lè)樂(lè)茶+1.5倍其他茶"的打法。以往,樂(lè)樂(lè)茶在大城市的知名商圈開(kāi)設(shè)的門(mén)店較大,投資額通常在幾百萬(wàn)甚至數(shù)百萬(wàn)。雖然大店能夠迅速積累品牌影響力,但也意味著高投資、重運(yùn)營(yíng)、回本周期長(zhǎng)。為了解決這個(gè)問(wèn)題,樂(lè)樂(lè)茶推出了"0.5倍樂(lè)樂(lè)茶"的概念,即開(kāi)設(shè)面積較小、投資較少、回本周期短、效益較高的門(mén)店。而"1.5倍其他茶"則指相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,樂(lè)樂(lè)茶在品牌定位、品牌調(diào)性、產(chǎn)品定位和品牌影響力等方面具備更高的優(yōu)勢(shì)。樂(lè)樂(lè)茶以其獨(dú)特的品牌價(jià)值一直與奈雪和喜茶等知名品牌齊名,但加盟門(mén)檻相對(duì)較低。

從此前奈雪公布的加盟標(biāo)準(zhǔn)可以看出,開(kāi)一家奈雪加盟店至少需要100萬(wàn)左右。

而拿到的樂(lè)樂(lè)茶加盟門(mén)店投資表顯示,一家60平方面積的樂(lè)樂(lè)茶,建店成本在40萬(wàn)左右,加上繳納給公司的各項(xiàng)費(fèi)用后,50萬(wàn)左右基本可以落地一家門(mén)店。大約是喜茶、奈雪投資成本的50%-60%。

而從其測(cè)試的兩家合伙加盟店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)看,相對(duì)于其他動(dòng)輒百萬(wàn)起的投資門(mén)檻,加盟樂(lè)樂(lè)茶門(mén)檻雖低但成效顯著。

據(jù)知情人透露,樂(lè)樂(lè)茶位于上海的兩間合伙加盟店的月流水是附近茶飲門(mén)店的1.5倍,坪效做到了1.5萬(wàn),照這一數(shù)據(jù)測(cè)算,預(yù)計(jì)回本周期為8-10個(gè)月。

其次,樂(lè)樂(lè)茶圍繞"輕、快、智、潮"的理念不斷測(cè)試和打磨加盟業(yè)務(wù)模型。樂(lè)樂(lè)茶并沒(méi)有急于大規(guī)模擴(kuò)張,而是通過(guò)反復(fù)測(cè)試和打磨加盟業(yè)務(wù)模型來(lái)確保其具備核心競(jìng)爭(zhēng)力。“我們希望樂(lè)樂(lè)茶的加盟是有核心競(jìng)爭(zhēng)力的。而加盟業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力的打造,將會(huì)圍繞‘輕、快、智、潮’四個(gè)字努力。”對(duì)于加盟的擴(kuò)張和進(jìn)程,樂(lè)樂(lè)茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人如是強(qiáng)調(diào)道。

• 輕,是投資足夠輕,只有投資足夠輕,回本才會(huì)快,才更能抵御風(fēng)險(xiǎn);

• 快,顧名思義就是回本周期足夠快;

• 智,即是希望打造智能化的大數(shù)據(jù)平臺(tái);

• 潮,就是樂(lè)樂(lè)茶將永遠(yuǎn)保持年輕、時(shí)尚、潮流的品牌調(diào)性。

以智能化為例。據(jù)了解,樂(lè)樂(lè)茶的特許服務(wù)平臺(tái)已經(jīng)在緊鑼密鼓的準(zhǔn)備中,預(yù)計(jì)九月份上線(xiàn)。可以預(yù)見(jiàn)的是,這個(gè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)一旦上線(xiàn),樂(lè)樂(lè)茶的加盟全業(yè)務(wù)流程將會(huì)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一平臺(tái),屆時(shí)將會(huì)為加盟商提供更好業(yè)務(wù)體驗(yàn)。

而“潮”一直是樂(lè)樂(lè)茶品牌力和品牌差異化最被人津津樂(lè)道的一部分,不論是出其不意的跨界聯(lián)名,還是創(chuàng)意大膽的包裝設(shè)計(jì),樂(lè)樂(lè)茶都在堅(jiān)持向消費(fèi)者傳遞著年輕、時(shí)尚、快樂(lè)的情緒。

比如5月31日,樂(lè)樂(lè)茶xLoopy的聯(lián)名,上新當(dāng)天沖上了微博熱搜;7月剛上新的一拳系列奶昔產(chǎn)品,洞察當(dāng)下社會(huì)情緒的包裝成為了“互聯(lián)網(wǎng)嘴替”,全網(wǎng)曝光過(guò)億,徹底出了圈。

第三,樂(lè)樂(lè)茶深入了解加盟商的需求,在供應(yīng)鏈、營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)營(yíng)和培訓(xùn)等方面提供全方位的支持。樂(lè)樂(lè)茶雖然是首次探索加盟業(yè)務(wù),但他們深知加盟商的痛點(diǎn)。在供應(yīng)鏈方面,樂(lè)樂(lè)茶致力于優(yōu)化供應(yīng)鏈體系,與福建的萬(wàn)畝茶園達(dá)成合作,并在全國(guó)范圍內(nèi)建立了8個(gè)倉(cāng)庫(kù)和34個(gè)城市的物流配送網(wǎng)絡(luò),以確保原材料的及時(shí)供應(yīng)并降低成本。在營(yíng)銷(xiāo)和運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域,樂(lè)樂(lè)茶一直是行業(yè)的佼佼者,比如在營(yíng)銷(xiāo)上,樂(lè)樂(lè)茶時(shí)刻洞察消費(fèi)者的新需求,通過(guò)高頻的產(chǎn)品上新,有趣的聯(lián)名持續(xù)破圈。不僅如此,根據(jù)樂(lè)樂(lè)茶加盟政策扶持的解讀得知,總部的品牌中心、線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)中心會(huì)在小紅書(shū)、抖音、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等新媒體渠道全方位的協(xié)助加盟商做開(kāi)業(yè)推廣,而這種營(yíng)銷(xiāo)力度的推廣也將直接覆蓋到今后的每一家加盟店。

在開(kāi)業(yè)以后的門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)的賦能上,樂(lè)樂(lè)茶總部會(huì)配置運(yùn)營(yíng)人員,幫助加盟商開(kāi)通外賣(mài)、抖音團(tuán)購(gòu)等業(yè)務(wù),給加盟店提供專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。

最后,在加盟商培訓(xùn)方面,樂(lè)樂(lè)茶目前已經(jīng)在武漢建立了首個(gè)加盟培訓(xùn)中心,9月底也即將投入使用上海培訓(xùn)中心,輻射周邊省份,為加盟店提供更好、更便利的服務(wù)。

△已經(jīng)投入運(yùn)營(yíng)使用的樂(lè)樂(lè)茶武漢培訓(xùn)中心

三、不盲目追求規(guī)模,致力于培養(yǎng)超級(jí)加盟商

加盟模式對(duì)于品牌的快速擴(kuò)張確實(shí)起到了推動(dòng)作用,并且樂(lè)樂(lè)茶首批加盟門(mén)店的成功落地也給了他們很大的信心。然而,樂(lè)樂(lè)茶在加盟擴(kuò)張方面一直保持著冷靜和克制的態(tài)度。

“未來(lái),樂(lè)樂(lè)茶將改成街邊小店模型+商場(chǎng)店模型兩條腿走路。”樂(lè)樂(lè)茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)到。他表示,茶飲行業(yè)已經(jīng)卷出天際,但是對(duì)于加盟業(yè)務(wù),樂(lè)樂(lè)茶始終保持著敬畏之心。“在放開(kāi)加盟的初期,樂(lè)樂(lè)茶追求的是穩(wěn)扎穩(wěn)打,我們堅(jiān)信,把基本功和內(nèi)功練好了速度自然就會(huì)上來(lái)。”

在他看來(lái),如果只是片面追求速度,在毫無(wú)準(zhǔn)備的情況下求快、求規(guī)模,品牌很有可能也會(huì)被規(guī)?；词?。

而面對(duì)在樂(lè)樂(lè)茶直營(yíng)門(mén)店遍布的江浙兩地放開(kāi)加盟,是否會(huì)造成“自己人卷自己人”的疑問(wèn)時(shí),樂(lè)樂(lè)茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人也坦言,“這是很多品牌面臨的一個(gè)無(wú)解難題。一方面,品牌要發(fā)展,開(kāi)店自然要多,另外一方面,眾多加盟商擠在一個(gè)區(qū)域,自己人卷自己人,在所難免。

”然而,樂(lè)樂(lè)茶針對(duì)同一地區(qū)門(mén)店加密問(wèn)題提出了自己的獨(dú)特解決方案。他們更傾向于培養(yǎng)超級(jí)加盟商而不是招募大量新的加盟商。樂(lè)樂(lè)茶將在政策層面和客戶(hù)分級(jí)管理層面支持老加盟商復(fù)制門(mén)店。“希望在兩年之內(nèi),培養(yǎng)出若干名門(mén)店規(guī)模在20家店以上、營(yíng)收過(guò)億的大加盟商。”樂(lè)樂(lè)茶合伙人事業(yè)中心負(fù)責(zé)人如此表述。

四、結(jié)語(yǔ):

要說(shuō)餐飲行業(yè)最卷的品類(lèi),新茶飲必定榜上有名。

過(guò)去,品牌們追求的是產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新,但如今,規(guī)?；瘮U(kuò)張成為了主要競(jìng)爭(zhēng)手段。許多品牌似乎都被迫加入這場(chǎng)規(guī)模化競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中。

不可否認(rèn),加盟是品牌實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張的重要方式之一。然而,門(mén)店數(shù)量和市場(chǎng)規(guī)模并不能完全衡量一個(gè)品牌的成功與否。相反,能夠在這個(gè)混亂的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持清醒和敬畏的品牌更加難得。樂(lè)樂(lè)茶恰好具備這種難能可貴的品質(zhì)。

這也是為什么投資者和加盟商青睞樂(lè)樂(lè)茶的原因之一。

都說(shuō)七年之癢,很多餐飲品牌在發(fā)展多年后幾乎都會(huì)遇到增長(zhǎng)瓶頸。如今,即便是在新茶飲市場(chǎng)規(guī)模爭(zhēng)奪戰(zhàn)激戰(zhàn)正酣的眼下,創(chuàng)立了七年的樂(lè)樂(lè)茶還是穩(wěn)扎穩(wěn)打,在加盟的第一階段交出了一份不錯(cuò)的成績(jī)單。

至于樂(lè)樂(lè)茶未來(lái)能走多遠(yuǎn),我們將持續(xù)關(guān)注。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。