《金基研》眷春/作者 楊起超 時(shí)風(fēng)/編審

乳制品是當(dāng)今人們?nèi)粘Ｉ畹囊淮笮枨?。乳制品的攝入與人民體質(zhì)密切相關(guān)，乳制品的攝入在一定程度上能夠提升體質(zhì)，是不少人日常生活中必不可少的營養(yǎng)食品。

隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，乳制品行業(yè)也在不斷發(fā)展，不少乳企不斷推出新品種和新技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，滿足消費(fèi)者多樣化的需求和要求。主營業(yè)務(wù)為乳制品及含乳飲料的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的新希望乳業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“新乳業(yè)”），其產(chǎn)品主要涵蓋低溫鮮牛奶、低溫酸奶、低溫調(diào)制乳、低溫乳飲料、常溫純牛奶、常溫乳飲料、常溫調(diào)制乳、常溫酸奶及奶粉等9大類。新乳業(yè)持續(xù)宣貫“鮮立方”戰(zhàn)略，在“品類、品牌、渠道、用戶”等方面立體化推進(jìn)戰(zhàn)略落地，進(jìn)一步強(qiáng)化以突出“鮮價(jià)值”為核心、以“低溫優(yōu)先，鮮酸雙強(qiáng)”為主導(dǎo)的產(chǎn)品策略。值得注意的是，新乳業(yè)上市以來連續(xù)四年保持營收與利潤(rùn)雙雙穩(wěn)健增長(zhǎng)，并順利邁上百億新臺(tái)階，新乳業(yè)的“鮮戰(zhàn)略”已步入新階段。未來新乳業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力有望進(jìn)一步提升，發(fā)展前景可期。

一、以國家政策為導(dǎo)向，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

國內(nèi)乳制品行業(yè)在改革開放以來保持了快速發(fā)展的趨勢(shì)，行業(yè)整體素質(zhì)全面提升，質(zhì)量安全水平大幅提高，近年來乳制品行業(yè)積極擁抱消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，養(yǎng)殖規(guī)?；?、工業(yè)化，全產(chǎn)業(yè)鏈一體化程度持續(xù)提升，行業(yè)處于良性發(fā)展階段。

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷快速發(fā)展，近年來，國內(nèi)人民的日常生活水平日益改善，人們追求的更多的是營養(yǎng)的搭配與協(xié)調(diào)，消費(fèi)者對(duì)乳制品的消費(fèi)需求越來越高，呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。近年來，政府對(duì)奶業(yè)的重視度有所提高，為優(yōu)化乳制品供應(yīng)鏈，提高國產(chǎn)乳制品質(zhì)量、提升乳制品行業(yè)效益和競(jìng)爭(zhēng)力提供了政策支持。

“十二五”期間，《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》提出，要加快乳制品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極引導(dǎo)企業(yè)通過跨地區(qū)兼并、重組，淘汰落后生產(chǎn)能力，培育技術(shù)先進(jìn)、具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的大型企業(yè)集團(tuán)，改變?nèi)橹破饭I(yè)企業(yè)布局不合理、重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重的局面，推動(dòng)乳制品工業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

“十三五”期間，《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》提出，要優(yōu)化區(qū)域布局、發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、提升嬰幼兒配方乳粉競(jìng)爭(zhēng)力等主要任務(wù)。此次發(fā)布的奶業(yè)規(guī)劃，在關(guān)鍵問題、關(guān)鍵環(huán)節(jié)等方面為行業(yè)發(fā)展指明了方向，對(duì)奶業(yè)發(fā)展構(gòu)成實(shí)質(zhì)性利好。

“十四五”期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將加快奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》要求到2025年，全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4,100萬噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到75%左右。在《2022年中央一號(hào)文件》明確提到，要加快擴(kuò)大牛羊肉和奶業(yè)生產(chǎn)，推進(jìn)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)試點(diǎn)示范。

按照政策要求，以實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興為目標(biāo)，優(yōu)化奶業(yè)生產(chǎn)布局，創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展方式，密切產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)，提振乳制品消費(fèi)信心，力爭(zhēng)到2025年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4,100萬噸。切實(shí)提升國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

2022年4月26日，《中國居民膳食指南（2022）》發(fā)布。其中，最大的變化是，奶以及奶制品的推薦量大幅提升，由原來的每天300克更改為每天300-500克，奶制品的重要性進(jìn)一步得到肯定。

奶及奶制品是營養(yǎng)成分全面的食物，是平衡膳食的重要組成部分，適合大部分人群食用。奶及奶制品能在健康中國戰(zhàn)略中發(fā)揮重要作用，對(duì)于改善人群總體營養(yǎng)狀態(tài)、確保兒童生長(zhǎng)發(fā)育等有著關(guān)鍵的作用。奶及奶制品可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其必需氨基酸組成和人體比較相近，利于人體吸收。

奶及奶制品中鈣含量豐富，且吸收利用率高，是膳食鈣的最佳來源，提高奶及奶制品的推薦攝入量，能夠有效解決國民膳食鈣攝入偏少的問題，促進(jìn)骨骼健康。

奶及奶制品中還含有多種活性物質(zhì)，如：乳鐵蛋白，酸奶中含有的益生菌，也可促進(jìn)免疫健康。

通過增加奶及奶制品推薦量，增加國內(nèi)居民的飲奶量，從而進(jìn)一步優(yōu)化國內(nèi)居民的膳食結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化居民營養(yǎng)改善；增強(qiáng)國民體質(zhì)，也可以保障特殊人群如兒童、孕產(chǎn)婦及老年人人群的健康。

 一直以來，膳食指南憑借通俗易懂的語言，指導(dǎo)遵循群眾合理膳食的原則廣受關(guān)注。奶類主要提供蛋白質(zhì)、鈣和維生素B1、B2等，是膳食中鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。此次推薦量的提升在一定程度上對(duì)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)發(fā)展帶來利好。

二、牛奶產(chǎn)量、乳制品產(chǎn)量穩(wěn)定攀升，居民人均奶類消費(fèi)量加速增長(zhǎng)

國內(nèi)奶業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，乳品質(zhì)量保持在較高水平，這可以從2018至2022年全國牛奶產(chǎn)量、乳制品產(chǎn)量的穩(wěn)定增長(zhǎng)、居民人均奶類消費(fèi)量的增加中窺探一二。

隨著近年來下游需求的持續(xù)增長(zhǎng)以及國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程的持續(xù)推進(jìn)，國內(nèi)牛奶產(chǎn)量也隨之逐年增長(zhǎng)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年，全國牛奶產(chǎn)量已超3,000萬噸產(chǎn)量。2018年至2022年間，全國牛奶產(chǎn)量分別為3074.56萬噸、3201.24萬噸、3440.14萬噸、3682.7萬噸、3932萬噸，年產(chǎn)量增長(zhǎng)率分別為4.1%、7.5%、7.1%、6.8%?？梢钥闯?，國內(nèi)牛奶生產(chǎn)增速平穩(wěn)，牛奶產(chǎn)量逐年穩(wěn)步提升，這為乳制品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)也是乳制品價(jià)格的穩(wěn)定的保障。

在市場(chǎng)的推動(dòng)和奶業(yè)政策引導(dǎo)下，未來幾年國內(nèi)乳業(yè)在生產(chǎn)方面，隨著奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化水平提升、單產(chǎn)效率相應(yīng)提高、奶源基地建設(shè)進(jìn)程加快，奶類產(chǎn)量有望持續(xù)增加。

隨著全國牛奶產(chǎn)量的逐年增長(zhǎng)，乳制品產(chǎn)量亦逐年增加。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，從增速上看，雖然乳制品產(chǎn)量增速有一定波動(dòng)，但整體呈上升趨勢(shì)。其中，2021年乳制品產(chǎn)量增速最快，產(chǎn)量增長(zhǎng)率達(dá)9.4%，比2020年增產(chǎn)超250萬噸乳制品。

從消費(fèi)量情況來看，隨著人們對(duì)健康飲食的重視及全球乳制品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)了人們牛奶需求量的增長(zhǎng)，對(duì)牛奶消費(fèi)量也隨之不斷增加。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年至2021年居民人均奶類消費(fèi)量分別為12.2千克、12.5千克、13千克、14.4千克，從圖形上看，居民人均奶類消費(fèi)量呈加速增長(zhǎng)趨勢(shì)。

近年來，隨著居民健康意識(shí)的不斷加強(qiáng)，人們對(duì)于健康食品的需求不斷增加，牛奶作為天然的綠色健康食品，愈發(fā)受到人們的青睞，而收入水平的持續(xù)提升，更加推動(dòng)了人們對(duì)于牛奶等健康食品需求的上漲。隨著下游市場(chǎng)需求的不斷提升，將帶動(dòng)國內(nèi)牛奶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

而隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇帶來的消費(fèi)場(chǎng)景增加和消費(fèi)能力提升,以及消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)帶來的對(duì)乳制品的認(rèn)可度增強(qiáng),乳制品行業(yè)預(yù)計(jì)在未來仍將保持持續(xù)、穩(wěn)定地增長(zhǎng)。

目前市場(chǎng)上的乳制品種類繁多，市面乳制品中，低溫乳制品的占比不斷提高。與傳統(tǒng)的高溫殺菌乳制品相比，低溫乳制品并且不需要使用超高溫技術(shù)進(jìn)行殺菌處理，在營養(yǎng)成分和口感上更為優(yōu)越，保留了更多的營養(yǎng)和風(fēng)味。隨著現(xiàn)代人對(duì)健康和營養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高，低溫乳制品行業(yè)也越來越受歡迎。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2017年，低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到278億元，同比增長(zhǎng)達(dá)9.9%。2018年，低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模再創(chuàng)新高，達(dá)到308億元，同比增長(zhǎng)超過10%。2019年，低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到343億元，同比增長(zhǎng)11.4%。2020年，低溫鮮奶市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度受到一定影響，但依然保持了增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，全年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到371億元，同比增長(zhǎng)超過8%。2021年，低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模再次突飛猛進(jìn)，同比增長(zhǎng)達(dá)12%。國內(nèi)低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模不斷提高，由2016年的253億元增長(zhǎng)至2021年的415億元，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為10.4%。預(yù)計(jì)2022年低溫鮮奶市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)440億元。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，從全球看，液態(tài)乳制品中有80%以上是采用巴氏殺菌工藝的低溫產(chǎn)品。目前，低溫奶仍處于全國化企業(yè)和地方性乳企并存的狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，奶源、供應(yīng)鏈、渠道鑄就區(qū)域性乳企抗壓壁壘，并購整合還有較大空間。從未來的發(fā)展情況來看，如果按10%-15%的年增長(zhǎng)率計(jì)算，2025年低溫液態(tài)奶的產(chǎn)量將達(dá)到1,000萬噸。未來低溫乳制品將有更廣闊的發(fā)展空間。

三、營收與凈利潤(rùn)雙雙穩(wěn)健增長(zhǎng)，業(yè)績(jī)?cè)鏊亠@著高于同行

受消費(fèi)和飲食習(xí)慣影響，液態(tài)乳產(chǎn)品在國內(nèi)乳制品市場(chǎng)份額中占據(jù)重要地位。而液態(tài)乳制品正是新乳業(yè)經(jīng)營的主要產(chǎn)品種類。根據(jù)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)資料，2022年國內(nèi)規(guī)模以上乳制品企業(yè)622家，但市場(chǎng)份額主要集中在頭部企業(yè)，形成了“兩超多強(qiáng)”的競(jìng)爭(zhēng)格局。在此背景下，新乳業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鏊俑哂谛袠I(yè)大盤水平，2022年?duì)I收同比增長(zhǎng)11.6%，并首次踏入百億梯隊(duì)。

新乳業(yè)2022年年度報(bào)告顯示，其2022年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入100.1億元，同比增長(zhǎng)11.6%；凈利潤(rùn)3.6億元，同比增長(zhǎng)15.8%。

據(jù)東方財(cái)富數(shù)據(jù)，從營業(yè)收入的總額上看，2018至2022年，新乳業(yè)的營業(yè)收入逐年上升，這5年內(nèi)其營業(yè)收入分別為49.72億元、56.75億元、67.49億元、89.67億元、100.1億元。

從凈利潤(rùn)上看，2018至2022年這5年內(nèi)新乳業(yè)凈利潤(rùn)分別為2.43億元、2.44億元、2.71億元、3.12億元、3.62億元。新乳業(yè)2023年一季報(bào)數(shù)據(jù)顯示，其凈利潤(rùn)為6,108.15萬元，同比增長(zhǎng)40.56%?？鄯莾衾麧?rùn)為7,496.62萬元，同比增長(zhǎng)115.57%。不難發(fā)現(xiàn)，新乳業(yè)的凈利潤(rùn)與營業(yè)收入已連續(xù)四年穩(wěn)健增長(zhǎng)，且這個(gè)上升趨勢(shì)仍在持續(xù)。

在營收、凈利潤(rùn)連續(xù)四年穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，液體乳及乳制品顯著放量，目前，其業(yè)績(jī)驅(qū)動(dòng)因素主要來自于液體乳及乳制品制造業(yè)。據(jù)新乳業(yè)2022年年度報(bào)告，2022年，新乳業(yè)的液體乳及乳制品制造業(yè)主營收入占比為88.41%。液體乳及乳制品制造業(yè)生產(chǎn)量與銷售量分別為982,556噸、1,000,862噸，同比增長(zhǎng)4.73%、4.21%。

2022年，新乳業(yè)在嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和紛繁復(fù)雜的外部環(huán)境下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、盈利的快速增長(zhǎng)，且整體業(yè)績(jī)?cè)鏊亠@著高于行業(yè)大盤水平。在新五年發(fā)展戰(zhàn)略下，新乳業(yè)預(yù)計(jì)收入持續(xù)穩(wěn)定提高，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升及費(fèi)用優(yōu)化下的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)更加穩(wěn)定。

四、持續(xù)迭代創(chuàng)新產(chǎn)品，打造可持續(xù)增長(zhǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)、健康、功能、口味更加關(guān)注，低溫鮮奶、功能性、多樣化產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞，對(duì)乳制品企業(yè)的技術(shù)水平、創(chuàng)新能力提出了更高要求。

據(jù)新乳業(yè)2022年年度報(bào)告，低溫酸奶在行業(yè)整體下行的環(huán)境下逆勢(shì)突破增長(zhǎng)。低溫產(chǎn)品營業(yè)收入占比超過50%，新品年度收入貢獻(xiàn)率超過10%。多款代表新乳業(yè)特色的創(chuàng)新產(chǎn)品獲得了良好的市場(chǎng)反響。

其中，低溫鮮奶明星產(chǎn)品系列“24小時(shí)”品類結(jié)構(gòu)升級(jí)，“24小時(shí)限定娟姍鮮牛乳”上市首月即成為高端鮮奶TOP明星產(chǎn)品，“24小時(shí)黃金營養(yǎng)乳”在華東區(qū)域成功上市，進(jìn)一步推動(dòng)了“24小時(shí)”系列產(chǎn)品在全國范圍升級(jí)拓展，帶動(dòng)“24小時(shí)黃金營養(yǎng)乳”實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)近50%。

“24小時(shí)限定娟姍鮮牛乳”貫徹新乳業(yè)以低溫產(chǎn)品為主導(dǎo)，以“新鮮、新潮、新科技”的品牌定位，在低溫產(chǎn)品為主要產(chǎn)品的背景下，通過持續(xù)迭代創(chuàng)新的產(chǎn)品，使得新乳業(yè)“鮮”業(yè)務(wù)特色更加鮮明。

此外，“今日鮮奶鋪”產(chǎn)品創(chuàng)新打造國潮牛乳，基于不同消費(fèi)場(chǎng)景和香濃口味推出“濃”系列新品，強(qiáng)化品牌定位，更是將多個(gè)電商平臺(tái)的鮮奶榜單穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)。

“雙十一”期間，最高位列抖音“鮮奶爆款榜”第一名、天貓低溫鮮奶榜第二名新乳業(yè)通過發(fā)掘小紅書、抖音等新媒體平臺(tái)所呈現(xiàn)的消費(fèi)趨勢(shì)，保持對(duì)消費(fèi)變化的敏銳度，年內(nèi)快速上市了冰淇淋酪乳、芋泥厚乳等“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，一經(jīng)推出廣受消費(fèi)者好評(píng)，搶占美味酸奶、網(wǎng)紅風(fēng)味乳的潮流風(fēng)口。

與此同時(shí)，新乳業(yè)開發(fā)的行業(yè)首款專利菌種自身發(fā)酵產(chǎn)氣酸奶“酸奶生‘汽’了”。

在新乳業(yè)整體戰(zhàn)略指引下，鼓勵(lì)各經(jīng)營主體在產(chǎn)品、渠道、營銷、機(jī)制上積極創(chuàng)新，新乳業(yè)通過發(fā)掘多個(gè)新媒體平臺(tái)所呈現(xiàn)的消費(fèi)趨勢(shì)，保持對(duì)消費(fèi)變化的敏銳度，持續(xù)迭代創(chuàng)新的產(chǎn)品。

新乳業(yè)立足于口味進(jìn)行創(chuàng)新，年內(nèi)快速上市了冰淇淋酪芋泥厚乳等“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，一經(jīng)推出廣受消費(fèi)者好評(píng)，搶占美味酸奶、網(wǎng)紅風(fēng)味乳的潮流風(fēng)口。

隨后，新乳業(yè)立足于口感進(jìn)行創(chuàng)新，其“味蕾游記”作為行業(yè)內(nèi)首款“酸奶甜品奶酪”的跨界產(chǎn)品，引進(jìn)荷蘭充氣設(shè)備，采用三項(xiàng)自主研發(fā)專利，打造毫米級(jí)氣孔，成就綿密“慕斯”口感。

接下來，新乳業(yè)立足于產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行創(chuàng)新，朝日唯品堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期主義精神，將“循環(huán)農(nóng)作，自然出美味”的品牌理念，融入到產(chǎn)品開發(fā)中。“唯品有機(jī)牛乳，從養(yǎng)土就開始做到有機(jī)，為消費(fèi)者提供自然、安心、美味的產(chǎn)品。

2022年，新乳業(yè)依托區(qū)域優(yōu)勢(shì)，持續(xù)強(qiáng)化特色產(chǎn)品，打造、構(gòu)建了立體化產(chǎn)品矩陣。新乳業(yè)旗下夏進(jìn)乳業(yè)“塞上牧場(chǎng)”2022年煥新升級(jí)，圍繞寧夏地理特色凸顯“天食地利”優(yōu)質(zhì)奶源優(yōu)勢(shì)；夏進(jìn)乳業(yè)“爵品”打造A+級(jí)奶源概念，有效滲透中高端目標(biāo)消費(fèi)者；旗下“澳特蘭”重點(diǎn)發(fā)力有機(jī)系列產(chǎn)品，推出有機(jī)追溯版，消費(fèi)者可方便追溯有機(jī)營養(yǎng)源頭。

新乳業(yè)持續(xù)推進(jìn)科技創(chuàng)新，打造可持續(xù)增長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善科技研究院+“四洲六國”的研發(fā)體制，在新乳業(yè)主導(dǎo)下進(jìn)行立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的基礎(chǔ)科研和服務(wù)當(dāng)下的產(chǎn)品開發(fā)。

五、持續(xù)推進(jìn)科技創(chuàng)新，數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略持續(xù)推進(jìn)

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食和功能性食品口味需求的不斷增加，新乳業(yè)持續(xù)推進(jìn)科技創(chuàng)新，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的基礎(chǔ)科研服務(wù)當(dāng)下的產(chǎn)品開發(fā)。一些新技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用，包括基因編輯技術(shù)、生物反應(yīng)器技術(shù)、高壓處理技術(shù)、復(fù)合酶體系創(chuàng)新工藝技術(shù)等等，能夠?yàn)槿藗兲峁└咏】?、有營養(yǎng)，同時(shí)口感和質(zhì)量也更好的新產(chǎn)品。

其中，復(fù)合酶體系創(chuàng)新工藝技術(shù)升級(jí)了公司大單品“初心”系列無添加酸奶工藝技術(shù)；而對(duì)針對(duì)異型發(fā)酵乳酸菌代謝途徑的研究，新乳業(yè)開發(fā)了“酸奶生‘ 汽’了”系列原生帶氣的新型乳制品。

隨著益生菌是球包埋關(guān)鍵技術(shù)選代及功能特性研究的完成，新乳業(yè)實(shí)現(xiàn)了酸奶與乳酪工藝的有機(jī)結(jié)合，拓寬了乳制品品類，形成高品質(zhì)創(chuàng)新性乳制品。在2022年，新乳業(yè)研發(fā)上市了“云朵慕斯”系列產(chǎn)品。

此外，新乳業(yè)關(guān)于益生菌晶球包埋關(guān)鍵技術(shù)迭代及功能特性研究也已經(jīng)順利完成。通過包埋技術(shù)的研究，新乳業(yè)在現(xiàn)有第一代益生菌晶球的基礎(chǔ)上對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，開發(fā)了耐受性更好且具有靶向釋放特性的益生菌晶球。這項(xiàng)技術(shù)提升了益生菌的耐胃酸和耐膽鹽能力，實(shí)現(xiàn)益生菌的靶向釋放，能夠提升益生菌的功能特性。

在眾多生物科研成果的加持下，據(jù)新乳業(yè)2022年年度報(bào)告，新乳業(yè)在2022年榮獲行業(yè)級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)5項(xiàng)，申請(qǐng)專利27項(xiàng)，獲授權(quán)專利44項(xiàng)。新乳業(yè)秉承“新鮮、新潮、新科技”的品牌定位，通過科技和創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動(dòng)策略，立足長(zhǎng)期的研發(fā)積累，新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用，夯實(shí)生物技術(shù)的技術(shù)壁壘，提升科技產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，以消費(fèi)者價(jià)值為導(dǎo)向持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品的科技創(chuàng)新。

2022年，新乳業(yè)將數(shù)字化戰(zhàn)略進(jìn)一步明確為“3232”，即“三年時(shí)間，圍繞體驗(yàn)至上、云筑底座兩大原則，在用戶價(jià)值、食品安全、大供應(yīng)鏈三大領(lǐng)域，發(fā)揮技術(shù)應(yīng)用與數(shù)字化運(yùn)營兩大能力，奠定自身基礎(chǔ)數(shù)字化能力，助力業(yè)務(wù)與價(jià)值雙增長(zhǎng)”。

其中，以食品全鏈路數(shù)字化質(zhì)量精準(zhǔn)管控為核心“鮮活源”項(xiàng)目，完成了建設(shè)食品安全管理與溯源數(shù)字化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)數(shù)據(jù)自動(dòng)采集、風(fēng)險(xiǎn)自動(dòng)識(shí)別、過程精準(zhǔn)管控、預(yù)警報(bào)警、自動(dòng)觸發(fā)應(yīng)急處理機(jī)制、正反向追溯等功能。

以用戶運(yùn)營為核心的“鮮活go2.0”項(xiàng)目，初步完成以私域電商、用戶流量與體驗(yàn)中心為主體的平臺(tái)，沉淀數(shù)字化用戶數(shù)超過1300萬，實(shí)現(xiàn)了“銷售產(chǎn)品”向“用戶資產(chǎn)”和“品牌資產(chǎn)”運(yùn)營的轉(zhuǎn)變。

以科學(xué)、全鏈、高效為核心的“全面預(yù)算管理深化”項(xiàng)目，完成一套業(yè)務(wù)驅(qū)動(dòng)的模型體系和管理體系，系統(tǒng)順利實(shí)施落地，并按照管理變革要求應(yīng)用于2023年度全面預(yù)算管理工作，推動(dòng)新乳業(yè)戰(zhàn)略先行、資源清晰、目標(biāo)明確、過程可控、績(jī)效匹配的閉環(huán)管理體系優(yōu)化。

2023年邁入新的五年發(fā)展戰(zhàn)略，新乳業(yè)將繼續(xù)深化對(duì)“鮮立方”戰(zhàn)略理念的精準(zhǔn)把握，產(chǎn)品端，加大研發(fā)投入，加速產(chǎn)品迭代和產(chǎn)品創(chuàng)新以低溫鮮奶和特色酸奶為核心重點(diǎn)品類，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升低溫產(chǎn)品和新品的收入占比；重點(diǎn)發(fā)展遠(yuǎn)場(chǎng)電商、訂奶入戶、形象店和自主征訂等業(yè)務(wù)，提升直達(dá)消費(fèi)者的用戶運(yùn)營能力，加大品牌投入，強(qiáng)化“新鮮、新潮、新科技”的品牌調(diào)性，新乳業(yè)的“鮮戰(zhàn)略”已步入新階段，未來新乳業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力有望進(jìn)一步提升，發(fā)展前景可期。

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