在我們的日常生活中，做飯的時(shí)候會(huì)用花生油、橄欖油、玉米油等的食用植物油，但是很少聽說有人會(huì)用稻米油做飯，但是最近也有越來越多的人選擇了金龍魚谷維多稻米油，那是因?yàn)槠渲杏幸环N特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，那就是谷維素。從以前“無人問津”到如今“餐桌上的常見油”，在稻米油的逆襲之路上，谷維素可是功不可沒??！

可能很多人有這樣一個(gè)疑問：這個(gè)谷維素到底是什么呢？谷維素是甾醇類阿魏酸酯和其他類阿魏酸酯的混合物，只有在谷物（及其制品）中才有，主要是稻米，連水果、蔬菜中都沒有的一種營(yíng)養(yǎng)成分。谷維素就藏在米糠中，這個(gè)米糠是稻米加工時(shí)，將稻殼去除所得到的糙米，再將糙米皮層碾除下來，糙米皮層也就是所謂的米糠。米糠是稻谷籽粒的營(yíng)養(yǎng)精華所在，集中了稻谷60%以上的營(yíng)養(yǎng)成分，富含飽和脂肪酸、低過敏性蛋白質(zhì)、膳食纖維、生育酚、生育三烯酚、可溶性多糖及角鯊烯等生理活性物質(zhì)，谷維素也藏在米糠里，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小覷。在用米糠榨油的同時(shí)，谷維素也會(huì)隨油流出，所以金龍魚谷維多稻米油里面便有了谷維素。

那么這個(gè)谷維素厲害在哪里呢？關(guān)于谷維素的研究始于20世紀(jì)50年代。1953年，日本土屋知太郎等人在對(duì)稻米油的研究中，發(fā)現(xiàn)并提取了谷維素（沒錯(cuò)，先有了稻米油，然后人們才發(fā)現(xiàn)了谷維素）。隨著科學(xué)的進(jìn)步，對(duì)于谷維素的研究越來越深入，人們發(fā)現(xiàn)谷維素具有很多非常重要的生理功能和臨床價(jià)值，特別有益于人體健康，簡(jiǎn)直就是個(gè)寶藏營(yíng)養(yǎng)素。在食品中，谷維素主要發(fā)揮優(yōu)秀的抗氧化作用，可作為一種天然優(yōu)質(zhì)的食品抗氧化劑。

市面上的稻米油中的谷維素含量參差不齊，金龍魚谷維多稻米油中谷維素含量≥10000毫克/千克，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡不油膩，適合中式烹飪方式，美味又健康的金龍魚谷維多稻米油不容錯(cuò)過！

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