民以食為天，食以安為先。食品安全問(wèn)題事關(guān)民眾身體健康和生命安全。為扎實(shí)推進(jìn)食品安全保障工作，近日，2022河南食品安全創(chuàng)建示范企業(yè)評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨河南省消費(fèi)者協(xié)會(huì)食品安全消費(fèi)維權(quán)工作站揭牌儀式在鄭州舉行，河南鍋圈供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理蘇行作為企業(yè)代表參加會(huì)議并發(fā)言，介紹鍋圈食匯為保證食品安全采取的舉措。

一直以來(lái)，為牢固豎起食品安全防線，社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售知名企業(yè)鍋圈食匯從多個(gè)維度進(jìn)行周密部署，堅(jiān)守食品安全的底線，保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全和美味”。銷(xiāo)售終端方面，鍋圈食匯門(mén)店建立了標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管理制度，每家門(mén)店需對(duì)從業(yè)人員每年進(jìn)行一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核，考核合格后方可上崗。同時(shí)，在門(mén)店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，鍋圈食匯總部也建立了嚴(yán)格的門(mén)店食品安全審核標(biāo)準(zhǔn)，并派遣專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行日常巡查。

檢查內(nèi)容包括但不僅限于：門(mén)店操作流程、產(chǎn)品擺放、儲(chǔ)存、生鮮產(chǎn)品包裝、售后等。通過(guò)門(mén)店巡查發(fā)現(xiàn)一些共性問(wèn)題和典型問(wèn)題，督促門(mén)店解決，用心保證消費(fèi)者的食品安全。

食品安全不僅是關(guān)乎民生問(wèn)題的重中之重，也是企業(yè)發(fā)展之本，為此，在內(nèi)控制度方面，鍋圈制定了一套完整方案。首先，從源頭到門(mén)店，鍋圈都有專(zhuān)門(mén)的品控部門(mén)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行層層把關(guān)。與此同時(shí)，鍋圈還設(shè)置了一道嚴(yán)格的審查流程，即索證索票、入庫(kù)抽檢、倉(cāng)庫(kù)檢查、出庫(kù)物流、門(mén)店巡查等，以確保食材到達(dá)消費(fèi)者手上時(shí)是完整、安全、可放心食用的。

如今人們更愿意選擇在家吃飯，但傳統(tǒng)的買(mǎi)菜在家烹飪不僅流程繁瑣，耗時(shí)耗力，對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)，還是一項(xiàng)難以順利完成的任務(wù)。同時(shí)。外賣(mài)到家雖然較為便捷，但卻在著諸多食品安全的隱患。因此，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，選擇在鍋圈購(gòu)齊已經(jīng)處理好的菜品，在家涮火鍋則成為了“在家吃飯”更好的選擇。目前，鍋圈食匯通過(guò)與超600家ODM和OEM工廠合作，結(jié)合自建牛肉工廠，入股丸類(lèi)凍品企業(yè)等舉措，從源頭確保了食材的真材實(shí)料。

數(shù)字化方面，鍋圈也在數(shù)字化浪潮下推進(jìn)建設(shè)，積極推動(dòng)供應(yīng)鏈、零售終端的深度信息化，助推門(mén)店管理精細(xì)化。目前，消費(fèi)者可在鍋圈APP/微信商城小程序等線上渠道下單，選擇自提或送貨上門(mén)服務(wù)，讓“在家吃飯”更加方便快捷。

作為社區(qū)餐飲數(shù)字化零售新物種，鍋圈深知自身在推進(jìn)國(guó)民食品安全工作上的重要性，因此，在促進(jìn)自身產(chǎn)業(yè)鏈健康成長(zhǎng)的同時(shí)，鍋圈也力求給億萬(wàn)老百姓不斷提供安全、健康、美味的食物，致力于打造幸福社區(qū)生活。

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