數(shù)字經(jīng)濟(jì)下,數(shù)據(jù)資產(chǎn)價(jià)值的突顯。2020年起,工信部推薦的首批中小企業(yè)數(shù)字化賦能服務(wù)商嘩啦啦也率先從“軟件服務(wù)階段”進(jìn)入“數(shù)字運(yùn)營階段”,推出多款數(shù)據(jù)應(yīng)用產(chǎn)品賦能餐飲企業(yè),如老板通+、BI分析系統(tǒng)等,以求幫助餐飲企業(yè)更好地沉淀數(shù)據(jù)資產(chǎn),挖掘數(shù)據(jù)價(jià)值。

嘩啦啦CEO徒丁似乎更加胸有成竹。他在一次采訪中提到,目前市場(chǎng)上主流的餐飲系統(tǒng)服務(wù)商都不是嘩啦啦的競爭對(duì)手,因?yàn)?ldquo;定位不同”。他說:“如今的嘩啦啦有潛力成為中國的Sysco,去做連鎖餐企的‘水和電’,我們要去做中國餐飲工業(yè)化的推動(dòng)者和基礎(chǔ)平臺(tái)的建設(shè)者,絕非是單純的軟件系統(tǒng)服務(wù)者。”

在某種程度上來說,嘩啦啦是靠愿景驅(qū)動(dòng)的企業(yè)。它的愿景正是“成為中國餐飲工業(yè)化的推動(dòng)者和基礎(chǔ)平臺(tái)的建設(shè)者。”徒丁介紹,在美國,做餐飲是一件很容易的事情,只需要做好前端和品牌管理,Sysco和USfoods的存在使餐飲企業(yè)在一個(gè)州開10家店或者十個(gè)州開10家店沒有區(qū)別。

他們是美國餐飲行業(yè)重要的基礎(chǔ)設(shè)施,而在中國,基礎(chǔ)供應(yīng)鏈尚處于缺失狀態(tài)。“這導(dǎo)致了在中國開餐館,就像在一個(gè)沒有電的地方創(chuàng)業(yè),先要為自己修一座電廠才行。”徒丁說。

但與Sysco的路徑恰好相反,Sysco以倉儲(chǔ)運(yùn)輸起家,最后介入到軟件服務(wù)、數(shù)據(jù)運(yùn)營,而嘩啦啦則是從軟件服務(wù)和數(shù)據(jù)運(yùn)營開始,慢慢再到冷鏈、倉儲(chǔ)運(yùn)輸、中央廚房等。在徒丁看來,二者殊途同歸。

目前,嘩啦啦在濟(jì)南籌建的城市共享中央工廠已經(jīng)建成投產(chǎn),項(xiàng)目面積8.4萬平方米,輻射半徑可達(dá)300公里。北京、上海等重要地區(qū)的工廠建設(shè)也即將起航。“這是特別苦的一件事,我們踩了無數(shù)的坑,不斷抽自己的臉,但我們的使命擺在那,必須要這樣做。軟件服務(wù)+數(shù)據(jù)運(yùn)營+工業(yè)化賦能,這是餐飲行業(yè)壯大的必要條件,而我們的使命就是幫助餐飲企業(yè)獲取更大成就。”

事實(shí)上,作為一家忠實(shí)于餐飲智能化產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè),嘩啦啦餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上的全面布局讓產(chǎn)品深得市場(chǎng)青睞。未來,嘩啦啦將繼續(xù)在餐飲數(shù)智化以及一體化的探索中發(fā)光發(fā)熱,讓數(shù)據(jù)對(duì)業(yè)務(wù)管理的精細(xì)化進(jìn)行更聚焦、更精準(zhǔn)地觸達(dá)用戶。