有機奶粉正在成為主流消費品類

君樂寶優(yōu)萃，讓小寶寶先吃上有機食品

在Discovery探索頻道紀(jì)錄片《探索有機未來》中，講述了這樣一個試驗：德國紐倫堡大學(xué)邀請兩個家庭，通過對比試驗來研究有機飲食與常規(guī)飲食后人體內(nèi)農(nóng)藥含量的變化。

實驗將參與人員的初始尿液、常規(guī)飲食5天后的尿液與有機飲食10天后的尿液，分別進行檢測。試驗數(shù)據(jù)顯示，無論是大人還是孩子，有機飲食10天后，尿液中的農(nóng)藥殘留物都有顯著下降，這種變化在體型更小、對化學(xué)物質(zhì)更加敏感的孩子們身上更為明顯。這一試驗引發(fā)了人們對有機食品與健康關(guān)聯(lián)度的進一步討論。

有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，指無污染的食品，因此也被認(rèn)為具有綠色、健康、安全的特性。尤其近年來，人們對高品質(zhì)生活的追求，助推有機食品消費的快速增長，其中母嬰消費是增速較快的板塊之一。

根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，作為有機食品的一種，有機奶粉近3年的線下銷售額增長率已經(jīng)高達50%左右，遠超嬰配奶粉行業(yè)整體增速。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)估2024年有機奶粉市場容量將達到150億以上，嬰幼兒有機奶粉正在成為主流消費品類。

從有機食品到有機奶粉，這屆90后的爸媽們在給孩子準(zhǔn)備口糧方面，真不能被小瞧了。而他們是如何為體型更小、對化學(xué)物質(zhì)更加敏感的嬰幼兒選擇“第一口有機食品”的？往下看，或許你會對此有所了解。

有機奶粉成奶粉市場新寵

如欣是生活在一線大城市的一位新手媽媽，她說自己早在懷孕前就在家中開啟有機食品的更新?lián)Q代，力求為寶寶打造一個有機的健康生長環(huán)境。

“我和老公決定為寶寶在母乳之外選擇補充有機奶粉，而且一定要是有科學(xué)配方、營養(yǎng)豐富的有機奶粉。相比成年人來說，寶寶的身體尤其是消化系統(tǒng)更稚嫩。所以從懷孕到寶寶出后，我們盡量為寶寶打造一個健康、營養(yǎng)、有機的環(huán)境。”

歐洲自然科學(xué)學(xué)院院士孫樹俠對此也表示，把奶粉安全比作金字塔的話，有機奶粉就是奶粉里金字塔的塔尖。

原因在于，一款有機奶粉呈現(xiàn)在消費者面前，要經(jīng)歷更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。以市場銷量領(lǐng)先的君樂寶優(yōu)萃有機奶粉為例，在有機牧場、有機奶牛、有機加工到有機追溯和有機認(rèn)證等各方面實現(xiàn)了全鏈有機。

君樂寶全自動轉(zhuǎn)盤式擠奶

簡單來說，要保障有機奶粉的純正和高品質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的每一步都很關(guān)鍵。

為了給優(yōu)萃搭建全鏈有機的生產(chǎn)環(huán)境，君樂寶自建有機草場。草場的土壤、牧草等至少三年以上未使用過農(nóng)藥殺蟲劑、合成化肥、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)素等化學(xué)物質(zhì)，而是采用物理和生物防治技術(shù)來控制病蟲害為有機草場提供良好的自然生長環(huán)境。這是全鏈有機的第一步，也是最重要的一步。

其次是有機奶牛的養(yǎng)殖。除了要保證一定量的活動時間，還嚴(yán)禁給奶牛使用抗生素、動物生長激素、催奶素等化學(xué)藥劑。有機奶牛的養(yǎng)殖也必須遵循自然規(guī)律，只在哺乳期產(chǎn)奶、取奶，因此更顯得有機生牛乳奶源的珍稀。

最重要的還是生產(chǎn)加工過程，必須嚴(yán)格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，確保整個過程不受外來污染。且根據(jù)《有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求》規(guī)定，有機配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品才可以進行有機認(rèn)證。也就是說，有機奶粉產(chǎn)品中的有機成分必須達到95%以上，才能獲取有機奶粉的認(rèn)證。

君樂寶優(yōu)萃有機奶粉生產(chǎn)線

這樣從奶源開始就避免了化學(xué)物質(zhì)殘留，保障有機的純正與健康。而且，君樂寶優(yōu)萃有機奶粉在加工過程中，不添加任何合成香精，同時采用有機生牛乳一次成粉灌裝，生產(chǎn)全過程可追溯，從而實現(xiàn)自有全產(chǎn)業(yè)鏈有機標(biāo)準(zhǔn)。目前，在不預(yù)先告知的飛行檢查（國際上產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)對獲證后的工廠最常用的一種跟蹤檢查方法）中，優(yōu)萃有機奶粉的生產(chǎn)工廠已通過歐洲BRC(食品安全全球標(biāo)準(zhǔn))AA+認(rèn)證和IFS(國際食品標(biāo)準(zhǔn))認(rèn)證。

有機奶粉之“難”

有機奶粉的市場需求不斷增加，也吸引了一批新的產(chǎn)業(yè)入局者。但有機奶粉的賽道仍然充滿挑戰(zhàn)，要實現(xiàn)全鏈有機的技術(shù)難度不亞于跑贏一場馬拉松。

首先要面對的就是起點位的奶源稀缺問題。有機奶粉之所以得到快速發(fā)展，一大原因是有機奶源的優(yōu)勢，但實際要實現(xiàn)真正的有機奶源并不容易，如有機牧草的種植、有機奶牛的養(yǎng)殖都需要更高成本的投入。

其次是配方創(chuàng)新難題。長期以來，國內(nèi)奶粉市場的消費者更重視配方，比如是否添加可以為寶寶成長提供營養(yǎng)補充的DHA、ARA、乳鐵蛋白、益生菌等。但有機奶粉卻由于自身限制，既要滿足嬰幼兒配方奶粉的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，又要滿足有機食品的要求（有機奶粉中有機原料必須至少達到95%），所以其可選擇添加的營養(yǎng)成分是有限的。

這也是導(dǎo)致有機奶粉配方看似不如普通奶粉全面的結(jié)果。但并不是無解，需要在產(chǎn)品研發(fā)上下苦功。

以君樂寶優(yōu)萃有機奶粉為例，早在新國標(biāo)實施之前，就已經(jīng)完成了硒、錳、膽堿這些營養(yǎng)素的添加，并且突破了有機奶粉在配方領(lǐng)域單一的瓶頸，在優(yōu)萃有機奶粉中添加了DHA、ARA【1】、?；撬帷⑷~黃素、左旋肉堿、肌醇、GOS（低聚半乳糖）等豐富的營養(yǎng)成分。

君樂寶優(yōu)萃有機奶粉添加多種營養(yǎng)成分

值得一提的是，優(yōu)萃作為新一代配方有機奶粉，還是一款使用小分子蛋白【2】工藝的有機奶粉，小分子蛋白是將完整的蛋白質(zhì)通過水解工藝切割得很小塊，避免出現(xiàn)蛋白質(zhì)不耐受等情況，從而讓寶寶更好地吸收和消化蛋白質(zhì)。

這也標(biāo)志著奶粉市場進入多元化、精細(xì)化、專業(yè)化發(fā)展時代，除了基本的營養(yǎng)、品類之外，適用不同體質(zhì)和不同針對性需求的產(chǎn)品也成為當(dāng)下消費者關(guān)注的重點。有機奶粉的出現(xiàn)，其純凈安全、營養(yǎng)健康的特性正好滿足了奶粉消費市場的差異化需求，受到消費者青睞。

中國奶粉的新品牌故事

近日，國際權(quán)威調(diào)研機構(gòu)歐睿咨詢的報告顯示，君樂寶優(yōu)萃有機奶粉上市2年來已經(jīng)在國內(nèi)有機奶粉市場銷量領(lǐng)先【3】，占據(jù)當(dāng)前賽道領(lǐng)導(dǎo)地位。全鏈有機疊加科學(xué)配方，君樂寶優(yōu)萃有機奶粉率領(lǐng)嬰幼兒奶粉真正進入有機時代。

事實上，從2014年君樂寶生產(chǎn)第一罐嬰幼兒奶粉起，就以品質(zhì)和科研創(chuàng)新方面的“真功夫”和其他中國乳企一起帶動國產(chǎn)奶粉份額不斷提升，從2016年30%左右增長到2021年達68%【4】，重新掌握了市場主導(dǎo)權(quán)。

尤其是君樂寶奶粉創(chuàng)新包括研發(fā)、牧場、工廠、合作伙伴、食品安全管理體系在內(nèi)的管理模式，從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)，確保產(chǎn)品的安全放心。而早在2015年，君樂寶奶粉便通過了食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)BRC A+認(rèn)證，成為全球奶粉行業(yè)第一家獲得A+認(rèn)證的嬰幼兒奶粉企業(yè)，并成為首個在中國香港、中國澳門銷售的國產(chǎn)奶粉品牌。

君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院中試車間

在君樂寶看來，研發(fā)創(chuàng)新實力正是其品質(zhì)制勝的關(guān)鍵。2021年，君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進行研究，并對一些關(guān)鍵的奶業(yè)卡脖子技術(shù)進行攻關(guān)突破，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈競爭力。

同時以創(chuàng)新平臺體系建設(shè)為支撐，夯實科研創(chuàng)新工作基礎(chǔ)。君樂寶建立了國際、國內(nèi)兩個創(chuàng)新平臺和全員創(chuàng)新體系，與全球領(lǐng)先機構(gòu)開展合作，建立產(chǎn)學(xué)研國際聯(lián)合研發(fā)平臺，并建成國家乳品專業(yè)研發(fā)中心、乳品質(zhì)量安全控制重點實驗室，先后承擔(dān)國家級研發(fā)項目6項，獲得81項研發(fā)專利，15項省級以上科研鑒定成果，30多項科技成果轉(zhuǎn)化。

得益于創(chuàng)新研發(fā)以及“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式”，君樂寶在國內(nèi)奶粉市場的表現(xiàn)越發(fā)強勢。官方數(shù)據(jù)顯示【5】，2021年，君樂寶奶粉銷量突破10萬噸，全國領(lǐng)先。

近年來，相關(guān)部門出臺了一系列推動奶粉行業(yè)良性發(fā)展的規(guī)范政策。去年3月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》，即奶粉新國標(biāo)。同時疊加新一輪配方注冊，這也對中國乳企們提出更高要求，必須加大科研創(chuàng)新、提升產(chǎn)品品質(zhì)。就如以君樂寶為代表的國產(chǎn)奶粉引領(lǐng)者，以消費者洞察和科研實力豐富和優(yōu)化嬰配奶粉的選擇，較早切入有機奶粉領(lǐng)域，滿足新生代爸媽們對健康、安全的有機奶粉需求。

畢竟，讓更多人選擇中國奶粉，才能書寫出中國奶粉的新故事。（來源：中國新聞周刊）

相關(guān)注釋：

【1】DHA、ARA：DHA是二十二碳六烯酸；ARA為二十碳四烯酸,即花生四烯酸。

【2】小分子蛋白：小分子蛋白是指配料中乳清蛋白粉經(jīng)部分水解工藝處理，50%以上的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物分子量小于2500道爾頓。。

【3】數(shù)據(jù)來源：歐睿信息咨詢（上海）有限公司；按2021年各品牌有機配方奶粉全零售渠道的銷量（噸）統(tǒng)計；有機配方奶粉定義為嚴(yán)格按照國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成、并由認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證為“有機”的嬰幼童配方奶粉；于2022年6月完成調(diào)研。

【4】數(shù)據(jù)來源：2022中國奶業(yè)D20峰會上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥報告。

【5】數(shù)據(jù)來源：君樂寶奶粉系統(tǒng)數(shù)據(jù)。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。