8月10日，據(jù)北京市統(tǒng)計(jì)局消息，7月北京居民消費(fèi)價(jià)格總指數(shù)(CPI)環(huán)比上漲0.7%，同比上漲1.5%。其中，食品價(jià)格同比下降3.8%，豬肉價(jià)格同比下降44.6%，降幅比上月擴(kuò)大6.7個(gè)百分點(diǎn);淡水魚和雞蛋價(jià)格分別上漲33%和9.9%，漲幅比上月分別回落0.5個(gè)和0.4個(gè)百分點(diǎn)。值得注意的是，近期雞蛋價(jià)格上漲引發(fā)各方關(guān)注。從全國范圍來看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，雞蛋價(jià)格已突破每斤“5元”大關(guān)，同比上升33.4%。據(jù)專家分析，這與天氣炎熱致產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降、飼料成本上漲等因素有關(guān)。

具體而言，據(jù)北京市統(tǒng)計(jì)局測(cè)算，在1.5%的同比漲幅中，去年價(jià)格變動(dòng)的翹尾影響約為0.3個(gè)百分點(diǎn)，新漲價(jià)影響約為1.2個(gè)百分點(diǎn)。從環(huán)比看，CPI由上月下降0.4%轉(zhuǎn)為上漲0.7%。此前，北京CPI已連續(xù)多月環(huán)比下降。

“CPI環(huán)比轉(zhuǎn)升，主要由于食品價(jià)格降幅收窄以及非食品價(jià)格超季節(jié)性上漲兩個(gè)因素引起。”中國民生銀行研究院宏觀分析師王靜文告訴記者，“從非食品價(jià)格來看，受暑期因素和畢業(yè)季影響，交通通信和房租價(jià)格上漲較快，但今年漲價(jià)幅度超出往年同期水平，或許反映出上游產(chǎn)品價(jià)格居高不下，向下游傳導(dǎo)的壓力正在上升。”

數(shù)據(jù)顯示，7月北京食品價(jià)格環(huán)比繼續(xù)下降，但降幅比上月收窄3.1個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI下降約0.04個(gè)百分點(diǎn)。其中，受北京周邊省市蔬菜產(chǎn)地高溫多雨天氣影響，鮮菜價(jià)格由上月下降7%轉(zhuǎn)為上漲6.5%;天氣炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，雞蛋價(jià)格由上月下降0.3%轉(zhuǎn)為上漲0.6%。

在雞蛋價(jià)格方面，從全國范圍來看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月9日雞蛋價(jià)格為10.59元/公斤，相較7月9日的8.89元/公斤，1個(gè)月漲幅達(dá)19.12%。“雞蛋上漲的原因，一是產(chǎn)蛋雞的存欄偏低，二是高溫導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降，造成供應(yīng)相對(duì)緊張，需求又相對(duì)平穩(wěn)，因此現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)季節(jié)性上漲。”國泰君安期貨農(nóng)產(chǎn)品首席分析師周小球認(rèn)為。

此外，記者了解到，雞飼料成本上漲也是主要原因。雞飼料主要成分玉米、豆粕自去年以來價(jià)格明顯上漲，豬、禽、水產(chǎn)飼料廠家均陸續(xù)上調(diào)飼料價(jià)格，漲幅在50-100元/噸左右。

華聯(lián)期貨研究員蔣琴告訴記者：“蛋價(jià)突破5元后，下游經(jīng)銷商適應(yīng)高價(jià)蛋能力有限，拿貨乏力，預(yù)計(jì)短期蛋價(jià)窄幅整理，漲價(jià)乏力。若蛋價(jià)長期維持高位，養(yǎng)殖利潤大增將會(huì)促進(jìn)補(bǔ)欄積極性，利空遠(yuǎn)月蛋價(jià)。”

與雞蛋價(jià)格的上漲不同，豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。同比來看，7月北京豬肉價(jià)格下降44.6%，降幅比上月擴(kuò)大6.7個(gè)百分點(diǎn)。但中央通過連續(xù)啟動(dòng)收儲(chǔ)政策，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，環(huán)比來看，豬肉價(jià)格降幅比上月收窄11.6個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比下降2.8%。

全國豬肉價(jià)格變化也與之類似。蔣琴認(rèn)為，受疫情影響，江蘇、湖南、湖北、河南等省份對(duì)多個(gè)路段高速路口實(shí)施暫時(shí)關(guān)閉，疫情擴(kuò)散對(duì)生豬、白條豬調(diào)運(yùn)影響偏大，養(yǎng)殖戶恐慌出欄偏多，且湖北、四川、廣西等地區(qū)豬瘟疫情依然存在，有小體重豬拋售現(xiàn)象。“疊加需求未有明顯轉(zhuǎn)好，部分屠宰企業(yè)存在一定圈存現(xiàn)象，訂單不足壓價(jià)偏多。標(biāo)豬供應(yīng)寬松，市場(chǎng)整體供強(qiáng)需弱，豬價(jià)偏弱運(yùn)行，仍有跌價(jià)空間。”蔣琴告訴北京商報(bào)記者。