8月10日，據(jù)北京市統(tǒng)計局消息，7月北京居民消費價格總指數(shù)(CPI)環(huán)比上漲0.7%，同比上漲1.5%。其中，食品價格同比下降3.8%，豬肉價格同比下降44.6%，降幅比上月擴大6.7個百分點;淡水魚和雞蛋價格分別上漲33%和9.9%，漲幅比上月分別回落0.5個和0.4個百分點。值得注意的是，近期雞蛋價格上漲引發(fā)各方關注。從全國范圍來看，據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，雞蛋價格已突破每斤“5元”大關，同比上升33.4%。據(jù)專家分析，這與天氣炎熱致產蛋雞產蛋率下降、飼料成本上漲等因素有關。

具體而言，據(jù)北京市統(tǒng)計局測算，在1.5%的同比漲幅中，去年價格變動的翹尾影響約為0.3個百分點，新漲價影響約為1.2個百分點。從環(huán)比看，CPI由上月下降0.4%轉為上漲0.7%。此前，北京CPI已連續(xù)多月環(huán)比下降。

“CPI環(huán)比轉升，主要由于食品價格降幅收窄以及非食品價格超季節(jié)性上漲兩個因素引起。”中國民生銀行研究院宏觀分析師王靜文告訴記者，“從非食品價格來看，受暑期因素和畢業(yè)季影響，交通通信和房租價格上漲較快，但今年漲價幅度超出往年同期水平，或許反映出上游產品價格居高不下，向下游傳導的壓力正在上升。”

數(shù)據(jù)顯示，7月北京食品價格環(huán)比繼續(xù)下降，但降幅比上月收窄3.1個百分點，影響CPI下降約0.04個百分點。其中，受北京周邊省市蔬菜產地高溫多雨天氣影響，鮮菜價格由上月下降7%轉為上漲6.5%;天氣炎熱，蛋雞產蛋量下降，雞蛋價格由上月下降0.3%轉為上漲0.6%。

在雞蛋價格方面，從全國范圍來看，據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，8月9日雞蛋價格為10.59元/公斤，相較7月9日的8.89元/公斤，1個月漲幅達19.12%。“雞蛋上漲的原因，一是產蛋雞的存欄偏低，二是高溫導致產蛋雞產蛋率下降，造成供應相對緊張，需求又相對平穩(wěn)，因此現(xiàn)貨價格出現(xiàn)季節(jié)性上漲。”國泰君安期貨農產品首席分析師周小球認為。

此外，記者了解到，雞飼料成本上漲也是主要原因。雞飼料主要成分玉米、豆粕自去年以來價格明顯上漲，豬、禽、水產飼料廠家均陸續(xù)上調飼料價格，漲幅在50-100元/噸左右。

華聯(lián)期貨研究員蔣琴告訴記者：“蛋價突破5元后，下游經銷商適應高價蛋能力有限，拿貨乏力，預計短期蛋價窄幅整理，漲價乏力。若蛋價長期維持高位，養(yǎng)殖利潤大增將會促進補欄積極性，利空遠月蛋價。”

與雞蛋價格的上漲不同，豬肉價格繼續(xù)下跌。同比來看，7月北京豬肉價格下降44.6%，降幅比上月擴大6.7個百分點。但中央通過連續(xù)啟動收儲政策，穩(wěn)定市場預期，環(huán)比來看，豬肉價格降幅比上月收窄11.6個百分點，環(huán)比下降2.8%。

全國豬肉價格變化也與之類似。蔣琴認為，受疫情影響，江蘇、湖南、湖北、河南等省份對多個路段高速路口實施暫時關閉，疫情擴散對生豬、白條豬調運影響偏大，養(yǎng)殖戶恐慌出欄偏多，且湖北、四川、廣西等地區(qū)豬瘟疫情依然存在，有小體重豬拋售現(xiàn)象。“疊加需求未有明顯轉好，部分屠宰企業(yè)存在一定圈存現(xiàn)象，訂單不足壓價偏多。標豬供應寬松，市場整體供強需弱，豬價偏弱運行，仍有跌價空間。”蔣琴告訴北京商報記者。