5月21日上午9點22分，正值小滿時節(jié)。取“富則盈，滿則存”之美好寓意，五糧液30萬噸陶壇陳釀酒庫項目一期工程——8萬噸陶壇酒庫正式啟用。這標志著五糧液“高質(zhì)量倍增”工程建設取得階段性重要成果，五糧液陶壇儲存能力提升至30萬噸，為“十四五”期間建成國內(nèi)領先的100萬噸原酒儲存基地、進一步夯實五糧液酒品質(zhì)根基奠定堅實基礎。

“小滿”是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，代表“物至于此，小得盈滿”的狀態(tài)，是中華傳統(tǒng)文化講求中庸之道的最好體現(xiàn)。五糧液融五種糧食之精華，以極致匠心釀藝釀造極致五糧美酒，呈現(xiàn)中華文化“和諧”的中庸之道。繼5月20日啟動“首屆五糧液和美文化節(jié)”，五糧液在“小滿”這一中國傳統(tǒng)節(jié)氣啟用8萬噸陶壇酒庫，將以品質(zhì)講好五糧液和美故事，傳遞更精彩的中國和美文化之美。

據(jù)悉，該項目總投資約8.57億元，占地面積約182畝，總建筑面積約25.5萬㎡，新建10棟陶壇酒庫，共計80000個陶壇，可儲存優(yōu)質(zhì)原酒8萬噸，是白酒行業(yè)單次投用規(guī)模最大的陶壇酒庫項目。項目啟用后，將進一步提升五糧液的優(yōu)質(zhì)原酒儲備能力，有效確保產(chǎn)品灌裝前至少儲存3年以上，更好滿足消費者對美好產(chǎn)品和生活的向往需求。

酒是陳的香，原酒是決定白酒品質(zhì)的直接因素。據(jù)介紹，五糧液選用優(yōu)質(zhì)陶壇儲存原酒，這種陶壇采用的原料中含有促進酒體陳化的微量元素，胚體結(jié)構(gòu)粗糙，吸水率大，陶壇壁上的細微孔隙促使酒體中的刺激性物質(zhì)不斷揮發(fā)，推動氧氣進入壇內(nèi)與酒體中復雜的風味成分之間發(fā)生一系列緩慢的物理（如揮發(fā)等）和化學（如水解、縮合、氧化還原等)變化，使酒體香味更加幽雅、豐富，并產(chǎn)生舒適、濃郁醇厚的陳香，入口也更加甘美、細膩飽滿、絲滑粘潤。通過陶壇儲存有利于促進白酒在陳釀期內(nèi)老熟，酒質(zhì)更加穩(wěn)定，酒體品質(zhì)更好、口感更佳。同時，充足的儲存能力將進一步提升按不同年份儲存白酒的能力，更好地滿足消費者的個性化需求。

業(yè)內(nèi)人士認為，白酒產(chǎn)業(yè)正進入高品質(zhì)發(fā)展通道，個性化和品質(zhì)型消費時代為龍頭酒企提供了更好發(fā)展機遇，喝品質(zhì)好酒已成為白酒發(fā)展的新動能。在當前消費升級、優(yōu)質(zhì)濃香稀缺的市場背景下，五糧液一次性啟用8萬噸陶壇酒庫，進一步提升了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展能級，體現(xiàn)了其堅守“品質(zhì)五糧液”的決心和有效舉措，將增進市場對五糧液原酒品質(zhì)的認同，五糧液作為優(yōu)質(zhì)濃香白酒的卓越品質(zhì)和時間價值將進一步凸顯。

據(jù)了解，近年來，五糧液以重大項目建設為牽引，以滿足消費升級新需求為目的，把握優(yōu)質(zhì)濃香稀缺的市場機遇，為打造“五位一體”五糧液鍛造高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。2021年，五糧液完成了勾儲酒庫擴能項目、成品酒包裝及智能倉儲一體化項目、紅壩新園區(qū)配套基礎設施建設項目、釀酒專用糧工藝倉及磨粉自動化項目改造4個續(xù)建項目主體工程。伴隨此次8萬噸陶壇酒庫啟用和即將投產(chǎn)的36萬噸勾儲酒庫一期項目，五糧液百萬噸儲酒基地已初具雛形，對推動白酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)揮了積極作用。

五糧液相關(guān)負責人表示，五糧液將堅持“打造‘生態(tài)、品質(zhì)、文化、數(shù)字、陽光’五位一體、持續(xù)穩(wěn)健高質(zhì)量發(fā)展的五糧液”發(fā)展路徑，遵循“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣，繼續(xù)加快戰(zhàn)略性、前瞻性布局，加速推進既利當前又著眼長遠的重大在建項目，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強產(chǎn)品競爭力，以高品質(zhì)美酒滿足人民高品質(zhì)美好生活的需求，朝著產(chǎn)品卓越、品牌卓著、創(chuàng)新領先、治理現(xiàn)代的世界一流酒企奮發(fā)前進。

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