5月21日上午9點(diǎn)22分，正值小滿時(shí)節(jié)。取“富則盈，滿則存”之美好寓意，五糧液30萬(wàn)噸陶壇陳釀酒庫(kù)項(xiàng)目一期工程——8萬(wàn)噸陶壇酒庫(kù)正式啟用。這標(biāo)志著五糧液“高質(zhì)量倍增”工程建設(shè)取得階段性重要成果，五糧液陶壇儲(chǔ)存能力提升至30萬(wàn)噸，為“十四五”期間建成國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的100萬(wàn)噸原酒儲(chǔ)存基地、進(jìn)一步夯實(shí)五糧液酒品質(zhì)根基奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“小滿”是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，代表“物至于此，小得盈滿”的狀態(tài)，是中華傳統(tǒng)文化講求中庸之道的最好體現(xiàn)。五糧液融五種糧食之精華，以極致匠心釀藝釀造極致五糧美酒，呈現(xiàn)中華文化“和諧”的中庸之道。繼5月20日啟動(dòng)“首屆五糧液和美文化節(jié)”，五糧液在“小滿”這一中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣啟用8萬(wàn)噸陶壇酒庫(kù)，將以品質(zhì)講好五糧液和美故事，傳遞更精彩的中國(guó)和美文化之美。

據(jù)悉，該項(xiàng)目總投資約8.57億元，占地面積約182畝，總建筑面積約25.5萬(wàn)㎡，新建10棟陶壇酒庫(kù)，共計(jì)80000個(gè)陶壇，可儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)原酒8萬(wàn)噸，是白酒行業(yè)單次投用規(guī)模最大的陶壇酒庫(kù)項(xiàng)目。項(xiàng)目啟用后，將進(jìn)一步提升五糧液的優(yōu)質(zhì)原酒儲(chǔ)備能力，有效確保產(chǎn)品灌裝前至少儲(chǔ)存3年以上，更好滿足消費(fèi)者對(duì)美好產(chǎn)品和生活的向往需求。

酒是陳的香，原酒是決定白酒品質(zhì)的直接因素。據(jù)介紹，五糧液選用優(yōu)質(zhì)陶壇儲(chǔ)存原酒，這種陶壇采用的原料中含有促進(jìn)酒體陳化的微量元素，胚體結(jié)構(gòu)粗糙，吸水率大，陶壇壁上的細(xì)微孔隙促使酒體中的刺激性物質(zhì)不斷揮發(fā)，推動(dòng)氧氣進(jìn)入壇內(nèi)與酒體中復(fù)雜的風(fēng)味成分之間發(fā)生一系列緩慢的物理（如揮發(fā)等）和化學(xué)（如水解、縮合、氧化還原等)變化，使酒體香味更加幽雅、豐富，并產(chǎn)生舒適、濃郁醇厚的陳香，入口也更加甘美、細(xì)膩飽滿、絲滑粘潤(rùn)。通過(guò)陶壇儲(chǔ)存有利于促進(jìn)白酒在陳釀期內(nèi)老熟，酒質(zhì)更加穩(wěn)定，酒體品質(zhì)更好、口感更佳。同時(shí)，充足的儲(chǔ)存能力將進(jìn)一步提升按不同年份儲(chǔ)存白酒的能力，更好地滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入高品質(zhì)發(fā)展通道，個(gè)性化和品質(zhì)型消費(fèi)時(shí)代為龍頭酒企提供了更好發(fā)展機(jī)遇，喝品質(zhì)好酒已成為白酒發(fā)展的新動(dòng)能。在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)、優(yōu)質(zhì)濃香稀缺的市場(chǎng)背景下，五糧液一次性啟用8萬(wàn)噸陶壇酒庫(kù)，進(jìn)一步提升了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展能級(jí)，體現(xiàn)了其堅(jiān)守“品質(zhì)五糧液”的決心和有效舉措，將增進(jìn)市場(chǎng)對(duì)五糧液原酒品質(zhì)的認(rèn)同，五糧液作為優(yōu)質(zhì)濃香白酒的卓越品質(zhì)和時(shí)間價(jià)值將進(jìn)一步凸顯。

據(jù)了解，近年來(lái)，五糧液以重大項(xiàng)目建設(shè)為牽引，以滿足消費(fèi)升級(jí)新需求為目的，把握優(yōu)質(zhì)濃香稀缺的市場(chǎng)機(jī)遇，為打造“五位一體”五糧液鍛造高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。2021年，五糧液完成了勾儲(chǔ)酒庫(kù)擴(kuò)能項(xiàng)目、成品酒包裝及智能倉(cāng)儲(chǔ)一體化項(xiàng)目、紅壩新園區(qū)配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目、釀酒專用糧工藝倉(cāng)及磨粉自動(dòng)化項(xiàng)目改造4個(gè)續(xù)建項(xiàng)目主體工程。伴隨此次8萬(wàn)噸陶壇酒庫(kù)啟用和即將投產(chǎn)的36萬(wàn)噸勾儲(chǔ)酒庫(kù)一期項(xiàng)目，五糧液百萬(wàn)噸儲(chǔ)酒基地已初具雛形，對(duì)推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)揮了積極作用。

五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，五糧液將堅(jiān)持“打造‘生態(tài)、品質(zhì)、文化、數(shù)字、陽(yáng)光’五位一體、持續(xù)穩(wěn)健高質(zhì)量發(fā)展的五糧液”發(fā)展路徑，遵循“種、釀、選、陳、調(diào)”美酒五字訣，繼續(xù)加快戰(zhàn)略性、前瞻性布局，加速推進(jìn)既利當(dāng)前又著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)的重大在建項(xiàng)目，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，以高品質(zhì)美酒滿足人民高品質(zhì)美好生活的需求，朝著產(chǎn)品卓越、品牌卓著、創(chuàng)新領(lǐng)先、治理現(xiàn)代的世界一流酒企奮發(fā)前進(jìn)。

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