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廣西“食品盲盒”現(xiàn)街頭 是驚喜還是驚嚇？

中新網(wǎng)南寧8月16日電 (唐蔚晴)隨著玩具盲盒、機(jī)票盲盒等不同盲盒形式的出現(xiàn)，“食物盲盒”也悄然成為一種時(shí)尚。近日在廣西南寧市，有不少商家推出奶茶、蛋糕、壽司等種類的“食品盲盒”。

“因?yàn)殚_了盲盒活動(dòng)，咖啡店里的蛋糕基本上每天都可以賣完，銷售得很快?！蹦蠈幰患铱Х鹊甑觊L(zhǎng)莫玄介紹道?！懊ず小北臼侵赶M(fèi)者不能得知具體產(chǎn)品款式的玩具盒子，最初作為一種潮流玩具精準(zhǔn)切入年輕消費(fèi)者市場(chǎng)，后延伸了文具盲盒、美妝盲盒、機(jī)票盲盒等“盲盒+”商業(yè)模式。

“商家為了吸引更多顧客和拓寬銷售市場(chǎng)，紛紛引入這個(gè)‘創(chuàng)新’，不斷拓寬銷售渠道，盲盒這個(gè)形式迎合了‘90后’‘00后’主流消費(fèi)群體好奇心理，新奇的購(gòu)物體驗(yàn)更易引發(fā)話題和討論，并實(shí)現(xiàn)自發(fā)性群體傳播效應(yīng)?！睆V西科技大學(xué)生物與化學(xué)工程學(xué)院副研究員程昊解釋道。

在咖啡店，莫玄介紹，盲盒并不全“盲”，除了擺在櫥窗上的蛋糕以外，店內(nèi)還可滿足部分個(gè)性化需求。

“我們有一個(gè)客戶群，在群里面跟客人互動(dòng)，有時(shí)候客人許愿想吃什么蛋糕，然后我們就會(huì)想辦法把它‘變出來’。”莫玄說。隨后，牛肉、鹵肉飯、菠蘿蜜等“許愿”相繼而來，這樣的“蛋糕盲盒”具有創(chuàng)意性和互助性，滿足了顧客的好奇心和新鮮感。

南寧某奶茶店在線上平臺(tái)上推出了一款“盲盒雙拼奶茶”飲品?！拔冶緛硎且?yàn)閮r(jià)格較低才購(gòu)買的盲盒奶茶，但因?yàn)椴荒苓x擇口味，買到的這個(gè)奶茶有點(diǎn)太甜了，我喝不完。”購(gòu)買者關(guān)女士說，由于“食品盲盒”具有隨機(jī)屬性，會(huì)出現(xiàn)不能根據(jù)自身喜好來選擇商品的情形。

對(duì)于“食品盲盒”下一步如何發(fā)展，程昊認(rèn)為應(yīng)該突出價(jià)值感的社交屬性和話題感?！拔艺J(rèn)為盲盒想‘長(zhǎng)紅’，產(chǎn)品首先要有清晰的定位，例如主打中老年市場(chǎng)，要避免高油、高糖、高脂肪的成分，可強(qiáng)化高膳食纖維等。主打年輕女性市場(chǎng)，可選擇低卡、低脂作為產(chǎn)品研發(fā)的方向。盲盒還要有能讓大多數(shù)人接受的口感、風(fēng)味；產(chǎn)品質(zhì)量要過硬，買產(chǎn)品就是買質(zhì)量。同時(shí)，2023年6月底，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)了《盲盒經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范指引(試行)》，商家一定要按照規(guī)范合理合法地運(yùn)行。”程昊說。(完)