“雙十二”到來(lái)，不論是線上電商還是線下百貨，都在進(jìn)行年末最終業(yè)績(jī)沖刺。

上月，北京SKP商場(chǎng)于11月14日至24日舉辦周年慶活動(dòng);16日，該商場(chǎng)單日銷售額破10.1億，刷新了高端百貨行業(yè)單日銷售紀(jì)錄。

然而單日10.1億元的銷售記錄，相比目前眾多零售業(yè)新業(yè)態(tài)來(lái)講，已算不得什么“神話”。

“雙十一”期間李佳琦帶貨，抵傳統(tǒng)百貨一年？

百貨業(yè)式微，新業(yè)態(tài)層出不窮的當(dāng)下，僅憑一個(gè)頭部網(wǎng)紅團(tuán)隊(duì)的力量，就可以“單挑”一座商場(chǎng)。雙十一前，據(jù)阿里巴巴高級(jí)副總裁鐘天華在世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上預(yù)估，雙十一“口紅一哥”李佳琦的直播帶貨，將撬動(dòng)10億元的訂單。如果這個(gè)估測(cè)屬實(shí)，這個(gè)體量甚至可以抵上某些商場(chǎng)一年的營(yíng)收。

今年，“商業(yè)地產(chǎn)門戶”贏商網(wǎng)曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)調(diào)研，該調(diào)研統(tǒng)計(jì)了中國(guó)72家重點(diǎn)商場(chǎng)在2018年的銷售額。它們之中大部分一年的銷售額，都在50億元以下。

調(diào)研顯示，各家百貨商場(chǎng)之間的年銷售額相差懸殊。調(diào)研中，2018年一年的銷售額最少的，是北京龍德廣場(chǎng)，僅有10.2億元;而銷售額最多的商場(chǎng)，就是北京SKP，該商場(chǎng)2018年銷售額達(dá)到了135億元。

據(jù)《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道：百貨業(yè)曾是零售行業(yè)中的“老大”，一度風(fēng)光無(wú)限。近年來(lái)，在零售新業(yè)態(tài)的沖擊下，這個(gè)曾經(jīng)的“王者”不得不面對(duì)增速放緩、負(fù)增長(zhǎng)甚至閉店潮帶來(lái)的陣痛。一方面，電商、超市、購(gòu)物中心等來(lái)勢(shì)洶洶，不斷壓縮著傳統(tǒng)百貨業(yè)的生存空間;另一方面，傳統(tǒng)百貨業(yè)自身轉(zhuǎn)型升級(jí)乏力，重壓之下的百貨業(yè)，亟需找到突圍之路。

傳統(tǒng)百貨看似回暖，但銷售額增速仍極緩慢

今年3月份中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018-2019年中國(guó)百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》(下稱《零售業(yè)報(bào)告》)總結(jié)道：2018年，百貨業(yè)態(tài)經(jīng)歷了多年的痛苦轉(zhuǎn)型，整體有觸底回升跡象。

2018 年，中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)研顯示，他們調(diào)研的90家樣本百貨企業(yè)的銷售額，同比增長(zhǎng) 4.2%，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng) 6.4%;58%的樣本企業(yè)在2018年銷售額同比增幅為正數(shù);42%的樣本企業(yè)銷售額的增幅呈負(fù)數(shù)，這說(shuō)明這些企業(yè)的銷售額在去年呈下降態(tài)勢(shì)。

對(duì)此，中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楚修齊表示：“從主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)等關(guān)鍵指標(biāo)看，整體情況還是回暖向好的。”然而，商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，2018年，在零售業(yè)的各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域中，百貨店的銷售額同比增速為1.9%，是各個(gè)業(yè)態(tài)中最低的。

亟待轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)百貨，“跑通”的路徑有什么？

要吸引人們從屏幕走到線下逛逛，百貨業(yè)者該怎么做?

轉(zhuǎn)型購(gòu)物中心，算是相對(duì)清晰的一條路。前文中所列舉的十座年銷售額超過(guò)50億的商場(chǎng)，大部分可以歸類為購(gòu)物中心。

購(gòu)物中心和百貨商場(chǎng)兩者，最明顯的一個(gè)區(qū)別是在購(gòu)物中心里，你能找到的不僅是美妝、服飾、餐飲，可能還有書(shū)店、滑雪場(chǎng)、小型主題樂(lè)園等等，而百貨商場(chǎng)里可能只有專柜。

從商業(yè)本質(zhì)上區(qū)分兩者，百貨店通過(guò)提供商品給消費(fèi)者來(lái)賺錢，而購(gòu)物中心通過(guò)分租物業(yè)給零售商，從而賺取租金，并不直接面對(duì)消費(fèi)者。

相對(duì)傳統(tǒng)百貨，購(gòu)物中心的確更能賺錢。以百貨頭部企業(yè)上海百聯(lián)財(cái)報(bào)中披露的數(shù)據(jù)來(lái)看，百聯(lián)近年來(lái)增加了購(gòu)物中心的營(yíng)業(yè)面積;大型綜合超市、綜合百貨的營(yíng)業(yè)面積明顯減少。

2019年上半年，百聯(lián)的綜合百貨的毛利率為16.99%，購(gòu)物中心的毛利率為20.84%。毛利率是一個(gè)粗略測(cè)算賺錢能力的指標(biāo)，在營(yíng)業(yè)成本相當(dāng)?shù)那闆r下，毛利率越高，營(yíng)業(yè)收入越大。這也就不難理解，為什么這幾年中國(guó)各地購(gòu)物中心越建越多了。

一位商業(yè)地產(chǎn)人士曾向財(cái)新表示，百貨業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型具有必然性：傳統(tǒng)百貨統(tǒng)一收銀的聯(lián)營(yíng)模式限制了品牌方的現(xiàn)金流回轉(zhuǎn)，直接影響品牌研發(fā)、生產(chǎn)、新店投入等，最終影響銷售;百貨商場(chǎng)的品牌更新慢、重復(fù)率高，從消費(fèi)者角度來(lái)看千篇一律;結(jié)款周期、商場(chǎng)體量等因素限制了品牌營(yíng)銷活動(dòng)的形式。相比之下，購(gòu)物中心的自營(yíng)模式從源頭上保障了品牌方的現(xiàn)金流收入，從而盤活了品牌的全產(chǎn)業(yè)鏈。

財(cái)新文章認(rèn)為，目前，越來(lái)越多的購(gòu)物中心開(kāi)始“去百貨化”，留給線下購(gòu)物中心的百貨類別主要是與時(shí)尚相關(guān)的商品，比如高端服飾、化妝品、箱包等。

除了轉(zhuǎn)型購(gòu)物中心，這幾年線下百貨嘗試的轉(zhuǎn)化路徑還有線上線下全渠道融合、同貨同價(jià)、采用新科技、創(chuàng)造體驗(yàn)式消費(fèi)等。

應(yīng)用的一些新科技，包括自助收費(fèi)系統(tǒng)、攝像頭抓取消費(fèi)行為、動(dòng)態(tài)軌跡做客流分析等;而創(chuàng)造體驗(yàn)式消費(fèi)的措施，包括在商場(chǎng)里開(kāi)辦文創(chuàng)IP主題展覽、引入藝術(shù)化元素等。

然而，《零售業(yè)報(bào)告》調(diào)研了眾多應(yīng)用了新科技的百貨企業(yè)，大部分受訪企業(yè)表示，在商場(chǎng)中應(yīng)用了這些新科技元素，卻僅是能“略微”提高客流和銷售效果。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，百貨業(yè)會(huì)駛向何方?在百貨業(yè)市場(chǎng)不樂(lè)觀并且增量有限的情況下，上文的《零售業(yè)報(bào)告》除了提到這些百貨轉(zhuǎn)型的情況外，更加著重了未來(lái)大型百貨的并購(gòu)事件將會(huì)持續(xù)增加這一轉(zhuǎn)變;由于中國(guó)零售業(yè)的集中化程度仍然很低，行業(yè)并購(gòu)整合，會(huì)有很大空間。