據(jù)中國(guó)證券報(bào)，2021年12月31日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第三十六期）。通報(bào)顯示，克明食品（002661）的全資子公司遂平克明面粉有限公司生產(chǎn)的陳克明家用小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)。1月6日，克明食品在微信公眾號(hào)發(fā)布聲明稱：超標(biāo)產(chǎn)品屬偶發(fā)性事件，已全部召回。
克明食品專注于中高端掛面的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售，公司成立于1997年，法定代表人為陳宏，注冊(cè)資本3.37億元人民幣，其大股東為湖南克明食品集團(tuán)有限公司，持股27.32%。
信息顯示，克明食品全資子公司遂平克明面粉有限公司成立于2017年，法定代表人為陳宏，注冊(cè)資本3億元人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包含農(nóng)副產(chǎn)品銷售；農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏及其他相關(guān)服務(wù)等。企查查風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，該公司存一項(xiàng)股權(quán)出質(zhì)信息，出質(zhì)人為克明食品，出質(zhì)股權(quán)標(biāo)的企業(yè)為遂平克明面粉有限公司，質(zhì)權(quán)人為中原銀行股份有限公司駐馬店分行，出質(zhì)股權(quán)數(shù)額5000萬(wàn)元。
據(jù)悉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其衍生物是一類單端孢霉烯族毒素，是糧食中最常見(jiàn)的一種污染性霉菌毒素。長(zhǎng)期食用被污染的食品可對(duì)人體造成傷害。導(dǎo)致小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標(biāo)的原因有：原料帶入、小麥粉貯運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)取?