明星在小紅書帶貨代餐產(chǎn)品。來源：小紅書截圖

中新經(jīng)緯客戶端11月7日電 (閆淑鑫)最近兩年，代餐火了?；鸬绞裁闯潭饶?朋友圈被微商刷屏，小紅書上更是隨處可見明星們的帶貨視頻。數(shù)據(jù)顯示，京東11.11“開門紅”10分鐘內(nèi)，代餐奶昔成交額同比大增20倍。

不過，消費(fèi)者對(duì)代餐卻是褒貶不一。有人極力種草，說真的靠代餐成功減肥了;有人認(rèn)為代餐營(yíng)養(yǎng)單一，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良;也有人稱代餐口感太差，很難堅(jiān)持吃下去。

代餐究竟是不是“智商稅”?“代餐減肥法”靠譜嗎?我們和幾位消費(fèi)者、營(yíng)養(yǎng)專家、業(yè)內(nèi)人士聊了聊。

吃瘦的還是餓瘦的？

提起代餐你會(huì)想到什么?健身?減肥?

代餐，顧名思義，是指取代部分或全部正餐的產(chǎn)品。據(jù)了解，目前市面上常見的代餐可分為兩大類別，即日常代餐和功能代餐。

其中，日常代餐主要以替代正餐、便捷飽腹為目的，如谷物、麥片、餅干、零食等，這類代餐在當(dāng)前市場(chǎng)上滲透率較高，需求更加大眾化;功能代餐則以減肥、塑身等功能性需求為目的，在細(xì)分品類上更加多元，如代餐奶昔、斷糖飲食、蛋白能量棒、防彈飲料等。

但是，不知從何時(shí)起，代餐被貼上了“減肥神器”“身材管理利器”等標(biāo)簽，依靠代餐減肥、控制體重似乎成為一種新時(shí)尚，打開一些社交APP，更是給人一種“半個(gè)娛樂圈都在吃代餐”的感覺。

電商平臺(tái)上的代餐產(chǎn)品。來源：淘寶截圖

今年夏天，27歲的莎莎也跟風(fēng)買了一箱蛋白棒，想嘗試所謂的“代餐減肥法”，但只吃了幾天她便果斷放棄了。“口感太差了，飽腹感也沒那么強(qiáng)，一餐只吃這個(gè)很快就餓了，反而會(huì)吃的更多。”莎莎說。

當(dāng)然，也有一部分人嘗過“代餐減肥法”的甜頭。

北京白領(lǐng)肖肖告訴中新經(jīng)緯客戶端，她曾經(jīng)喝代餐粉一個(gè)月瘦了10斤。“我是早餐正常吃，午餐和晚餐喝代餐粉，不吃主食，只搭配著吃一些蔬菜、雞胸肉等。”但遺憾的是，恢復(fù)正常飲食后，肖肖的體重很快就反彈了。“后來我斷了夜宵，每餐減量，不喝奶茶，不喝飲料，同時(shí)增加運(yùn)動(dòng)量，才又慢慢瘦下來。”

肖肖認(rèn)為，減肥不能太過于依賴代餐，否則很容易像她一樣反彈。

微博網(wǎng)友@嘰嘰賦唧唧則稱，自己以及身邊的朋友都嘗試過所謂的“代餐減肥法”，的確有一定效果，“代餐的飽腹感不如正常食物，但至少不會(huì)像節(jié)食一樣讓人看上去沒精神、皮膚暗淡。”

不過，在95后蛋蛋看來，自己能瘦下來并不完全是因?yàn)榇汀?ldquo;去年，我吃了一段時(shí)間的代餐餅干，也真的瘦了。但是我在吃代餐餅干的同時(shí)，也要求自己很多東西都只能吃一點(diǎn)點(diǎn)，所以我覺得我不是吃瘦的，而是餓瘦的。”蛋蛋對(duì)中新經(jīng)緯客戶端說。

對(duì)于“代餐減肥法”靠不靠譜，網(wǎng)友們也有不同看法：

@菠蘿郭： 同公司的一位姐姐在喝代餐粉，一個(gè)月一個(gè)療程，4000多元，然后一天三頓各一袋，20g，其余都是吃黃瓜之類的。其實(shí)吧，我覺得喝20g別的東西也能瘦。

@itservesyouright: 我有個(gè)朋友吃代餐奶昔，一個(gè)月胖了五斤。

@za小劉雯： 朋友圈里賣代餐粉的微商，說要減到110斤，快三年了還沒減下去。

@二豆哈哈：代餐的營(yíng)養(yǎng)太過于單一，長(zhǎng)期食用恐怕會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒接受中新經(jīng)緯客戶端采訪時(shí)表示，目前市面上的代餐并不具備減肥功效，那些號(hào)稱“減肥神器”的產(chǎn)品，也只是起到幫助消費(fèi)者節(jié)食的作用。

阮光鋒曾舉例，部分消費(fèi)者吃代餐產(chǎn)品之所以能瘦下來，是因?yàn)闇p少了熱量攝入，如一袋代餐粉的熱量在200千卡以下，而我們平時(shí)吃一頓飯的熱量為500-1000千卡。但這種減肥方式并不健康：代餐產(chǎn)品大多消化較快。在同樣的熱量上，正常的飯菜含有很多膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)，可以延緩胃排空;而代餐特別是代餐粉這種流食卻把胃排空的時(shí)間大大壓縮了，對(duì)于餐后血糖控制非常不利。

阮光鋒認(rèn)為，減肥的關(guān)鍵在于控制能量收支平衡，增加能量消耗，減少能量攝入，即我們平時(shí)所說的“管住嘴，邁開腿”。

國(guó)內(nèi)代餐市場(chǎng)“疫”外爆發(fā)

盡管消費(fèi)者對(duì)代餐褒貶不一，但不可否認(rèn)的是，這一行業(yè)正在加速發(fā)展。

據(jù)丁香醫(yī)生數(shù)據(jù)研究院報(bào)告，中國(guó)代餐行業(yè)起步較晚，2010年，維維嚼益嚼(SOYJOY)上市，算是中國(guó)最早一批代餐產(chǎn)品。2015年，若飯成立，開始在微信通過眾籌小范圍售賣產(chǎn)品;同年，棒吧(have a good bar)成立。彼時(shí)，國(guó)內(nèi)代餐產(chǎn)品在功能、形態(tài)等方面還較為單一。

2016年-2018年，中國(guó)代餐行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，野獸生活、超級(jí)零、原始廚房等代餐品牌陸續(xù)涌現(xiàn)，減肥功能也日漸突出。期間，新西蘭代餐品牌Smeal、英國(guó)代餐品牌Huel相繼進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，帶來了“瓶裝代餐”等概念。

2019年，國(guó)內(nèi)代餐行業(yè)迎來爆發(fā)，網(wǎng)紅代餐品牌ffit8、WonderLab均在這一年成立。同年，Keep、康師傅、樂純等非代餐品牌也宣布進(jìn)軍代餐領(lǐng)域。

資本同樣看好代餐的發(fā)展。天眼查數(shù)據(jù)顯示，成立于2019年1月的WonderLab，截至目前已經(jīng)累計(jì)完成4輪融資，投資方包括了IDG資本、凱輝基金等多家投資機(jī)構(gòu)。

WonderLab已經(jīng)累計(jì)完成4輪融資。來源：天眼查

在資本市場(chǎng)狂奔的還有王飽飽、ffit8。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，王飽飽的最新融資進(jìn)程已經(jīng)走到B輪。2020年4月27日，王飽飽完成近億元的B輪融資，而這距離上一輪融資僅四個(gè)月的時(shí)間。

2020年7月，ffit8也宣布已完成數(shù)千萬元首輪融資，復(fù)星銳正資本領(lǐng)投，個(gè)人投資人知名主持人李靜、戴軍跟投。

據(jù)中新經(jīng)緯記者不完全統(tǒng)計(jì)，僅今年以來，就已有10多個(gè)代餐品牌獲得資本投資，除上述幾家品牌外，還包括超級(jí)零、鯊魚菲特等。其中，鯊魚菲特半年內(nèi)先后完成了天使輪、A輪融資，融資金額合計(jì)達(dá)2500萬元人民幣。

鯊魚菲特半年內(nèi)先后完成了天使輪、A輪融資。來源：天眼查

“代餐產(chǎn)品的消費(fèi)人群最早只局限于專業(yè)運(yùn)動(dòng)員、健身人士等，2015年后，國(guó)內(nèi)代餐市場(chǎng)出現(xiàn)了多層次、多人群的增長(zhǎng)，尤其是新生代消費(fèi)人群的加入。這部分人群已經(jīng)把顏值管理、體重管理、健康管理貫穿于日常生活之中，對(duì)國(guó)內(nèi)代餐行業(yè)的發(fā)展起到了很大的推動(dòng)作用。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受中新經(jīng)緯客戶端采訪時(shí)表示。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，目前，代餐行業(yè)的銷售體量及消費(fèi)者人數(shù)均有著穩(wěn)步增長(zhǎng)，主要消費(fèi)人群已從90后變成了95后，他們中大部分消費(fèi)者每年對(duì)代餐的投入金額超過了3000元。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊對(duì)中新經(jīng)緯客戶端表示，與國(guó)外相比，中國(guó)代餐行業(yè)尚屬于初級(jí)發(fā)展階段，體量還相對(duì)較小，“今年年初爆發(fā)的新冠肺炎疫情，讓消費(fèi)者更加注重健康，這將進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)內(nèi)代餐行業(yè)的發(fā)展。”

ffit8創(chuàng)始人張光明也曾提到，原本以為輕體代餐產(chǎn)品要花十年時(shí)間才能成為年輕人的日常消費(fèi)習(xí)慣，但經(jīng)過了疫情的教育，這一時(shí)間很可能會(huì)縮短到五年，甚至更短。

據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2017年、2018年，中國(guó)代餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分別為57.34億元、62.96億元，而2020年，該行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過100億元。

亂象叢生，亟需監(jiān)管

國(guó)內(nèi)代餐行業(yè)百億市場(chǎng)規(guī)模背后，隱藏著不少問題。

比如營(yíng)養(yǎng)成分單一、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注不明。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)曾在《代餐食品》 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中建議，長(zhǎng)期食用代餐的人群，每日需最低攝入能量800kcal、蛋白質(zhì)50g，另包括維生素A、維生素D、葉酸、鈣等19種營(yíng)養(yǎng)素。

《代餐食品》 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)截圖

不過，中新經(jīng)緯記者在一知名代餐品牌的產(chǎn)品成分表中看到，不同口味的代餐奶昔，能量值均不足300kcal/瓶，此外也未明確標(biāo)注產(chǎn)品含有多少種營(yíng)養(yǎng)素及每種營(yíng)養(yǎng)素的含量，消費(fèi)者無法從中獲知產(chǎn)品的具體營(yíng)養(yǎng)成分。不過，該產(chǎn)品卻宣稱，“一瓶代一餐，哪餐都可以代”。

某知名代餐品牌產(chǎn)品成分表。來源：淘寶

阮光鋒告訴中新經(jīng)緯客戶端，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，全營(yíng)養(yǎng)配方的代餐產(chǎn)品是可以替代正餐的，不過需要科學(xué)配比，一般企業(yè)很難做到，尤其是一些小企業(yè)。

需要注意的是，國(guó)內(nèi)代餐行業(yè)存在的問題遠(yuǎn)不止這些。據(jù)安徽衛(wèi)視此前報(bào)道，浙江一位女大學(xué)生小宋身高165厘米，體重不到60公斤，因認(rèn)為自己不夠苗條，就通過微商購(gòu)買了代餐粉和代餐餅干。食用半個(gè)月之后，小宋一直出現(xiàn)腹脹等不適反應(yīng)，被上海一家三甲醫(yī)院確診為肝小靜脈閉塞，很可能會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致肝臟衰竭。后來病情惡化，出現(xiàn)多器官衰竭癥狀，最終進(jìn)行了肝移植。

深圳市消費(fèi)者委員會(huì)也曾提示，因從微商購(gòu)買的代餐粉中含有違禁藥品鹽酸西布曲明，有消費(fèi)者食用后出現(xiàn)腹脹、肝臟疼痛等不良反應(yīng)。

有專家指出，目前市場(chǎng)上有部分代餐產(chǎn)品是“三無產(chǎn)品”，未標(biāo)注成分、未標(biāo)明出產(chǎn)地，也沒有經(jīng)過規(guī)范的臨床驗(yàn)證。浙大一院肝膽胰外科主任醫(yī)師沈巖在接受媒體采訪時(shí)表示，消費(fèi)者無從得知這些產(chǎn)品添加了哪些成分，有些代餐產(chǎn)品可能違規(guī)添加導(dǎo)致腹瀉、影響胃腸道功能的藥物，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑甚至毒品安非他命等，如果長(zhǎng)期食用，可能會(huì)對(duì)胃腸道、肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生副作用。

“上述問題是目前整個(gè)代餐行業(yè)的痛點(diǎn)以及難點(diǎn)。代餐在國(guó)內(nèi)興起以后，還未有相應(yīng)的國(guó)標(biāo)、規(guī)范等對(duì)其進(jìn)行約束，以至于消費(fèi)者在選擇代餐產(chǎn)品時(shí)，存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱問題。”朱丹蓬表示。

丁香醫(yī)生數(shù)據(jù)研究院在報(bào)告中也提到，沒有明確的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是目前代餐行業(yè)的威脅之一。報(bào)告指出，目前市場(chǎng)對(duì)于代餐品類的定義不明確，存在多、散的情況，大部分代餐品牌都是新興品牌，消費(fèi)者認(rèn)知還較為模糊，需要權(quán)威界定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，占據(jù)品類心智。

中新經(jīng)緯記者了解到，2019年11月22日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布 《代餐食品》 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)自2020年1月1日起正式實(shí)施。在此之前，國(guó)內(nèi)尚沒有適用于體重控制人群的代餐食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

“當(dāng)行業(yè)進(jìn)入一個(gè)成長(zhǎng)期后，首先要解決的便是規(guī)范化問題，這樣才能讓整個(gè)行業(yè)進(jìn)入專業(yè)化、品牌化、資本化、規(guī)?；碾A段。所以，盡快出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)及權(quán)威性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)內(nèi)代餐行業(yè)當(dāng)前最需要解決的問題之一。”朱丹蓬稱。

此外，徐雄俊認(rèn)為，除制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，頭部企業(yè)也應(yīng)以身作則，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)朝著健康、規(guī)范的方向發(fā)展。