西貝莜面村官方微博18日凌晨發(fā)布致歉聲明稱，對南京新街口金鷹店暴露出來的衛(wèi)生問題深感抱歉和慚愧。現(xiàn)已啟動名為“最后看一眼”行動，洗碗間增加專人，在洗碗后逐一檢查，不干凈的重新清洗，不留殘渣。不合格的餐具直接汰換。關(guān)于用抹布擦手的問題。我們規(guī)定員工擦手有專用的擦手紙，不應(yīng)該用專用抹布。對此，我們針對性培訓(xùn)與考核，避免此類操作的再次發(fā)生。即日起，我們?nèi)珖虚T店的廚房和洗碗間，保持開放。歡迎公眾在門店工作人員的引導(dǎo)下參觀和監(jiān)督。

微博截圖

此前媒體報道稱，南京市場監(jiān)管機構(gòu)在對西貝莜面村南京新街口金鷹店進行聯(lián)合檢查時發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)清洗消毒后的餐具上全是油，碟子上面都有很多的污跡。除了碟子，碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多數(shù)餐具，也都能明顯看到食物殘渣、油漬、灰塵，以及殘留的洗滌劑。此外后廚配餐人員一邊切肉夾饃的餡，一邊用擦桌子的抹布擦手。