近日，連咖啡接連被爆資金鏈緊張，拖欠供應(yīng)商貨款，北上廣深等一線城市出現(xiàn)大面積“關(guān)店潮”。

在一些大型口碑門(mén)戶網(wǎng)站上，消費(fèi)者對(duì)連咖啡的品質(zhì)、口感與配送服務(wù)體驗(yàn)的吐槽，更是俯拾皆是。

那么，“連咖啡”的“資金鏈危機(jī)”真的“危”及到品質(zhì)與服務(wù)嗎?就此，記者從購(gòu)買(mǎi)一杯連咖啡開(kāi)始，進(jìn)行一番體驗(yàn)調(diào)查。

“訂了兩次，兩次都很無(wú)語(yǔ)”

打開(kāi)連咖啡的微型小程序，記者下單時(shí)發(fā)現(xiàn)，相較于去年，消費(fèi)者可選購(gòu)的品種少了不少，新品也僅有“海鹽芝士防彈咖啡”獨(dú)此一款。而備受業(yè)界關(guān)注的“冷萃防彈咖啡”已經(jīng)“銷聲匿跡”。據(jù)此前中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)報(bào)道稱，冷萃防彈等咖啡因缺少原材料無(wú)法制作，缺原料的原因在于連咖啡資金鏈緊張，拖欠供應(yīng)商貨款而遭到停供。由此看來(lái)，連咖啡因“資金鏈緊張”導(dǎo)致部分產(chǎn)品下架，并非空來(lái)穴風(fēng)。

在消費(fèi)者關(guān)心的補(bǔ)貼力度上，記者發(fā)現(xiàn)，只有兩款限時(shí)特價(jià)產(chǎn)品在售，優(yōu)惠力度接近5折。不過(guò)，與以往不同的是，連咖啡推出了VIP會(huì)員模式。記者同時(shí)使用開(kāi)通VIP的賬號(hào)與未開(kāi)通VIP的賬號(hào)進(jìn)行下單，店家的接單速度相差不大，但最終完成時(shí)間卻讓人“一臉懵”——非VIP訂單的完成時(shí)間用了25分鐘;VIP卻用了41分鐘，未達(dá)系統(tǒng)默認(rèn)30分鐘內(nèi)完成訂單的承諾。連咖啡客服稱，VIP免排隊(duì)服務(wù)僅限高峰時(shí)段，非高峰時(shí)段則與普通用戶沒(méi)有差異。記者身邊同事也遭遇過(guò)類似經(jīng)歷，他們質(zhì)疑道：“繳費(fèi)的VIP服務(wù)與非VIP服務(wù)價(jià)值有何區(qū)別?!”

通過(guò)瀏覽口碑網(wǎng)站，記者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友吐槽最多的，依舊是連咖啡配送過(guò)程中的“不專業(yè)”“服務(wù)差”。有網(wǎng)友在口碑網(wǎng)站上講述了糟糕的體驗(yàn)過(guò)程：“訂了兩次，兩次都很無(wú)語(yǔ)，第一次，小哥不知道送到哪里，還在投訴中，送了一張美式咖啡券，打算用完就算了，送過(guò)來(lái)的咖啡是齋咖啡，無(wú)糖無(wú)奶，說(shuō)忘記配送。”

同時(shí)，連咖啡在訂單派送途中倒灑出來(lái)的現(xiàn)象，已非個(gè)案，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者體驗(yàn)。有消費(fèi)者直呼：“以后再也不想預(yù)約了。”廣州連咖啡的“擁躉”李小姐無(wú)奈地告訴記者：“半年來(lái)，連咖啡的配送服務(wù)每況愈下，難道真的是資金鏈危機(jī)爆發(fā)了?”

事實(shí)上，記者對(duì)比連咖啡、瑞幸咖啡與星巴克的外派速度，發(fā)現(xiàn)連咖啡在派送速度上落后于瑞幸咖啡與星巴克。據(jù)分析，一方面，這是因?yàn)檫B咖啡廣深關(guān)店近半之后，不能及時(shí)滿足周邊服務(wù)，導(dǎo)致派送時(shí)間增長(zhǎng);另外一個(gè)關(guān)鍵原因則是，連咖啡的外賣服務(wù)模式問(wèn)題。據(jù)媒體報(bào)道，與星巴克聯(lián)手阿里、瑞幸咖啡外包順豐不同，連咖啡外賣服務(wù)依然是由第三方外派騎手接單，這就造成了顧客下單成本提高、外送慢。

“賣的是咖啡還是冰水？”

如果說(shuō)，連咖啡的配送服務(wù)讓用戶無(wú)語(yǔ);那么，咖啡飲品近期品質(zhì)與口感的下滑，則激起消費(fèi)者的憤怒。

以記者此次所品嘗的新品“海鹽芝士防彈咖啡”為例，海鹽與芝士口味并不突出，特色不明顯，體驗(yàn)口感也大致與網(wǎng)友一致：偏“酸和苦”。

經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)連咖啡的白領(lǐng)譚先生發(fā)現(xiàn)，連咖啡的奶味沒(méi)有之前香了，濃稠度也大大降低，有時(shí)候還要加錢(qián)點(diǎn)“加濃型”的才能出味道，香醇的持久度也不夠，而且連攪拌棒也開(kāi)始不送了。“感覺(jué)就很不符合邏輯，很明顯是為了節(jié)省成本。”對(duì)此，不少接受采訪的消費(fèi)者感同身受：“難道真的在偷工減料?” 一位網(wǎng)友的經(jīng)歷更是堪稱“奇葩”：“90%都是冰，冰多到連吸管都難以放進(jìn)去，賣的是咖啡還是冰水?”

由此可見(jiàn)，“關(guān)店潮”、資金鏈危機(jī)已對(duì)連咖啡的品質(zhì)、服務(wù)，產(chǎn)生了立竿見(jiàn)影的消極影響，從而導(dǎo)致消費(fèi)者口碑越來(lái)越差。

無(wú)疑，品質(zhì)與服務(wù)驟降，是連咖啡繼“關(guān)店潮”之后，遭遇的又一場(chǎng)“危機(jī)”。在咖啡大戰(zhàn)硝煙四起之際，這會(huì)不會(huì)是壓倒連咖啡的“最后一根稻草”呢?