方便面行業(yè)成功轉(zhuǎn)軌并進(jìn)入新的增長(zhǎng)車道。第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)日前發(fā)布了《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告(2018年度)》、《2018-2019年度中國(guó)方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢(shì)》，其中，方便面行業(yè)經(jīng)過(guò)幾年的轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為方便食品行業(yè)中的一大亮點(diǎn)。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)劉景圣介紹了方便食品加速行業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展情況，并發(fā)布了2018-2019年度中國(guó)方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢(shì)。

值得一提的是，除了方便面行業(yè)銷售額在增長(zhǎng)，中國(guó)方便面的產(chǎn)銷量也在提升。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷售額同比增加7.5%的同時(shí)，整體銷量也同比增長(zhǎng)1.4%。里斯咨詢的報(bào)告指出，2018年全球方便面銷量1036億份，其中中國(guó)方便面消費(fèi)增至402.5億份，占比38.85%。世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)的則顯示，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷售量在經(jīng)過(guò)3年下跌后，于2018年起又出現(xiàn)明顯回升，預(yù)測(cè)2019年中國(guó)方便面銷量有望維持在400億份以上?？梢源_定的是，中國(guó)方便面不僅銷售收入高了，消費(fèi)量也逐漸恢復(fù)提升到2015年起下跌之前的水平。量額齊升，也意味著中國(guó)方便面真的回暖了。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷對(duì)2018-2019年中國(guó)方便食品行業(yè)的發(fā)展和趨勢(shì)進(jìn)行了分析，孟素荷指出，2018-2019年是企業(yè)對(duì)未來(lái)長(zhǎng)久中競(jìng)爭(zhēng)模式和發(fā)展路徑的探索與“試錯(cuò)”期。“就整體而言，健康、發(fā)展、向上是方便面行業(yè)的主題詞，全行業(yè)的健康轉(zhuǎn)型提速，創(chuàng)新進(jìn)入活躍期。”