今天(8月29日)有媒體報(bào)道說(shuō)，至8月底，豬肉價(jià)格呈上漲態(tài)勢(shì)仍然沒(méi)有改變的跡象。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月19日—23日，16省(市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤32.61元，環(huán)比漲8.0%，同比漲74.4%;商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，8月19日—25日，全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲2.3%，其中豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤31.77元，漲幅為8.8%;國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年7月份，畜肉類(lèi)價(jià)格上漲18.2%，其中豬肉價(jià)格上漲27.0%，影響CPI上漲約0.59個(gè)百分點(diǎn)。

由這些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可見(jiàn)，豬肉價(jià)格上漲幅度確實(shí)過(guò)高過(guò)快，其現(xiàn)價(jià)和漲勢(shì)都將對(duì)CPI發(fā)揮持續(xù)的影響，且影響幅度也不容小覷。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)周報(bào)，8月19日—23日，長(zhǎng)江以南地區(qū)的適重生豬供給量偏低，這導(dǎo)致了生豬和豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲;而長(zhǎng)江以北的生豬存欄、出欄量均居于階段性低位，且生豬和豬肉向南部地區(qū)外調(diào)量較大，籍由此拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格普遍上漲。

這次南北生豬和豬肉同時(shí)吃緊的狀況，與非洲豬瘟的傳播及其防控的疏漏有關(guān)。非洲豬瘟的入境、發(fā)現(xiàn)以及傳播和防控的過(guò)程，存在著許多可以檢討的地方。實(shí)際上，這次非洲豬瘟的入境和大面積傳播，暴露了現(xiàn)有動(dòng)物疫情防控體系的漏洞。回顧并復(fù)盤(pán)這個(gè)過(guò)程，可以為今后可能發(fā)生的動(dòng)物疫情提供借鑒，并可就此嚴(yán)密動(dòng)物疫情防控體系，杜絕此類(lèi)事情的再次發(fā)生。

有信息表明，目前有25個(gè)省區(qū)中的非洲豬瘟疫區(qū)已經(jīng)全部解除了封鎖。但是，仍然值得警惕的是，當(dāng)下非洲豬瘟疫情的蔓延勢(shì)頭只是得到了減緩，要徹底絕殺，還要假以時(shí)日，并需要強(qiáng)化某些防控手段?？刂谱》侵挢i瘟疫情之后，正常的生豬生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)秩序?qū)⒅饾u恢復(fù)，如果不計(jì)其他意外因素，生豬生產(chǎn)和物價(jià)漲幅應(yīng)該逐漸回落。在可見(jiàn)時(shí)間段內(nèi)，非洲豬瘟所造成的生豬數(shù)量減少、價(jià)格高企等，仍然會(huì)在生豬生產(chǎn)的下一個(gè)周期開(kāi)始之前影響市場(chǎng)以及據(jù)此而形成的統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

豬肉為中國(guó)人餐桌上的主要?jiǎng)游锏鞍讈?lái)源，因此，豬肉及其價(jià)格的多寡漲落對(duì)市場(chǎng)的影響往往超過(guò)其他種類(lèi)商品對(duì)整個(gè)價(jià)格體系的影響。有報(bào)道稱(chēng)，從2019年4月至今，已經(jīng)有29個(gè)省區(qū)為了解決豬肉價(jià)格大幅上漲對(duì)低收入人口造成的不利影響，而啟動(dòng)了價(jià)格補(bǔ)貼聯(lián)動(dòng)機(jī)制，為此總計(jì)發(fā)放了20多億元的豬肉補(bǔ)貼款項(xiàng)，補(bǔ)貼面計(jì)有8000余萬(wàn)人次。正是在這種情勢(shì)下，國(guó)務(wù)院在8月21日召開(kāi)的常務(wù)會(huì)議，確定了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價(jià)措施。

在前一段有謂“吃不起蘋(píng)果”之后，豬肉復(fù)又在一些人的菜碗里逐漸減少、消失。有報(bào)道比價(jià)了大型超市的價(jià)格對(duì)應(yīng)關(guān)系：1斤豬瘦肉價(jià)格約27元，因此買(mǎi)1斤肉的錢(qián)可以買(mǎi)7個(gè)紅富士、9斤土豆，近10盒純牛奶……但是，豬肉價(jià)格的上漲，已經(jīng)帶動(dòng)了相應(yīng)農(nóng)副產(chǎn)品、禽畜類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格的上漲。在北京農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，普通雞蛋的價(jià)格在月內(nèi)已經(jīng)由4元多/斤上漲到了6元/斤，漲幅驚人。豬肉價(jià)格影響所及，還不僅限于菜市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)其他種類(lèi)商品的價(jià)格乃至資本市場(chǎng)也有直接或間接的影響。這或許就是以下說(shuō)法所據(jù)：“今年的豬價(jià)，八月賭一賭，九月?lián)Q路虎，十月存存貨，年底邁巴赫……”

這個(gè)“段子”，在資本市場(chǎng)上得到聯(lián)動(dòng)反映，昨天A股收盤(pán)時(shí)，養(yǎng)豬概念股領(lǐng)漲兩市，一些涉豬股甚或涉豬概念股紛紛大漲或漲停，22家豬產(chǎn)業(yè)概念股的上市公司，其中8家公司的股價(jià)今年累計(jì)漲幅超過(guò)100%。