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“烘焙+乳品”的雙輪驅(qū)動(dòng)也沒能將一鳴食品（605179.SH）拽出泥潭。

日前，一鳴食品預(yù)計(jì)2022年度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入24.2億元至25億元，與上年同期相比增長(zhǎng)4.47%至7.93%；凈利潤(rùn)為-1.1億元至-1.35億元，扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)為-0.9億元至-1.2億元，與上年同期相比出現(xiàn)虧損。

上市兩年多，一鳴食品經(jīng)營(yíng)每況愈下，上市前增長(zhǎng)的趨勢(shì)無影無蹤。

對(duì)于2022年虧損，一鳴食品解釋稱，新型冠狀病毒疫情在江蘇、浙江和上海三地間歇性爆發(fā)，尤其是2022年上半年上海地區(qū)疫情及溢出效應(yīng)對(duì)一鳴食品所處華東市場(chǎng)影響較為嚴(yán)重；2022年四季度，防疫政策調(diào)整后感染人數(shù)的較快上升，使得門店客流量短期內(nèi)受到了較大影響，直營(yíng)門店虧損擴(kuò)大；此外，學(xué)童奶業(yè)務(wù)也因各地學(xué)校提前放假受到嚴(yán)重影響。

“一鳴真鮮奶吧”連鎖門店是一鳴食品的核心銷售渠道，門店分為直營(yíng)和加盟兩種。由于疫情原因?qū)е虏糠珠T店業(yè)績(jī)不佳，一鳴食品在2022年上半年開始優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)，提升門店效率，淘汰業(yè)績(jī)不佳的門店。

去年第三季度，一鳴食品主要市場(chǎng)華東地區(qū)直營(yíng)門店數(shù)量縮水明顯，由914家減少至724家。

乳業(yè)專家宋亮表示，“出于疫情之前的干擾，線下門店會(huì)有負(fù)擔(dān)。疫情逐漸好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)也在逐步恢復(fù)，開店的紅利就會(huì)體現(xiàn)出來?！?/p>

與此同時(shí)，費(fèi)用、成本也成為一鳴食品增長(zhǎng)路上的攔路虎。

一鳴食品表示，2022年度固定費(fèi)用相比上一年度增長(zhǎng)明顯，受全年疫情影響，產(chǎn)品銷售受到抑制的同時(shí)，下游加盟商的門店投資及終端拓展放緩，使得前期所投建產(chǎn)能未能有效利用，固定資產(chǎn)折舊對(duì)當(dāng)年度業(yè)績(jī)影響增大。為拓展新銷售渠道，一鳴食品2022年加大了對(duì)江浙滬地區(qū)的渠道拓展力度與營(yíng)銷推廣投入，全年?duì)I銷費(fèi)用較2021年度有明顯增加。

在成本方面，2022年能源及大宗物料成本上升明顯，帶動(dòng)了一鳴食品當(dāng)期營(yíng)業(yè)成本提升，使得毛利率下降。為幫助合作奶戶共渡難關(guān)，避免出現(xiàn)上游倒奶，一鳴食品未因需求下降減少奶源采購(gòu)，富余奶源噴粉使用后增加了部分乳制品的生產(chǎn)成本。