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近日，全國(guó)多地發(fā)生殺牛倒奶現(xiàn)象，這就引起了廣泛的關(guān)注。原因是近兩年奶牛產(chǎn)能過(guò)剩。但受疫情影響，人們對(duì)乳品的需求整體下降了，導(dǎo)致了牛奶的滯銷。奶農(nóng)的奶沒(méi)有人收，放在手里就會(huì)壞掉；而且奶牛飼養(yǎng)成本高昂。據(jù)估算，飼養(yǎng)一頭奶牛每年成本在6000元左右，平均每天16~17塊錢，多養(yǎng)一天就多花一天的錢。一邊牛奶沒(méi)人收，一邊每天都是凈支出。無(wú)奈之下，奶農(nóng)們只能忍痛宰殺了奶牛，靠賣牛肉彌補(bǔ)一些損失。

有網(wǎng)友問(wèn)：既然牛奶賣不出，為何超市里的牛奶價(jià)格卻不下降呢？原因有以下兩個(gè)方面：

第一、我們喝的超市里的牛奶成本由幾部分組成，業(yè)內(nèi)人士介紹：原奶大概只占50%，另外包裝成本占35%，制造費(fèi)占5%，人工等其他費(fèi)用還占10%。原奶價(jià)格降了，但其他環(huán)節(jié)成本不會(huì)降，所以對(duì)超市牛奶價(jià)格的影響有限。

第二、牛奶的需求彈性較低。有分析說(shuō)牛奶消費(fèi)的兩大群體是學(xué)生和老人。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)牛奶算得上生活必需品。他們不會(huì)因?yàn)榕Ｄ虄r(jià)格漲了一點(diǎn)就不喝牛奶了。其它本來(lái)就不喝牛奶的人也不會(huì)因?yàn)榕Ｄ探祪r(jià)一點(diǎn)就開始喝牛奶。所以牛奶的需求很穩(wěn)定，降價(jià)對(duì)銷量的影響并不大，超市一般都不愿意降價(jià)。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

有網(wǎng)友會(huì)說(shuō)：“既然牛奶都沒(méi)人收了，那為什么不免費(fèi)送出？總比倒掉強(qiáng)?！?/strong>

這里奶農(nóng)首先要考慮到的是成本，剛產(chǎn)的原奶是不能直接喝的，要經(jīng)過(guò)殺毒才行。殺毒是一部分成本，另外還有儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸?shù)龋绻赓M(fèi)送，等于還得讓奶農(nóng)貼錢。其次是價(jià)格秩序問(wèn)題，如果牛奶免費(fèi)送，大家喝到了不花錢的牛奶，試問(wèn)：以后誰(shuí)還會(huì)花錢買牛奶呢？如果大家都不買，都等著免費(fèi)送，誰(shuí)還有動(dòng)力生產(chǎn)牛奶呢？最后結(jié)果可能是需要喝牛奶的人花錢也買不到牛奶了。

所以，奶農(nóng)倒掉牛奶也是一種調(diào)節(jié)市場(chǎng)供需的方式。但這種做法令人心疼。有沒(méi)有什么辦法，既不用倒掉又能穩(wěn)定市場(chǎng)供需呢？一個(gè)辦法是把原奶制成奶粉，原奶保質(zhì)期只有3~4天，變成奶粉后可以延長(zhǎng)到一年，等于是把過(guò)剩的牛奶儲(chǔ)存起來(lái)，等市場(chǎng)供需平衡了再把奶粉投放銷售。

眼下，一些地方已經(jīng)在發(fā)放生鮮乳噴粉補(bǔ)貼資金了。比如近日，河北省緊急向乳業(yè)加工企業(yè)發(fā)放了4000萬(wàn)元相關(guān)補(bǔ)貼，鼓勵(lì)乳企對(duì)原奶應(yīng)收盡收，最大限度為奶農(nóng)紓困。相信這一做法能為一些奶農(nóng)解決燃眉之急，至少不再讓他們的勞動(dòng)成果被白白浪費(fèi)了。