臨近春節(jié)，豬肉價(jià)格卻持續(xù)走低，而且可能還要在底部震蕩一段時(shí)間。

據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，2023年1月3日～6日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.93∶1，按照《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》規(guī)定，進(jìn)入過(guò)度下跌三級(jí)預(yù)警區(qū)間。

(資料圖片僅供參考)

豬糧比，通俗說(shuō)就是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。按照我國(guó)相關(guān)規(guī)定，生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在6.0：1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)。豬糧比越高，說(shuō)明養(yǎng)殖利潤(rùn)越好，反之則越差。

也就是說(shuō)，目前的豬肉價(jià)格已經(jīng)過(guò)度下跌。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第1周（即2023年1月3日-1月6日），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.05元，環(huán)比下跌12.9%，同比下跌0.9%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心表示，元旦過(guò)后，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量不斷增多，終端需求相對(duì)較弱，供多需少導(dǎo)致多數(shù)地區(qū)生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌。僅臨近周末時(shí)，因多數(shù)地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶惜售，生豬供應(yīng)減少，疊加部分屠宰企業(yè)在豬肉價(jià)格偏低時(shí)進(jìn)行凍品入庫(kù)，支撐豬肉價(jià)格短時(shí)上漲?？傮w看，全國(guó)豬肉周均價(jià)大幅低于上周。

2022年10月中下旬，在養(yǎng)殖端壓欄和二次育肥（養(yǎng)殖戶購(gòu)買正常出欄健康的豬進(jìn)行再次育肥）的影響下，全國(guó)豬肉出欄均價(jià)曾一度站上過(guò)28元/公斤的高點(diǎn)。此后，豬肉出欄價(jià)一直在震蕩下跌。2023年1月10日，出欄價(jià)格僅有15.36元/公斤。

2022年6月至2023年1月全國(guó)豬肉出欄均價(jià)（來(lái)源：生豬預(yù)警網(wǎng)）

原本從豬肉市場(chǎng)消費(fèi)周期的角度來(lái)看，每年到了春節(jié)前夕，往往是豬肉消費(fèi)的旺季，因?yàn)槟戏阶雠D肉，北方殺年豬。而今年春節(jié)前夕，豬肉價(jià)格卻遭遇過(guò)度下跌。

對(duì)于近期豬肉出欄價(jià)下跌的原因，中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝和第一財(cái)經(jīng)記者分析稱，最主要的原因還是供需兩端出了嚴(yán)重的問(wèn)題。

馮永輝從豬肉價(jià)格的高點(diǎn)回落聊起。“2022年10月20日左右，當(dāng)時(shí)疫情防控還是非常嚴(yán)格，生產(chǎn)端的豬都沒(méi)有辦法正常運(yùn)輸，所以有很多豬都沒(méi)有賣掉，再加上消費(fèi)端，由于小區(qū)封控，需求也是不正常的，所以豬價(jià)從10月20號(hào)以后就開(kāi)始往下掉了?！?/p>

豬肉價(jià)格真正的大幅度下跌是從12月初開(kāi)始的。馮永輝表示：“防疫政策一優(yōu)化以后，原本二次育肥后的豬可以順利賣掉了，但是消費(fèi)卻比之前更差了，因?yàn)橄M(fèi)者都感染了在家里躺著，或者是不敢出門(mén)。所以供需兩端形勢(shì)急劇逆轉(zhuǎn)，價(jià)格就直接從22元一公斤，跌到了15塊錢一公斤。一頭豬的利潤(rùn)則從10月底的盈利1000元，到現(xiàn)在一頭虧損300元。如果是經(jīng)過(guò)二次育肥的豬，一頭甚至可能虧近1500元?！?/p>

至于年后豬肉價(jià)格怎么走，據(jù)馮永輝預(yù)測(cè)，豬肉價(jià)格近期還是會(huì)在底部震蕩，短期之內(nèi)不會(huì)有什么太大的改觀?！斑€要看春節(jié)以前的這一星期，消化庫(kù)存的速度怎么樣，消化速度快的話，就有希望漲價(jià)。”

12月27日，頭部豬企新希望在互動(dòng)平臺(tái)表示，公司預(yù)計(jì)2023年生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能進(jìn)一步增加，但由于產(chǎn)能基數(shù)不算特別大，所以全年均價(jià)未必低于2022年。公司將繼續(xù)努力做好經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)養(yǎng)豬成本繼續(xù)下降，出欄量也繼續(xù)保持一定幅度的增長(zhǎng)，養(yǎng)豬業(yè)務(wù)盈利也會(huì)有較好的增長(zhǎng)。