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【環(huán)球時(shí)報(bào)綜合報(bào)道】提到法國大餐，人們往往首先想到的是蝸牛、鵝肝，其實(shí)青蛙腿也是法國傳統(tǒng)名菜，一直受到當(dāng)?shù)厝讼矏?。德新?月1日報(bào)道稱，法國人每年能吃掉大約4000噸蛙腿。由于在法國和歐盟大部分國家，捕獲可食用青蛙有嚴(yán)格規(guī)定，因此法國每年會從國外進(jìn)口超過2500噸青蛙以滿足飲食行業(yè)需求。

報(bào)道稱，這對包括印度尼西亞、越南等在內(nèi)的東南亞供應(yīng)國的青蛙種群構(gòu)成越來越大的威脅。印尼是蛙腿最大出口國，法國等歐洲國家對這種美食的需求不僅威脅到當(dāng)?shù)叵∮星嗤芪锓N的數(shù)量，還影響生態(tài)系統(tǒng)平衡。據(jù)稱，蛙腿貿(mào)易在印尼幾乎不受政府監(jiān)管。越南的情況類似，近幾十年來，該國青蛙數(shù)量大幅下降，如今很難在野外發(fā)現(xiàn)和捕捉到青蛙。

德國一家野生動物保護(hù)組織去年發(fā)布的研究報(bào)告顯示，比利時(shí)是世界上最大的蛙腿進(jìn)口國，占?xì)W盟市場的70%，其次是法國（17%）、荷蘭（7%）、意大利（4%）和西班牙（2%）。（甄 翔）