11月15日，記者走訪回龍觀地區(qū)多家商超注意到，威士忌貨架上陳列產(chǎn)品以洋酒品牌為主，國產(chǎn)品牌寥寥無幾。然而，洋酒品牌仿佛并沒因占據(jù)渠道優(yōu)勢沾沾自喜，而是通過在華建立酒廠從而實現(xiàn)在華本土化運營策略。在此背景下，中國酒類品牌也不甘示弱。洋河股份在2019年與帝亞吉歐簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并發(fā)布首款中式威士忌新品“中仕忌”，吹響了正式進軍中國威士忌市場的號角。

潮飲薈(上海)品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱表示，帝亞吉歐、保樂力加進入中國市場將進一步帶動中國威士忌市場。但目前國內(nèi)酒類市場中，白酒仍處于較為強勢階段，在國內(nèi)發(fā)展威士忌產(chǎn)品仍面臨很大挑戰(zhàn)。

集體涌入

威士忌作為舶來品，主要消費場景一直以夜場為主。而隨著年輕消費者逐漸崛起，威士忌也越來越受到年輕消費者青睞，國內(nèi)威士忌市場也逐漸擴大。

帝亞吉歐今年11月在中國云南投資5億元建立麥芽威士忌廠，生產(chǎn)中國原產(chǎn)的麥芽威士忌。記者了解到，該酒廠是帝亞吉歐在中國投資興建的第一家單一麥芽威士忌酒廠，預(yù)計將于2023年建成。對于未來如何布局威士忌市場，帝亞吉歐相關(guān)負責人向記者表示，中國威士忌市場持續(xù)增長，為帝亞吉歐提供了發(fā)展機會。中國市場長期增長勢頭迅猛，未來可期。企業(yè)未來將擴大在中國的業(yè)務(wù)范圍，通過支持中國酒類行業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展來滿足中國消費者日益增長的需求。

事實上，在華建威士忌酒廠，帝亞吉歐并非首位。保樂力加作為在國內(nèi)投資生產(chǎn)威士忌項目的首位國際烈酒巨頭，早在2019年投資10億元在峨眉山打造的中國首家麥芽威士忌酒廠計劃將在今年正式投產(chǎn)。

業(yè)內(nèi)人士表示，洋酒品牌在華投資建立威士忌酒廠，是相對有前瞻性的戰(zhàn)略布局。事實上，在洋酒品牌紛紛布局威士忌市場的同時，國內(nèi)企業(yè)也不甘落后。諸多國內(nèi)品牌也紛紛入局威士忌市場。

如果說國外品牌在華建廠是為了滲透市場、降低成本，那國產(chǎn)品牌的入局，則更像是尋求多元化發(fā)展。公開數(shù)據(jù)顯示，截至今年8月，中國境內(nèi)注冊從事“威士忌生產(chǎn)”的廠家/企業(yè)共165家。記者了解到，去年10月，小米有品推出國產(chǎn)威士忌眾籌項目。同年“6·18”期間，勁牌公司在天貓平臺首發(fā)威士忌風味本草烈酒。5月，銳澳母公司百潤股份宣布擬投入不超過10.06億元用于烈酒(威士忌)陳釀熟成項目。早在2019年，洋河股份與帝亞吉歐簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并發(fā)布首款中式威士忌新品“中仕忌”，吹響了正式進軍中國威士忌市場的號角。

市場紅利

隨著消費升級、年輕消費者的崛起，消費者對威士忌的需求度也在不斷提升。公開資料顯示，今年上半年，威士忌進口量達1393萬升，同比增長60.9%;進口額達到2億美元，同比增長134.4%。通過數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)威士忌市場需求正在逐漸擴大。

對于國外品牌而言，威士忌是滲透中國市場的重要產(chǎn)品。記者了解到，2021財年，帝亞吉歐在大中華區(qū)凈銷售額增長達到38%，帝亞吉歐旗下各個品類均有所增長，特別是威士忌品類。公開數(shù)據(jù)顯示，帝亞吉歐目前在中國市場的威士忌領(lǐng)域零售額排名第一，占中國威士忌市場1/3的份額，預(yù)計未來銷售額仍將以雙位數(shù)速度增長。

面對超高的市場份額占比、不斷提升的消費需求，國外品牌試圖通過在華建廠，以此來降低生產(chǎn)成本，從而獲得更高的利潤。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，隨著威士忌等洋酒在中國的銷量持續(xù)上升，洋酒也進入常態(tài)化消費。國外品牌本土化運營，有效解決了物流的問題，同時成本也可以有效降低。從中長期戰(zhàn)略來看，本土建廠有利于企業(yè)降低部分費用，提高自身業(yè)績。

在國外品牌試圖搶占國內(nèi)威士忌市場份額的同時，國內(nèi)品牌也試圖通過威士忌市場，找到企業(yè)二次發(fā)力的新增長點。

記者了解到，過去5年威士忌在中國市場呈兩位數(shù)增長。而與之相對的，則是白酒、啤酒、葡萄酒產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐步下滑趨勢。國內(nèi)威士忌市場容量已經(jīng)超過百億元，預(yù)計到2021年底，市場估值將超過600億美元。未來5-10年，威士忌的國內(nèi)市場規(guī)模有望沖擊500億元。

業(yè)內(nèi)人士分析認為，雖然威士忌在國內(nèi)目前只是小眾品類，但從另一方面來看，這也意味著威士忌市場擁有巨大的潛力。對于國內(nèi)品牌而言，入局威士忌市場，其實更多是想在保住主業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的同時，多元化、多品類布局，希望通過威士忌市場巨大的發(fā)展?jié)摿Γ瑸槠髽I(yè)業(yè)績提升找到新的發(fā)力點。

小眾品類的成長路

據(jù)公開資料顯示，威士忌進口總額近年來逐年增長。今年上半年，威士忌進口總額為2億美元，同比增長134.4%。2017-2020年，中國進口威士忌總額分別為1.36億美元、1.73億美元、2.08億美元、2.44億美元。

但事實上，雖然威士忌進口總額持續(xù)增長、消費市場逐漸擴大，國內(nèi)酒類市場依然以白酒為主，白酒占比高達96%，而洋酒消費僅占4%左右。洋酒目前在國內(nèi)市場仍處于早期階段。多數(shù)消費者依然選擇白酒、啤酒等其他酒類飲用。

在消費升級的加持下，消費者的選擇也越來越多。多元化的產(chǎn)品也讓很多消費者無法只熱衷于一款產(chǎn)品。而威士忌作為舶來品，消費者對于產(chǎn)品的文化背景、品鑒等方面的了解程度并不高。品牌如何增強消費者的忠誠度，對消費者進行培養(yǎng)，則成了威士忌的一大痛點。而精釀啤酒的出現(xiàn)，也在快速搶占著威士忌的市場份額。

有業(yè)內(nèi)人士向記者表示，對于國內(nèi)品牌而言，威士忌國產(chǎn)化仍存在很多問題。品牌需要解決關(guān)乎技術(shù)層面、市場層面等問題。威士忌在技術(shù)性上有很多要求，技術(shù)門檻相對較高。對于國外品牌而言，如何對消費者進行消費培育，加強消費者忠誠度，則成了發(fā)展的問題之一。除此之外，國外品牌的渠道力也并沒有國內(nèi)品牌強，如何打通市場，也需要品牌及時處理。(記者趙述評翟楓瑞)