首屆川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)在成都召開，中食民安助力川菜高質(zhì)量發(fā)展

6月28日，中國品牌美食暨首屆川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)在成都召開。來自全國各地的餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人、川菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)家、行業(yè)專家齊聚一堂，圍繞如何推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，以及川味預(yù)制菜跨界融合、數(shù)字化、產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)業(yè)園建設(shè)等領(lǐng)域進(jìn)行交流探討，在進(jìn)一步挖掘川菜精髓，促進(jìn)傳承，推動(dòng)國際化發(fā)展等方面紛紛建言獻(xiàn)策。

據(jù)悉，川菜是中國特色傳統(tǒng)四大菜系之一，素有“七滋八味”之說，享有“一菜一格、百菜百味”之美譽(yù)。多年來，四川省大力實(shí)施促進(jìn)川菜走出去發(fā)展戰(zhàn)略，市場(chǎng)日益擴(kuò)大，品牌不斷涌現(xiàn)，文化價(jià)值與日俱增，餐飲產(chǎn)業(yè)成為四川對(duì)外開放的重要名片和特色優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)，遍布于全中國、全世界。

中食民安創(chuàng)始人、董事局主席王雷在大會(huì)中致辭，他表示預(yù)制菜一頭連著田間地頭、一頭連著市場(chǎng)餐桌，是農(nóng)業(yè)“接二連三”、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新模式新風(fēng)口。他指出，川渝美食初創(chuàng)在成都，成都發(fā)展預(yù)制菜原材供應(yīng)充足、產(chǎn)業(yè)全鏈布局、銷售市場(chǎng)廣闊，擁有堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。餐飲供應(yīng)鏈變革是近年來非常大的產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，目前行業(yè)供應(yīng)鏈的發(fā)展相比于五年前已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。對(duì)于入局的企業(yè)而言，戰(zhàn)略布局直接影響企業(yè)是否能在下半場(chǎng)走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。作為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，中食民安早已準(zhǔn)備好迎接挑戰(zhàn)的“籌碼”。中食民安將積極參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，構(gòu)建融入“成都特色”的供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，聚焦資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，精準(zhǔn)施策、精準(zhǔn)發(fā)力、精準(zhǔn)突破，扎實(shí)推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。

在“總裁圓桌論壇”環(huán)節(jié)，圍繞“破局、創(chuàng)新、發(fā)展”的思路，參會(huì)的行業(yè)大咖們促膝而坐，圍繞川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、機(jī)遇與挑戰(zhàn)，暢談后疫情時(shí)代川菜未來發(fā)展方向。川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)如何推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展是當(dāng)前亟待解決的重要問題，中食民安董事局主席王雷說道，川菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)共同繁榮發(fā)展，只有通過標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，才能推動(dòng)川菜高質(zhì)量發(fā)展，走向世界。在區(qū)域合作中，中食民安將助力地方政府和企業(yè)在調(diào)研規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)、菜品研發(fā)、招商引資、冷鏈物流、品牌營(yíng)銷、渠道推廣等方面構(gòu)建生態(tài)。希望大家共同努力推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)積極推動(dòng)中餐繁榮，為中國餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。

川菜植根巴蜀，香飄世界，是四川走向世界最具特色的城市名片。中食民安將傳統(tǒng)預(yù)制菜及川菜飲食文化，在傳承與創(chuàng)新中，在把控供應(yīng)鏈和降本增效的同時(shí)，也將繼續(xù)發(fā)揮好龍頭帶動(dòng)作用，著力推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，盡快形成龍頭引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，為當(dāng)?shù)卮ㄎ额A(yù)制菜的高質(zhì)量發(fā)展激活新引擎、增添新活力。

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