餐飲行業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),近年來一直保持強勁的增長勢頭,市場規(guī)模以每年18%左右的速度增長,行業(yè)整體需求較為旺盛。餐飲業(yè)因此被稱為“永無止境的黃金產(chǎn)業(yè)”,而在同質(zhì)化競爭日益激烈的背景下,如何打造自己的差異化優(yōu)勢成為當(dāng)下眾多餐飲企業(yè)需要思考的問題。在這樣的背景下,作為中式快餐行業(yè)優(yōu)秀企業(yè),楊國福集團秉承“健康、匠心、美好”的價值觀,堅持高度標準化的生產(chǎn)流程,不斷拓展加盟店,并通過供應(yīng)鏈數(shù)字化、會員管理、數(shù)字化營銷等解決方案加大數(shù)字化升級轉(zhuǎn)型布局,最終帶領(lǐng)品牌走出一條可持續(xù)發(fā)展之路。

一、通過數(shù)字化供應(yīng)鏈,打造差異化品牌優(yōu)勢

作為擁有超6000家門店的中式快餐企業(yè),楊國福集團早在2014年就開始籌劃自建工廠,并于2018年建成投產(chǎn)智能工廠,實現(xiàn)食品安全數(shù)字化管理,讓加盟連鎖模式通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型對門店進行加盟直營化,讓門店的配合度遠高于傳統(tǒng)加盟模式,針對門店的活動、食安問題等迅速反應(yīng),達到真正的如臂指揮。

二、搭建精細化運營系統(tǒng),助力品牌長效發(fā)展

為進一步確保生產(chǎn)效率和食品安全,目前楊國福集團已將核心運營數(shù)字化,并發(fā)展了一套全面的數(shù)字化供應(yīng)鏈和運營系統(tǒng)解決方案,以確保自采購至履約過程中端到端的質(zhì)量控制。楊國福集團的供應(yīng)鏈使用ERP系統(tǒng)進行綜合管理,以提高準備過程的效率,提高進行數(shù)據(jù)分析以支持業(yè)務(wù)增長的能力,進而確保采購過程(例如物流和運營效率、訂單或合同管理)的數(shù)據(jù)統(tǒng)一性。因此,食客在楊國福麻辣燙餐廳時,都能感受到標準化的底料、調(diào)料品、調(diào)料包、常溫品、凍品以及規(guī)格化的裝修、設(shè)備、包裝、制服等。

三、全面布局線上運營,提高品牌抗風(fēng)險能力

數(shù)字化運營是未來餐飲的發(fā)展趨勢,而楊國福麻辣燙早在2021年就已啟動會員項目,當(dāng)年年底試點上架“楊國福+”會員小程序,以會員體系和會員權(quán)益培養(yǎng)粉絲粘性。疫情期間門店客流減少,但會員仍創(chuàng)造了月均3次以上的銷售貢獻,共規(guī)劃了“五個在線”數(shù)字化發(fā)展藍圖,分別為“會員在線”“企業(yè)在線”“餐廳在線”“貨品在線”“數(shù)據(jù)在線”核心運營數(shù)字化,提升精準營銷能力、整體運營效率與風(fēng)險控管能力。

面對市場環(huán)境、消費者消費行為和習(xí)慣的變化,餐飲企業(yè)依舊對未來的發(fā)展保持樂觀積極的態(tài)度。而未來,楊國福也將繼續(xù)保持銳意創(chuàng)新的勇氣、敢為人先的銳氣、蓬勃向上的朝氣、以永不懈怠的精神狀態(tài)和奮斗姿態(tài)書寫麻辣燙傳奇。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。