（原標(biāo)題：“日本斷了我的財(cái)路”，核污染水陰影下百萬中國漁民何去何從）

(資料圖)

受影響的日料店并不多，大面積使用日本食材的只有高端日料店，人均消費(fèi)至少在一千元以上。

“（國內(nèi)）終端店對所有的海鮮產(chǎn)品都沒有消費(fèi)欲望了。”

中國從事海洋捕撈的漁民超過100萬人，他們都和代陽一樣，未來陷入了不確定當(dāng)中。

南方周末記者 羅歡歡

責(zé)任編輯 | 張玥

2023年8月24日，再過六天便是開海的日子，在遼寧盤錦的代陽一家已經(jīng)為此準(zhǔn)備了一個(gè)多月。他已經(jīng)和父親一起把漁具放到了漁船上，重新檢修了發(fā)動(dòng)機(jī)，招募了一批新的船員。

他沒有想到，日本政府宣布將福島核電站核污染水排入大海，突如其來的消息打亂了這個(gè)普通中國漁民持續(xù)了四十多年的海捕生涯。

代陽很擔(dān)心未來還能在海上待幾年，“按照專家的推測，240天后福島海水就到中國了，那時(shí)候怎么辦？”

2022年，中國海洋捕撈產(chǎn)值2488.91億元。從事海洋捕撈的漁民超過100萬人，他們都和代陽一樣，未來陷入了不確定當(dāng)中。

今年8月初，浙江省舟山市普陀區(qū)大批漁船穿過朱家尖大橋，奔赴東海開捕。新華社發(fā)（鄒訓(xùn)永攝）

海關(guān)總署在8月24日發(fā)布公告，為全面防范日本福島核污染水排海對食品安全造成的放射性污染風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)中國消費(fèi)者健康，確保進(jìn)口食品安全，自即日起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品。

受影響的主要是高端日料店

遠(yuǎn)在深圳的梁勁，職業(yè)生涯也被按下了暫停鍵，他從事日本海鮮進(jìn)口已經(jīng)十幾年了。過去幾年，懷石料理在國內(nèi)走紅，他把業(yè)務(wù)重點(diǎn)放到了高端日本海鮮。

他告訴南方周末記者，“懷石料理又叫委托招待，所有的食材由廚師決定，都是當(dāng)季最好的”。在過去，這些人均一兩千元的懷石料理，對食材要求最高，周三下單，周日便到了深圳。

智研咨詢發(fā)布的《2023-2029年中國日本料理行業(yè)市場競爭態(tài)勢及前景戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示,2022年中國日料行業(yè)門店數(shù)量約為7.89萬家。

在梁勁看來，受影響的日料店并不多，大面積使用日本食材的只有高端日料店，人均消費(fèi)至少在一千元以上，低檔甚至中檔店大面積使用的都是國產(chǎn)食材。

早在一個(gè)月前，江戶前壽司創(chuàng)始人姜炳升就已經(jīng)在為可能到來的風(fēng)險(xiǎn)做準(zhǔn)備。在他看來，這次事件對日料店的沖擊并不大，“更多可以選用全世界各種代替的食材，和原來品質(zhì)一樣，甚至更好”。

日本料理 資料圖

他向南方周末記者確認(rèn)，影響最大的還是高端日料店，這些日料店強(qiáng)調(diào)原汁原味的出品形式，“恨不得水都是從日本搬過來的”。

比起食材的短缺，他更擔(dān)憂此次事件對整個(gè)海鮮市場帶來的陰影，不僅僅是日料店用海鮮，中餐廳也用海鮮，打擊的是整個(gè)海鮮消費(fèi)市場，“終端店對所有的海鮮產(chǎn)品都沒有消費(fèi)欲望了”。

據(jù)他了解，當(dāng)下日料餐廳都在忙著更換菜單，過去對于產(chǎn)地并不強(qiáng)調(diào)，未來會把產(chǎn)地標(biāo)注清楚，“更注重在食材的產(chǎn)地上溯源”。

從事日本水產(chǎn)進(jìn)口的梁勁，眼下生意都停了，轉(zhuǎn)型成了當(dāng)務(wù)之急。他已經(jīng)有了新的方向——燒鳥，“現(xiàn)在燒鳥也可以做到人均一兩千”。

日本海產(chǎn)品正在降價(jià)

受福島核電站核污染水排放的影響，日本漁業(yè)出口至少失去了近一半的訂單。

2022年，日本農(nóng)林水產(chǎn)省的數(shù)據(jù)顯示，日本海產(chǎn)品的出口目的地中，中國大陸和香港分別排在第一和第二位。

日本2022年海產(chǎn)品出口總額為3873億日元，中國大陸為871億日元，約占22%，香港為755億日元，約占19%。

近8萬家中國日料店正在重新梳理自己的供應(yīng)鏈，海洋的另一邊，日本漁業(yè)也在尋找新的買家。

日本水產(chǎn)分析師小平桃郎撰文表示，關(guān)于鮮魚，中國政府在7月已經(jīng)加強(qiáng)了檢查標(biāo)準(zhǔn)，許多公司已經(jīng)停止出口。但現(xiàn)在連冷凍產(chǎn)品也不能出口，而且像調(diào)味料、湯料這樣含有魚成分的產(chǎn)品也可能無法出口，這將產(chǎn)生巨大的影響。

他說，“曾經(jīng)出口到中國的產(chǎn)品現(xiàn)在只能在國內(nèi)銷售，或者出售給泰國、越南、新加坡等其他國家?！币虼耍谄渌麌业母偁帉觿?，導(dǎo)致“魚類價(jià)格可能會下降”。

東京都中央批發(fā)市場網(wǎng)站發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月25日，即中國宣布停止進(jìn)口日本水產(chǎn)的次日，豊洲市場上青森生鮮金槍魚的中位價(jià)比前一天下跌了24%，每千克為9383日元（約合人民幣467元）。

金槍魚 資料圖

南方周末記者就此次事件采訪了負(fù)責(zé)促進(jìn)日本海產(chǎn)品出口的日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)大連代表處，對方表示，沒有回復(fù)相關(guān)問題的職能。

漁民擔(dān)心未來

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年中國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值為30873.14億元，其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)值4638.84億元。

遼寧盤錦是國內(nèi)重要的海參養(yǎng)殖基地，已經(jīng)養(yǎng)了十幾年海參的張亮正在考慮轉(zhuǎn)行。

“好年頭能賣個(gè)七八百萬”，張亮對南方周末記者說，每年的回報(bào)都比較穩(wěn)定，“我也是賺到錢了”。但是等秋天出完這一批海參以后，他擔(dān)心未來中國海域也會遭到來自日本核污染水的影響，“日本把污染投到海里了，把咱中國海域的海鮮都污染了，沒有人吃我們的海鮮，我們賣給誰？”

早在2021年，清華大學(xué)深圳國際研究生院海洋工程研究院張建民院士、胡振中副教授團(tuán)隊(duì)從宏觀和微觀兩種不同的角度分別建立了海洋尺度下放射性物質(zhì)的擴(kuò)散模型，并實(shí)現(xiàn)了福島核污染水排放計(jì)劃的長期模擬。

宏觀模擬結(jié)果表明，核污染水在排放后的240天就會到達(dá)我國沿岸海域，1200天后將到達(dá)北美沿岸并覆蓋幾乎整個(gè)北太平洋。

張亮已經(jīng)做好了轉(zhuǎn)型的準(zhǔn)備，計(jì)劃放棄過去在海里的七百多萬硬件投入，“養(yǎng)點(diǎn)淡水的，我這塊離盤錦近，整點(diǎn)盤錦河蟹。等于小日本把我財(cái)路給斷了”。

山東煙臺的漁民們 資料圖YMG全媒體記者 唐克 攝

可是在海上打拼了一輩子的代陽及他的父親卻不知何去何從，“我從小沒上過學(xué)，不識字，除了打魚，別的我都不會。每年每月我在海里生活，到了陸地上我真不知道去做什么”，他很無奈，“看看老天爺怎么召喚我們吧”。