雙匯以產(chǎn)品降價開啟了2019年的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。2月12日，北京商報記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，雙匯多種產(chǎn)品自春節(jié)前開始持續(xù)降價促銷，降幅最高達到30%。業(yè)內(nèi)人士認為，降價是促銷的重要手段，可以增加銷量、擠壓對手產(chǎn)品空間，同時有助于改善庫存，回籠資金。不過，作為一個年營收超過500億元的肉制食品集團，雙匯轉(zhuǎn)型之路仍充滿挑戰(zhàn)，需要邁過品類和網(wǎng)絡(luò)布局兩道坎。

降價促銷

北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，在北京多家超市，雙匯旗下王中王火腿腸、史密斯菲爾德、鹵福齋、鴻運當頭等品牌產(chǎn)品都有不同程度的降價，降價幅度在10%-30%。

在永輝超市，史密斯菲爾德美式火腿三聯(lián)包原單價14.5元，現(xiàn)在僅售9.9元，降幅超過30%。另外，袋裝午餐肉方腿香腸火腿也從13元左右的價格調(diào)整為9.9元。在歐尚超市，雙匯降價的產(chǎn)品更多。50克三聯(lián)裝的雙匯火腿切片從11.9元降到了9.9元。450克裝蒜味腸從11.9元/袋降到了9.99元/袋，280克裝雙匯馬可波羅維也納風味香腸從19.8元/袋降到了14.9元/袋，降幅也近25%。值得注意的是，雙匯明星產(chǎn)品雙匯王中王火腿腸40克×10支裝產(chǎn)品也從15.6元/袋的價格降到了13.9元/袋。

戰(zhàn)略定位專家、上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認為，雙匯持續(xù)降價，有利于提高產(chǎn)品競爭力，保證市場份額。更重要的是在營收出現(xiàn)連續(xù)下滑的情況下，降價能夠盡快清理庫存，回籠資金，保證營收規(guī)模。

事實上，2017年以來，雙匯業(yè)績有所下滑。2017年，雙匯A股上市主體雙匯發(fā)展的營收為505.78億元，同比減少2.44%。2018年，雙匯發(fā)展前三季度的情況也未好轉(zhuǎn)，營收僅366.54億元，同比下降1.83%。同期，由于凍品庫存及肉制品原料增加，雙匯發(fā)展的存貨額大幅增加，從2017年三季度的29.28億元上升至2018年三季度的38.19億元。

“由于2018年的豬瘟疫情，導致雙匯庫存增加，雙匯需要盡快消化現(xiàn)有產(chǎn)品庫存，減少資金占用，同時，這也有利于為雙匯的新品戰(zhàn)略提供資金支撐和市場空間，進而實施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)雙匯的新戰(zhàn)略。”徐雄俊表示。

新戰(zhàn)略“上線”

產(chǎn)品降價促銷的背后，是雙匯對2019年的新規(guī)劃。雙匯集團董事長萬隆在2019新春賀信中表示，2019年，雙匯將繼續(xù)執(zhí)行“調(diào)結(jié)構(gòu)、擴網(wǎng)絡(luò)、促轉(zhuǎn)型、上規(guī)模”的戰(zhàn)略，在產(chǎn)品、渠道、物流和服務(wù)等多個方面進行升級。

其中，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整放在了第一位。雙匯發(fā)展總裁馬相杰曾表示，雙匯產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整思路為穩(wěn)高溫(肉制品)、上低溫(肉制品)、中式產(chǎn)品工業(yè)化。

為了實現(xiàn)調(diào)結(jié)構(gòu)的目標，2018年6月，雙匯連鎖熟食櫥窗店在漯河上線，同時，雙匯依托全國各地的基地，建設(shè)雙匯熟食專賣店、商超店中店、電商旗艦店。目前，雙匯中式熟食已經(jīng)進入北京多家超市。

此外，雙匯也在嘗試拓展新品類。2019年1月2日，雙匯發(fā)展與厚德食品簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，除了在蛋制品生產(chǎn)、銷售方面強化戰(zhàn)略合作，還將在農(nóng)業(yè)深加工、糧源轉(zhuǎn)化方面進行深層合作。在渠道領(lǐng)域，雙匯也開始調(diào)整。馬相杰表示，2019年，雙匯大方向是做肉菜蛋奶糧結(jié)合的大健康食品。同時，雙匯還將進入快餐業(yè)。目前正在籌劃中。

“過去幾年，豬肉行業(yè)受到疫情影響，豬肉價格波動太大，雙匯進入餐飲渠道可以分擔一部分風險。”徐雄俊分析稱。

值得注意的是，雙匯也進入了房地產(chǎn)領(lǐng)域。在漯河，雙匯旗下“雙匯華府”一期樓房已經(jīng)售罄，二期即將入住。在資本端，雙匯也開始有所動作。2019年1月26日，雙匯發(fā)展發(fā)布公告稱，擬向控股股東雙匯集團唯一股東羅特克斯發(fā)行股份對雙匯集團實施吸收合并。

船大難調(diào)頭

雖然目前雙匯正從實業(yè)層面和資本層面不斷地調(diào)整，但在中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬看來，雙匯目前在豬肉領(lǐng)域的體量巨大，實施調(diào)整難度也不小。

從產(chǎn)品品類來看，生鮮品和肉制品是雙匯的兩大主力產(chǎn)品，營收以生鮮品為主。數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，雙匯發(fā)展生鮮凍品收入達139.52億元，收入占比達59.07%。肉制食品收入114.22億元，收入占比48.35%。其中，高溫肉制品收入72.31億元，收入占比30.61%，而低溫肉制品收入41.91億元，收入占比17.74%。

在徐雄俊看來，食品安全一直是雙匯所要面對的問題。“從幾年前的瘦肉精事件，到今年的豬瘟疫情，每一次都將雙匯推向了風口浪尖。但雙匯作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，體量巨大，抗風險能力大，才得以持續(xù)發(fā)展。”

對此，馬相杰曾表示，由于豬瘟疫情，豬肉行業(yè)實施了限調(diào)政策，這給雙匯制造了一個機遇。“雙匯在18個省市布局有30個現(xiàn)代化肉類加工和物流配送基地，限調(diào)政策對我們的擴張是一個正面機會。”

除了產(chǎn)品品類，雙匯還需要從營銷網(wǎng)絡(luò)布局上下功夫。上海的股票投資者就曾向雙匯發(fā)展董事會秘書提出，在上海很難看到雙匯的產(chǎn)品。有廣州的消費者也表示，在廣州也很難見到雙匯的產(chǎn)品。雙匯的營收情況也顯示，2018年上半年，雙匯長江以北地區(qū)的營收達168.10億元，占比達71.16%。長江以南地區(qū)營收僅98.06億元，占比僅41.51%。

“雙匯勢必向高端化轉(zhuǎn)型，只有占據(jù)華東地區(qū)、華南地區(qū)等這些中國經(jīng)濟最發(fā)達的地區(qū)，雙匯才能算是轉(zhuǎn)型成功，并且會獲得更大規(guī)模的發(fā)展。”朱丹蓬坦言。