1月31日，百勝中國(guó)公布2018年第四季度及全年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。2018年百勝中國(guó)營(yíng)收84.2億美元，同比增長(zhǎng)8%，利潤(rùn)9.41億美元，同比增長(zhǎng)21%。其中，肯德基同店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)2%，系統(tǒng)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)7%。而必勝客再次拖后腿，同店銷(xiāo)售額、系統(tǒng)銷(xiāo)售額均同比下跌。

肯德基成業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)主力

百勝中國(guó)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2018年第四季度公司營(yíng)收19.1億美元，同比增長(zhǎng)2%，系統(tǒng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)6%，同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)2%;經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)8400萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)77%。就全年來(lái)看，2018年百勝中國(guó)營(yíng)收84.2億美元，同比增長(zhǎng)8%，利潤(rùn)9.41億美元，同比增長(zhǎng)21%。

對(duì)于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，百勝中國(guó)CEO屈翠容表示，“這得益于新店加速開(kāi)張以及肯德基的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)。”數(shù)據(jù)顯示，2018年第四季度，肯德基同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)3%，系統(tǒng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)9%，百勝中國(guó)整體銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)2%。而2018年全年，肯德基同店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)2%，系統(tǒng)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)7%。

在新店方面，2018年第四季度，百勝中國(guó)新開(kāi)餐廳257家，主要為肯德基餐廳，數(shù)量達(dá)到155家，其次是必勝客51家，其他品牌共51家。2018年全年，百勝中國(guó)新開(kāi)餐廳819家，其中肯德基566家，必勝客157家。截至2018年12月底，百勝中國(guó)在1200多個(gè)城市擁有超過(guò)8400家餐廳，其中肯德基餐廳5910家。

屈翠容稱，過(guò)去一年百勝中國(guó)大舉擴(kuò)充版圖，鞏固了市場(chǎng)地位，并為長(zhǎng)期增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。2019年，百勝中國(guó)預(yù)計(jì)新開(kāi)600-650家餐廳。

不過(guò)，百勝中國(guó)餐廳的利潤(rùn)率仍在持續(xù)下降。2018年第四季度，百勝中國(guó)旗下所有餐廳的整體利潤(rùn)率為11.5%，同比下降0.1%;2018年全年則為15.7%，同比下降1%。對(duì)此，百勝中國(guó)方面稱，這主要是由于工資和商品通脹，以及產(chǎn)品升級(jí)、促銷(xiāo)投資導(dǎo)致利潤(rùn)被抵消。

必勝客表現(xiàn)乏力拖后腿

肯德基的強(qiáng)勁增長(zhǎng)提振集團(tuán)整體業(yè)績(jī)的同時(shí)，其“兄弟品牌”必勝客業(yè)績(jī)表現(xiàn)不佳，持續(xù)拖后腿。

財(cái)報(bào)顯示，2018年第四季度，必勝客同店銷(xiāo)售額下降4%，系統(tǒng)銷(xiāo)售額下降2%;從2018年全年來(lái)看，必勝客同店銷(xiāo)售額同比下跌5%，系統(tǒng)銷(xiāo)售額同比下降1%。根據(jù)往年的數(shù)據(jù)，2015年、2016年必勝客同店銷(xiāo)售額下降幅度分別為5%、7%，2017年則實(shí)現(xiàn)1%的增長(zhǎng)。

為提升業(yè)績(jī)，過(guò)去一年，必勝客在品牌更新方面也做了不少工作，如在杭州、南京等地新開(kāi)創(chuàng)意主題餐廳。必勝客方面表示，新品牌主張是針對(duì)新一代消費(fèi)群體對(duì)于餐廳環(huán)境、食物產(chǎn)品及對(duì)用餐體驗(yàn)的多樣化追求的洞察。

不過(guò)，這些舉措的效果暫時(shí)并未在業(yè)績(jī)上有所體現(xiàn)。就其同店銷(xiāo)售額下滑，屈翠容表示，“雖然必勝客銷(xiāo)售依然乏力，但我們欣喜地看到必勝客同店客流量增長(zhǎng)了1%，顧客反響也趨良好。”

值得注意的是，2018年第四季度，百勝中國(guó)在移動(dòng)支付、會(huì)員數(shù)量及外賣(mài)業(yè)務(wù)上均有所增長(zhǎng)。其中，肯德基、必勝客會(huì)員總數(shù)分別超過(guò)1.6億、5000萬(wàn)，外賣(mài)業(yè)務(wù)占其銷(xiāo)售額的比重達(dá)到19%，同比增長(zhǎng)3%。