中國(guó)科學(xué)家23日宣布，他們利用基因編輯方法培育出一批健康的瘦肉豬，比正常豬脂肪少24%。

這項(xiàng)工作由中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所趙建國(guó)領(lǐng)導(dǎo)完成，論文發(fā)表在新一期美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上。一些專家認(rèn)為，這是一個(gè)重要進(jìn)展。但也有人懷疑民眾對(duì)基因編輯瘦肉豬的接受程度。

趙建國(guó)研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)新一代基因編輯工具CRISPR，向豬細(xì)胞內(nèi)插入一種叫解偶聯(lián)蛋白1(UCP1)的基因，減少脂肪沉積，增加瘦肉率，最終培育出的豬比正常豬脂肪少24%。

趙建國(guó)對(duì)新華社記者說(shuō)，“這為豬的新品種培育提供了良好的素材，也為通過(guò)基因編輯技術(shù)快速改良豬的數(shù)量性狀提供了概念驗(yàn)證”。

他解釋說(shuō)，UCP1基因?qū)S持動(dòng)物的體溫和能量平衡起重要作用。有研究表明，敲除UCP1能引起鼠變胖，而激活它則可以預(yù)防飲食引起的肥胖。但現(xiàn)代家豬的祖先在2000萬(wàn)年前就丟失了UCP1基因。

為此，他們通過(guò)基因編輯工具將UCP1基因定點(diǎn)整合到豬胎兒的成纖維細(xì)胞的基因組中，培育出2500多個(gè)克隆豬胚胎，然后將這些胚胎注入13只代孕母豬體內(nèi)，其中3只母豬懷孕并產(chǎn)下12只雄性仔豬。

與野生型豬相比，這些仔豬體溫調(diào)節(jié)能力顯著增強(qiáng)，但脂肪率和膘厚度顯著降低，瘦肉率顯著提高。分析表明，UCP1基因主要通過(guò)促進(jìn)脂肪水解來(lái)減少脂肪沉積，降低脂肪率。

與此同時(shí)，UCP1基因并不影響豬的活動(dòng)量，沒(méi)有導(dǎo)致能量浪費(fèi)。這些豬6月齡時(shí)被屠宰，屠體分析顯示它們的體重和飼料轉(zhuǎn)化率與野生型豬無(wú)異。此外，這12只雄性仔豬有一只與其他母豬交配，也成功生出了健康后代。