新華社太原3月21日電（記者王學濤）記者從山西省考古研究院和中國科學院大學了解到，科研人員近日對山西北白鵝墓地出土的銅壺內(nèi)的液體、土樣進行了科學分析，證實銅壺內(nèi)裝有果酒遺存?？蒲腥藛T稱，這從實物上填補了中國先秦果酒研究的空白。

北白鵝墓地位于山西省垣曲縣，2020年4月至12月，山西省考古研究院聯(lián)合運城市、垣曲縣文物部門對此墓地進行了考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)周代高級貴族墓葬群，發(fā)掘墓葬9座，出土各類文物500余件套。

考古隊現(xiàn)場負責人曹俊介紹，目前他們發(fā)現(xiàn)了8個銅壺，其中2個銅壺內(nèi)裝有液體，5個底部有土樣，1個尚未打開。留有液體的銅壺密封較好，液體清澈。

中國科學院大學考古學與人類學系碩士研究生李敬樸說，目前他們團隊對一個銅壺內(nèi)的液體進行了分析，發(fā)現(xiàn)乙醇、乙酸、乙酯等揮發(fā)性有機物。此外，還對這些液體和銅壺底部的土樣進行了有機物的提取和分析，發(fā)現(xiàn)較多與酒相關的酒石酸、丁香酸、蘋果酸等有機酸，以及酯、醇、醇酯、糖類，證實銅壺內(nèi)裝有果酒遺存。

“北白鵝墓地發(fā)現(xiàn)的果酒遺存，從實物上填補了中國先秦果酒研究的空白?！崩罹礃阏f，目前他們對部分銅壺殘留物進行了科學分析，下一步將擴大樣本、細化分析。