4月13日晚間，日本料理放題餐廳集團(tuán)上井向港交所提交上市申請(qǐng)書，獨(dú)家保薦人為國(guó)信證券（香港）。

上井是中國(guó)最大的日本料理放題餐廳集團(tuán)，作為日式餐廳的一個(gè)品類，提供各式各樣的傳統(tǒng)日式菜餚。根據(jù)灼識(shí)咨詢報(bào)告，在2020年，上井餐廳的數(shù)量在中國(guó)的日本料理放題餐廳市場(chǎng)排名中占據(jù)榜首，在2020年的收入達(dá)人民幣2.4億元，按收入計(jì)算則位列業(yè)內(nèi)第一名，市場(chǎng)份額達(dá)0.8%。

上井餐飲集團(tuán)創(chuàng)立于2000年，是一家臺(tái)資企業(yè)，經(jīng)營(yíng)管理兩個(gè)餐廳品牌，其中上井精致料理(“上井”)是其旗艦品牌。2022年2月，上井新推出附屬餐廳品牌倆倆和牛，為顧客提供獨(dú)特的用餐體驗(yàn)，同時(shí)多元化其餐廳品牌組合。

截至目前，上井只在中國(guó)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，共計(jì)在中國(guó)的18個(gè)城市開設(shè)47家連鎖餐廳，包括35家自營(yíng)的上井餐廳、 11家加盟的上井餐廳及1家倆倆和牛餐廳。

于往績(jī)記錄期間，公司絕大部分收入來自上井餐廳經(jīng)營(yíng)，另有小部分來自向上井加盟商收取的不可煺回費(fèi)用及月度特許權(quán)使用費(fèi)。招股書顯示，2019-2021年，上井餐廳經(jīng)營(yíng)分別產(chǎn)生收入人民 幣3.193億、2.446億及3.589億元人民幣。

其中，2019-2021年間，上井餐廳顧客人均消費(fèi)分別為305.8元、275.8元、282.7元人民幣。上井餐廳的平均上座率分別為63.0%/天、59.5%/天和64.8%/天；翻臺(tái)率為0.6次/天、0.6次/天和0.7次/天；每家餐廳平均每日顧客量則分別為107人、99人和108人。