(相關(guān)資料圖)

1、食材：土豆絲適量、胡蘿卜絲適量、綠豆芽適量、雞蛋餅1個(gè)、鹽適量、胡椒粉適量、蒜適量、姜絲適量。

2、土豆，胡蘿卜洗凈，切絲備用。

3、綠豆芽洗凈控干水備用。

4、把鮮生姜切絲，蒜切沫備用。

5、開(kāi)火，炒鍋里放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香后開(kāi)大火將綠豆芽放入炒鍋，放入適量的胡椒粉、醬油和鹽，將綠豆芽段生關(guān)火出鍋備用。

6、將土豆絲和胡蘿卜絲依次放入炒鍋中進(jìn)行煸炒。

7、將雞蛋打散放碗里攪拌放少許鹽，然后在炒鍋中放少許油，將雞蛋汁均勻的倒入炒鍋中，直到雞蛋液凝固在一起然后反面，雞蛋餅做完出鍋備用。

8、將燒餅放平，平著切個(gè)口，放入剛才炒好的才和雞蛋餅即可。