(閆淑鑫)北京餐飲業(yè)恢復(fù)堂食后客流情況如何？7日，中新經(jīng)緯記者進(jìn)行了實(shí)地探訪。

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7日中午12點(diǎn)左右，在通州區(qū)某商場負(fù)一層的美食街，已有部分消費(fèi)者就餐。中新經(jīng)緯看到，各個(gè)餐飲店均貼出了“顧客持有48小時(shí)核酸方可點(diǎn)餐”的提示。一位飲品店工作人員稱，堂食的話須提供48小時(shí)核酸陰性結(jié)果，如果是打包的話可不提供核酸證明。截至發(fā)稿前，其他餐飲店也是如此要求。

中新經(jīng)緯在該美食街看到，不同餐廳客流情況不同，有餐廳幾乎沒有顧客堂食，也有餐廳內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕。

“昨天就收到了恢復(fù)堂食的通知，從今天中午來看的話，客流還行，和暫停堂食前比著不算多，但也在預(yù)期內(nèi)。”一面食店工作人員稱。

海底撈北京部分門店目前也在陸續(xù)恢復(fù)堂食。中新經(jīng)緯從海底撈方面獲悉，6日晚9點(diǎn)半左右，海底撈西直門店等位區(qū)電子屏顯示已經(jīng)接待200多桌顧客，現(xiàn)場還有等位。該店經(jīng)理表示，門店6日恢復(fù)堂食之后，幾乎一直在接聽預(yù)定電話，“昨天一直營業(yè)到早上7點(diǎn)，接待近240桌顧客，遠(yuǎn)超預(yù)期，店里員工都很興奮，看到了久違的熟悉場景?！睋?jù)悉，暫停堂食前，該門店同時(shí)間段能接待270桌左右顧客。

此外，中新經(jīng)緯從呷哺集團(tuán)獲悉，截至12月6日晚，呷哺呷哺和湊湊已超過110余家北京餐廳開放堂食。其中呷哺呷哺北京亦莊龍湖天街店于當(dāng)日中午12點(diǎn)半迎來了第一桌堂食顧客?！伴T店員工都挺激動(dòng)的，已經(jīng)半個(gè)多月沒有這么近距離服務(wù)消費(fèi)者了?！痹撻T店店長張振堂稱。

據(jù)湊湊火鍋北京合生匯店店長丁佳文介紹，6日晚，該門店一共接待了72桌堂食顧客，客流達(dá)160人次，湊湊奶茶銷售了近300杯(包含外賣)，總體銷售情況基本恢復(fù)，與暫停堂食前持平。

西貝在北京地區(qū)部分門店6日以來也接到了恢復(fù)堂食的通知，目前，朝陽門店、祥云小鎮(zhèn)店、合生匯店等7日起已陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)。

巴奴毛肚火鍋在北京地區(qū)的10家門店已全部恢復(fù)堂食?！白蛲硪褷I業(yè)的兩家門店也都出現(xiàn)了等位的情況。隨著北京餐飲業(yè)逐步恢復(fù)，巴奴各門店員工在昨晚對門店徹底嚴(yán)格消殺，對設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)?！卑团腔疱佅嚓P(guān)負(fù)責(zé)人稱。

飲品店方面，截至目前，北京43家奈雪的茶門店已全面復(fù)工，銷售業(yè)績逐步恢復(fù)到疫情前水平。外送訂單和營收迎來雙增長，訂單量較11月中上旬增長近30%，總體銷售額增長近50%。“恢復(fù)堂食對餐飲企業(yè)是個(gè)大好消息，防控政策優(yōu)化后的業(yè)績復(fù)蘇讓我們更有信心。同時(shí)奈雪將遵循區(qū)域防疫政策，加強(qiáng)門店的相關(guān)防疫工作。”奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

6日，北京多家商場發(fā)布消息稱，進(jìn)場不查驗(yàn)核酸陰性證明；部分商場恢復(fù)堂食，堂食須掃碼并查48小時(shí)核酸檢測陰性證明。同日，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)公眾號(hào)發(fā)文提示，餐飲企業(yè)切勿放松警惕，要從嚴(yán)落實(shí)好餐飲經(jīng)營單位疫情防控措施，有序恢復(fù)堂食，做好餐飲業(yè)疫情防控及安全生產(chǎn)服務(wù)保障工作。

中新經(jīng)緯注意到，7日，港股多只餐飲股股價(jià)上揚(yáng)，截至午間收盤，呷哺呷哺漲6.07%，海底撈漲5.52%，百勝中國漲3.37%，九毛九漲2.18%，海倫司漲1.44%。(更多報(bào)道線索，請聯(lián)系本文作者閆淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新經(jīng)緯APP)

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