您的位置：首頁 >綜合 > 市場(chǎng) >
觀天下！譚浩?。籂I(yíng)收排名下降 “老干媽”老了嗎？
題：營(yíng)收排名下降 “老干媽”老了嗎？
(資料圖)
作者 譚浩俊 財(cái)經(jīng)評(píng)論人
近日，在貴州省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、貴州省企業(yè)聯(lián)合會(huì)共同發(fā)布的“2022貴州民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”榜單中，貴陽老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司(下稱“老干媽”)以2021年度42.01億元的營(yíng)收額位列第11位——排名跌出前10。而在2021年的榜單中，老干媽以54.03億元的營(yíng)收位列第6位。以此計(jì)算，老干媽2021年的營(yíng)收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。面對(duì)這則消息，有媒體使用了“老干媽老了”的表述。老干媽真的老了嗎？
在辣醬領(lǐng)域一直占據(jù)著約20%市場(chǎng)份額的老干媽，無疑是行業(yè)領(lǐng)頭羊。長(zhǎng)期以來，老干媽一直堅(jiān)持“不集資、不貸款、不上市”，并不斷地向市場(chǎng)釋放信號(hào)，創(chuàng)新不一定都要做到“不破不立”，產(chǎn)品、技術(shù)的改進(jìn)，也是創(chuàng)新，也能得到市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。老干媽發(fā)展的實(shí)績(jī)，也似乎證明了創(chuàng)始人陶華碧的理念并沒有被市場(chǎng)淘汰。
可是，從目前看，老干媽的經(jīng)營(yíng)似乎很難再像過去那樣保持平靜，業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑，會(huì)否改變陶華碧的經(jīng)營(yíng)策略呢？老干媽面臨著哪些難題？
辣醬行業(yè)作為一個(gè)沒有很高科技含量的傳統(tǒng)領(lǐng)域，靠的主要是產(chǎn)品質(zhì)量、信譽(yù)，以及適應(yīng)消費(fèi)者口味變化的微創(chuàng)新。一直以來，老干媽“不差錢”的市場(chǎng)印象，也充分說明企業(yè)效益較好。然而，這也意味著一旦銷量大幅下降，老干媽可能很快面臨“差錢”的難題。而老干媽業(yè)績(jī)下滑的一個(gè)重要原因，就是老干媽提價(jià)了。
面對(duì)其他企業(yè)紛紛以成本因素提價(jià)的情況，老干媽一直維持價(jià)格不動(dòng)，這也直接影響著老干媽的盈利空間，于是老干媽產(chǎn)品也于2022年3月漲價(jià)，幅度在每瓶1-2元。對(duì)于難得購(gòu)買一瓶老干媽辣椒醬的消費(fèi)者，可能不會(huì)在意。但對(duì)于好老干媽辣椒醬這一口的消費(fèi)者，每瓶8-15元價(jià)格的辣醬，漲價(jià)1-2元，漲幅不算低。特別是經(jīng)銷商的盈利空間比較小，漲價(jià)進(jìn)一步壓縮他們的利潤(rùn)空間和銷售通道，這樣反過來對(duì)老干媽業(yè)績(jī)也產(chǎn)生一定的影響。
除了漲價(jià)帶來影響外，老干媽近年來遭遇了市場(chǎng)瓶頸，各種新的投資者和企業(yè)進(jìn)入，也在用“新鮮”搶奪老干媽的市場(chǎng)，對(duì)老干媽造成了一定沖擊。
那么，這是否意味著老干媽真的“老”了，跑不動(dòng)了？
筆者認(rèn)為，一方面，辣醬市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，天眼查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)已有5000多家企業(yè)涌入辣醬市場(chǎng)，而根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國(guó)辣椒醬行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2017至2020年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)只有4.8%，辣醬行業(yè)涌進(jìn)這么多投資者和企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)加劇可想而知；另一方面，辣椒醬市場(chǎng)已經(jīng)充滿了“資本味道”。川娃子食品在2021年12月宣布完成了近3億元A輪融資，由高榕資本領(lǐng)投，廈門建發(fā)及相關(guān)機(jī)構(gòu)跟投。2022年9月，以“阿香婆”香辣醬為代表產(chǎn)品的西安太陽食品宣布完成增資擴(kuò)股，新引入的股東包括元?dú)馍?。其他一些企業(yè)也在想方設(shè)法引入戰(zhàn)略投資者或者資金。
資本的最大本領(lǐng)之一是用價(jià)格壓垮其他競(jìng)爭(zhēng)者。有資金支撐，有資本做后盾，就會(huì)在價(jià)格上掀起一輪又一輪的大戰(zhàn)。對(duì)于原本就沒有很大利潤(rùn)空間的辣椒醬企業(yè)來說，或難以經(jīng)受住價(jià)格戰(zhàn)的沖擊。老干媽業(yè)績(jī)下滑，或許只是開始。在接下來的時(shí)間里，眾多辣椒醬企業(yè)的策略可能不是漲價(jià)，而是降價(jià)。一旦進(jìn)入到降價(jià)軌道，信奉“三不”原則的老干媽，或?qū)⑹艿酱驌?。這對(duì)老干媽來說，將是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。(中新經(jīng)緯APP)
本文由中新經(jīng)緯研究院選編，因選編產(chǎn)生的作品中新經(jīng)緯版權(quán)所有，未經(jīng)書面授權(quán)，任何單位及個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用。選編內(nèi)容涉及的觀點(diǎn)僅代表原作者，不代表中新經(jīng)緯觀點(diǎn)。
責(zé)任編輯：張芷菡
