當(dāng)前，餐飲商家普遍面臨著房租高、人力成本高、食材成本高和毛利低的“三高一低”的難題，這些都是餐飲業(yè)態(tài)升級(jí)繞不開的問題。結(jié)合后疫情時(shí)代中國餐飲業(yè)的私域流量爭奪、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多元化、數(shù)字化升級(jí)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，有行業(yè)專家分析指出，餐飲企業(yè)應(yīng)該通過多平臺(tái)信息化系統(tǒng)整合全域流量、建立全時(shí)全域“堂食+外賣+商城”的“三店一體”經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)公私域流量的融會(huì)貫通的全域運(yùn)營，構(gòu)建企業(yè)客戶數(shù)據(jù)銀行，通過全量數(shù)據(jù)的深度洞察為經(jīng)營決策提供支持，建立消費(fèi)者信任的品牌，實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展。

實(shí)際上，越來越多的餐飲企業(yè)主意識(shí)到餐飲行業(yè)與信息化結(jié)合的必要性。在規(guī)劃上，企業(yè)主可以根據(jù)信息化指引依照自身?xiàng)l件分階段實(shí)施。在具體實(shí)施上，餐飲主利用信息化設(shè)備實(shí)現(xiàn)設(shè)備管理、設(shè)備集成、數(shù)據(jù)采集一體化，打通研發(fā)、原料、生產(chǎn)、質(zhì)量管控、銷售與客戶管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從而搭建起符合自身的信息化互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。

泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司負(fù)責(zé)人表示，公司一直在嘗試進(jìn)行信息化、數(shù)字化改造，公司希望通過勤哲Excel服務(wù)器軟件，給我們帶來思維的新啟迪，觀念的新改變，也希望專家們給我一個(gè)方案，讓我們?cè)谥腔刍S建設(shè)上進(jìn)一步提升。據(jù)介紹，泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司是一家集連鎖餐廳、專業(yè)膳食托管、營養(yǎng)配餐、市內(nèi)學(xué)生營養(yǎng)餐、物流配送為一體、極具競爭力和發(fā)展?jié)摿Φ姆?wù)性公司。公司始終堅(jiān)持以“為顧客創(chuàng)造物超所值的消費(fèi)體驗(yàn)”為經(jīng)營目標(biāo)，不斷推動(dòng)產(chǎn)品多元化進(jìn)程，為顧客奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)品和服務(wù)，在市場上樹立了良好的品牌號(hào)召力和美譽(yù)度。

公司信息化的歷程

伍氏企業(yè)深刻意識(shí)到企業(yè)信息化在企業(yè)發(fā)展過程中的重要作用，自創(chuàng)立初期即投入4U服務(wù)器作為公司與餐廳管理的信息化硬件基礎(chǔ), 在信息化的初期就已經(jīng)率先在餐飲業(yè)開始嘗試著計(jì)算機(jī)做業(yè)，同時(shí),伍氏企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人為財(cái)務(wù)部引進(jìn)了財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)， 隨著信息化發(fā)展的逐步深入,公司開始考慮委托專業(yè)軟件工程師根據(jù)本企業(yè)的實(shí)際情況量身定做企業(yè)ERP管理系統(tǒng)，公司的領(lǐng)導(dǎo)層自始至終對(duì)公司的信息化工程保持著足夠的關(guān)注和大力的支持。

公司在信息化進(jìn)程中的需求狀況

1、 軟件工程師和企業(yè)管理者在經(jīng)營管理知識(shí)的溝通理解上有一定的偏差，軟件工程師不甚了解公司的具體業(yè)務(wù)，有關(guān)門造車的可能性，木工的技藝精湛，然而卻不知道要造一個(gè)什么東西出來。而企業(yè)對(duì)自己的業(yè)務(wù)自是知之甚深，然而對(duì)于開發(fā)系統(tǒng)似乎是只有望洋興嘆的份，好比是很了解自己要什么，但不知道怎么用鋸斧。在軟件系統(tǒng)開發(fā)過程中，也就很自然的出現(xiàn)了溝通障礙的瓶頸。

2、 餐飲業(yè)人流很大，每天的工作量自然也很大，雖然業(yè)務(wù)流程不是很復(fù)雜，但是人工的失誤率還是不低，減低人工失誤率對(duì)于公司的發(fā)展有著很大的作用，信息化的工具要能夠做到這一點(diǎn)。

3、 傳統(tǒng)的管理軟件對(duì)操作有很大的限制，餐飲業(yè)的業(yè)務(wù)有時(shí)侯需要靈活應(yīng)對(duì)，但傳統(tǒng)軟件的模式化操作不能滿足靈活需求，對(duì)員工的工作效率也造成了限制。

4、 公司希望根扎于自己的需求之上自主實(shí)現(xiàn)信息化管理，獨(dú)立開發(fā)適合企業(yè)自身的信息化管理系統(tǒng)。

5、降低成本才能提升利潤空間，才能為公司的長遠(yuǎn)發(fā)展積聚力量，顯然降低信息化的成本也是勢在必行的。

選擇勤哲EXCEL服務(wù)器的原因

1、投資小，回報(bào)大。相對(duì)于傳統(tǒng)軟件的投入，在勤哲Excel服務(wù)器上的投入相當(dāng)少，但是能夠提高公司的運(yùn)作效率。

2、勤哲Excel服務(wù)器和企業(yè)ERP系統(tǒng)相配合，能整合企業(yè)資源，集成數(shù)據(jù)，通過外部數(shù)據(jù)源能夠集成數(shù)據(jù)，解決信息絕緣，達(dá)到信息共享的目的。

3、能夠?qū)崿F(xiàn)個(gè)性化管理，企業(yè)的業(yè)務(wù)千變?nèi)f化，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)親自上陣，通過勤哲Excel服務(wù)器設(shè)計(jì)模板，定義權(quán)限，構(gòu)建系統(tǒng)。

4、可以解決內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)共享權(quán)限的問題，增強(qiáng)數(shù)據(jù)的真實(shí)性，可靠性，使伴隨業(yè)務(wù)流的信息流達(dá)到準(zhǔn)確及時(shí)的要求。

勤哲Excel服務(wù)器的主要應(yīng)用：

1、采購申報(bào)系統(tǒng)，降低采購成本，保持庫存的最低水平是企業(yè)的共識(shí)，應(yīng)用勤哲Excel服務(wù)器的工作流功能，保持采購的低成本。

2、報(bào)修系統(tǒng)，餐飲業(yè)要每天不停的運(yùn)作，不能出現(xiàn)導(dǎo)致運(yùn)作失靈的故障，否則損失大，同時(shí)要影響客源。

3、營運(yùn)管理系統(tǒng)，公司的整體發(fā)展自然對(duì)于企業(yè)是生死攸關(guān)的，通過信息系統(tǒng)輔助的管理體系對(duì)于公司的發(fā)展是不可或缺的。

4、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，財(cái)務(wù)系統(tǒng)是公司的核心，財(cái)務(wù)健康的發(fā)展是公司發(fā)展的基礎(chǔ)，結(jié)合勤哲Excel服務(wù)器，使公司的財(cái)務(wù)運(yùn)作逐步發(fā)展壯大。

5、企業(yè)檔案管理系統(tǒng)，伍氏企業(yè)是大規(guī)模的餐飲業(yè)公司，員工數(shù)量眾多，需要建立合理的檔案管理系統(tǒng)。

6、人力資源管理系統(tǒng)，員工數(shù)量眾多，報(bào)酬機(jī)制復(fù)雜，合理的人力資源管理系統(tǒng)能夠使公司人力資源的效用達(dá)到最大化，也能積極促進(jìn)員工的工作熱情。

7、配送管理系統(tǒng)，公司業(yè)務(wù)多元化，是綜合性的服務(wù)公司，配送的質(zhì)量影響著企業(yè)的聲譽(yù)和客戶量。

勤哲Excel服務(wù)器的應(yīng)用效果

1、解決了企業(yè)軟件系統(tǒng)開發(fā)過程出現(xiàn)溝通障礙的瓶頸，通過EXCEL服務(wù)器，企業(yè)人員具備了獨(dú)立開發(fā)軟件系統(tǒng)的能力。

2、實(shí)現(xiàn)了成本和供應(yīng)鏈的無縫管理，大大提高了公司的運(yùn)行效率，節(jié)約成本，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和長遠(yuǎn)規(guī)劃的實(shí)現(xiàn)奠定了基石。

3、各部門實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一平臺(tái)上的協(xié)同工作，集成數(shù)據(jù)管理得到有效的實(shí)施，結(jié)合權(quán)限的設(shè)置保證了信息的順利流轉(zhuǎn)和準(zhǔn)確性。

4、彌補(bǔ)了ERP模式化操作所帶來的與管理脫節(jié)問題。

小結(jié)：

泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司是傳統(tǒng)食品行業(yè)中較早開啟信息化建設(shè)的美食公司之一，多年來積淀了很多豐富的經(jīng)驗(yàn)。未來泉州市伍氏企業(yè)美食有限公司將開啟新一輪智能化改造，讓工廠運(yùn)營更具自動(dòng)化、信息化、可視化，更好的滿足大眾美食需要。