1月2日，喜茶發(fā)布了《2023年度報(bào)告》（以下簡稱“報(bào)告”），全方位公布過去一年的發(fā)展情況，特別是展現(xiàn)了2023年喜茶持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈、人才培訓(xùn)、營運(yùn)支持服務(wù)、食安管控等綜合實(shí)力，為分布在全球各地的門店的品質(zhì)運(yùn)營提供全面支撐。報(bào)告顯示，2023年喜茶持續(xù)深入供應(yīng)鏈上游保障品質(zhì)原料供應(yīng)，并打造了41個(gè)倉庫覆蓋超300個(gè)城市的倉配網(wǎng)絡(luò)，覆蓋范圍同比增長270%，保障真品質(zhì)原料的新鮮送達(dá)。喜茶還從0到1打造了7個(gè)專業(yè)培訓(xùn)基地，全年為店長、店員、合伙人提供培訓(xùn)超16,600人次。喜茶的全鏈路食安管控體系也持續(xù)護(hù)航門店品質(zhì)，已經(jīng)連續(xù)2年榮獲食安七星獎(jiǎng)。在強(qiáng)大的綜合實(shí)力支撐下，喜茶為消費(fèi)者持續(xù)帶去真品質(zhì)的產(chǎn)品和激發(fā)喜悅的品牌體驗(yàn)。

（圖：喜茶原料倉庫和物流配送車輛）

極致供應(yīng)鏈體系高效運(yùn)轉(zhuǎn)，為真品質(zhì)提供支撐

2023年喜茶門店規(guī)模實(shí)現(xiàn)了快速增長，全球門店突破3,200家，門店規(guī)模同比增長280%，成為行業(yè)內(nèi)門店增速最快的品牌。其中事業(yè)合伙業(yè)務(wù)快速發(fā)展，全年新開2,300多家事業(yè)合伙門店，并加速全球市場布局。門店迅速擴(kuò)張的背后，離不開喜茶品質(zhì)、效率與創(chuàng)新的供應(yīng)鏈體系支撐。

為了保障原料品質(zhì)，2023年喜茶持續(xù)深入上游茶園、果園、牧場和工廠，以嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范原料的種植、生產(chǎn)和制作，并結(jié)合自身的研發(fā)實(shí)力不斷創(chuàng)新品質(zhì)原料。2023年喜茶創(chuàng)新研發(fā)推出了行業(yè)首款新茶飲專用奶——3.8源牧甄奶，富含3.8g/100mL優(yōu)質(zhì)乳蛋白，比普通牛奶高27%，實(shí)現(xiàn)從真奶向好奶的升級；喜茶還率先推出了《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》，重申拒絕香精茶和速溶茶粉的原則，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入0香精茶時(shí)代，響應(yīng)消費(fèi)者對品質(zhì)健康茶飲的需求。

（圖：喜茶研發(fā)推出3.8源牧甄奶）

喜茶在2023年持續(xù)優(yōu)化倉儲(chǔ)和配送網(wǎng)絡(luò)，保障原料以更新鮮狀態(tài)送達(dá)到門店。目前喜茶打造了41個(gè)原料倉庫，覆蓋300多個(gè)城市，覆蓋范圍同比增長270%。在這套南北跨越3,000公里的倉儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)的支撐下，喜茶全年原料控溫配送達(dá)2,000萬公里，大數(shù)據(jù)規(guī)劃物流車路徑達(dá)65,000次，保障原料的高效及時(shí)送達(dá)。喜茶還積極引入數(shù)字化工具保障原料品質(zhì)，全年共使用原料溯源二維碼約1,100萬張，為原料配置“數(shù)字身份證”使品質(zhì)可追溯。

（圖：喜茶設(shè)置了41個(gè)原料倉庫）

同時(shí)，喜茶自主研發(fā)推出了3大類共7款智能設(shè)備，覆蓋門店原料制備、原料管理、調(diào)飲制茶等全流程應(yīng)用場景，帶動(dòng)新茶飲供應(yīng)鏈端的創(chuàng)新化和科學(xué)化發(fā)展，大幅提升了門店制作產(chǎn)品的準(zhǔn)確性和效率。此外，喜茶獲得CNAS認(rèn)證的專業(yè)食品營養(yǎng)與科學(xué)研究中心也持續(xù)為品質(zhì)保障提供科學(xué)支撐，全年進(jìn)行了3,800多次原料和產(chǎn)品檢測。

（圖：喜茶研發(fā)推出智能出茶機(jī)）

更全面的中后臺(tái)服務(wù)實(shí)力，保障門店品質(zhì)運(yùn)營

除了供應(yīng)鏈等硬實(shí)力保障外，2023年喜茶持續(xù)提升人才培訓(xùn)、運(yùn)營支持服務(wù)、食安管控等中后臺(tái)實(shí)力，保障全球門店的營運(yùn)品質(zhì)，從而為全球消費(fèi)者帶來真品質(zhì)的產(chǎn)品。

專業(yè)的人才輸送是確保喜茶服務(wù)品質(zhì)的首要條件。2023年喜茶基于10多年的人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，建立成熟的人才培訓(xùn)體系，并從0到1打造了7個(gè)專業(yè)培訓(xùn)基地，分布在全國多個(gè)城市，全年為店長、合伙人、店員等超16,600人次提供了專業(yè)培訓(xùn)，為門店持續(xù)輸送專業(yè)人才。

（圖：喜茶打造了成熟的人才培訓(xùn)體系）

此外，喜茶以10多年的門店?duì)I運(yùn)為基礎(chǔ)，建立了細(xì)致全面的門店?duì)I運(yùn)支持服務(wù)能力，保障門店日常穩(wěn)定運(yùn)營。數(shù)據(jù)顯示，2023年喜茶巡店助手平臺(tái)全年共輸出了234萬份門店檢查報(bào)告，平均每天就有6,500多份檢測報(bào)告產(chǎn)生，協(xié)助門店管理更加數(shù)字化和精細(xì)化。

喜茶在食安管控方面大力投入，建立了全鏈路食安管控體系，并以高頻次的食安督檢保障食安標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落地執(zhí)行。2023年，第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)到喜茶門店進(jìn)行水冰抽檢和消殺達(dá)40,000次，專業(yè)食安督檢員到店檢查超14,900次，頻次遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平；門店員工食品安全培訓(xùn)152,000人次，做到人人熟練參與食安管理。基于嚴(yán)格的食安管控，喜茶在2023年連續(xù)第二年榮獲中國食品健康七星獎(jiǎng)。

在全方位的實(shí)力賦能之下，喜茶各個(gè)門店在產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)和經(jīng)營管理方面得到了全方位的支持，讓消費(fèi)者在各地門店都能感受到品質(zhì)如一的喜悅體驗(yàn)。