近日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第35期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。環(huán)球健康注意到，標(biāo)稱雙匯集團(tuán)·湖北武漢雙匯食品有限公司(代碼WH)生產(chǎn)的啤酒拍檔香腸(2020-06-04、雙匯+圖形、280g/袋)菌落總數(shù)不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為n1<10， n2<10， n3=550000， n4=500000， n5<10(CFU/g)，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000, M=100000(CFU/g)。

據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。

天眼查信息顯示，湖北武漢雙匯食品有限公司為A股上市企業(yè)河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司的全資子公司。2019年10月8日，湖北武漢雙匯食品有限公司因工業(yè)總產(chǎn)值數(shù)據(jù)上報(bào)差錯(cuò)被武漢市統(tǒng)計(jì)局警告并處罰款5萬(wàn)元的行政處罰。