近期，不少市民發(fā)現(xiàn)日常生活中的“柴米”更貴了，市場(chǎng)上的菜價(jià)和肉價(jià)持續(xù)走高，特別是蔬菜價(jià)格一反往年常態(tài)，并未在春節(jié)后出現(xiàn)下跌。其中有著怎樣的原因?豬肉價(jià)格是否受到非洲豬瘟影響?食用油價(jià)格又呈何走勢(shì)?

4月17日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂為廣大消費(fèi)者梳理今年一季度農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)。

蔬菜價(jià)格緣何“漲聲一片”

4月16日，江蘇省連云港市民劉利紅去菜市場(chǎng)買菜發(fā)現(xiàn)，最近蔬菜價(jià)格總體居高，豬肉價(jià)格略有小漲，雞蛋價(jià)格有回升勢(shì)頭，總體上“菜籃子”拎得并不輕松。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局連云港調(diào)查隊(duì)相關(guān)人士表示，3月份，鮮菜價(jià)格總體居高，同比漲幅達(dá)到23.1%，其中，蘿卜、青椒、萵筍、花菜等蔬菜漲幅較大。

近期，菜價(jià)居高的勢(shì)頭較為普遍。唐珂介紹，今年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行總體穩(wěn)定，價(jià)格呈季節(jié)性上漲走勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，一季度“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為113.98，比去年第四季度漲9.05個(gè)點(diǎn)，比上年同期高4.48個(gè)點(diǎn);“‘菜籃子’產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為110.78，比去年第四季度漲10.51個(gè)點(diǎn)，比上年同期高5.21個(gè)點(diǎn)。

一季度，蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)春節(jié)前季節(jié)性上漲、春節(jié)后高位震蕩走勢(shì)。根據(jù)往年規(guī)律，蔬菜價(jià)格往往是“春節(jié)大漲、節(jié)后大跌”。受降溫等不利天氣條件影響，今年春節(jié)后菜價(jià)沒(méi)有明顯回落，3月份28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.84元，同比漲18.0%，處于近10年同期較高水平，僅次于2016年的歷史峰值。

菜價(jià)高位運(yùn)行的原因是什么?

唐珂分析認(rèn)為，菜價(jià)保持高位的主要原因是2月以來(lái)南方持續(xù)陰雨寡照天氣，中下旬全國(guó)大范圍雨雪天氣和倒春寒疊加，導(dǎo)致節(jié)后蔬菜生產(chǎn)進(jìn)度整體放緩，產(chǎn)量偏低，地產(chǎn)蔬菜和外調(diào)蔬菜供應(yīng)同時(shí)趨緊。一季度平均菜價(jià)雖然較去年同期上漲6.4%，但較過(guò)去3年同期平均只漲了0.6%，仍處于相對(duì)合理的水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提醒，由于去年以來(lái)菜價(jià)總體水平較高，蔬菜種植的積極性普遍提升。2019年全國(guó)蔬菜種植面積增加1.4%，天氣持續(xù)好轉(zhuǎn)后，部分地區(qū)個(gè)別品種集中大量上市，可能出現(xiàn)價(jià)格大幅下跌和滯銷賣難的風(fēng)險(xiǎn)。

豬價(jià)上漲勢(shì)頭會(huì)否持續(xù)

今年一季度，全國(guó)豬肉價(jià)格止跌轉(zhuǎn)漲。自去年8月底非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格持續(xù)震蕩下跌，跌勢(shì)延續(xù)到今年2月。春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格一反往年節(jié)后淡季下跌走勢(shì)，開(kāi)始持續(xù)上漲，價(jià)格一度恢復(fù)到非洲豬瘟發(fā)生前的水平。3月份全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤19.48元，環(huán)比漲6.3%，較去年8月非洲豬瘟發(fā)生前高2.1%，較去年同期高7.6%。

非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，生豬和能繁母豬的存欄同比降幅逐月擴(kuò)大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)400個(gè)縣定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，3月生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%;能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21.0%。

“生豬少，價(jià)格自然會(huì)往上漲，3月中下旬開(kāi)始漲得比較明顯。我們賣給屠宰場(chǎng)的價(jià)格是6.8元一斤，去年大概是5元錢。”廣東四會(huì)瑞寶養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人李偉軍說(shuō)。

市場(chǎng)早就聞風(fēng)而動(dòng)。4月9日，新希望集團(tuán)發(fā)布公告稱，新希望3月份銷售收入上漲約六成，主要?dú)w于豬肉價(jià)格上漲。牧原股份公布的銷售簡(jiǎn)報(bào)顯示，3月商品豬銷售均價(jià)為每公斤13.15元，同比上漲27%。

消費(fèi)者同時(shí)關(guān)注，下半年豬價(jià)會(huì)持續(xù)上漲嗎?

對(duì)此，唐珂指出，從后期走勢(shì)看，二季度豬價(jià)有望保持波動(dòng)上行走勢(shì)，考慮到部分屠宰企業(yè)前期儲(chǔ)備的凍豬肉陸續(xù)出庫(kù)以及上半年季節(jié)性消費(fèi)相對(duì)平穩(wěn)等因素，豬價(jià)大幅上漲的空間不大。下半年隨著生豬出欄量進(jìn)一步下降，豬價(jià)有可能出現(xiàn)階段性快速上漲。專家初步預(yù)計(jì)，下半年豬肉價(jià)格同比漲幅可能超過(guò)70%，創(chuàng)歷史新高，養(yǎng)豬的盈利水平將持續(xù)向好。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶在做好生物安全防控的前提下，適時(shí)補(bǔ)欄增養(yǎng)，爭(zhēng)取更好的養(yǎng)殖效益。

食用油供給有保障嗎

近年來(lái)，人們生活水平不斷提高、消費(fèi)不斷升級(jí)，大眾對(duì)食用油的消費(fèi)需求從純粹追求實(shí)惠向追求高品質(zhì)轉(zhuǎn)變。消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，使得食用油行業(yè)集約化時(shí)代到來(lái)，同時(shí)也帶來(lái)整個(gè)行業(yè)的增速放緩。

數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，國(guó)內(nèi)大宗油籽和食用植物油價(jià)格總體下跌，僅菜籽油價(jià)格上漲。其原因是什么?未來(lái)食用植物油供需形勢(shì)如何?

唐珂分析指出，一季度國(guó)內(nèi)食用植物油價(jià)格延續(xù)下跌走勢(shì)，主要有兩個(gè)原因。一是食用植物油進(jìn)口量增加，供給較充裕。1至2月份累計(jì)進(jìn)口食用植物油171萬(wàn)噸，同比增加44.5%。二是主要油籽和植物油的國(guó)際價(jià)格下跌，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)價(jià)格下跌。與食用植物油價(jià)格總體走勢(shì)相反，菜籽油價(jià)格卻大幅走高，這主要因?yàn)榍捌陂L(zhǎng)江中下游低溫連陰雨天氣，不利于油菜籽單產(chǎn)提高，加之我國(guó)加強(qiáng)對(duì)油菜籽進(jìn)口檢疫，市場(chǎng)預(yù)期菜籽油供應(yīng)偏緊。

唐珂認(rèn)為，展望后市，加強(qiáng)進(jìn)口油菜籽檢疫措施將顯著減少我國(guó)油菜籽進(jìn)口量，菜籽油價(jià)格有望保持上漲走勢(shì)。但在國(guó)內(nèi)食用植物油供給整體有保障的前提下，預(yù)計(jì)未來(lái)不會(huì)對(duì)食用植物油供給造成太大的影響。

“主要原因在于油菜籽進(jìn)口量提前釋放，1至2月累計(jì)進(jìn)口油菜籽108萬(wàn)噸，同比增加46.5%;國(guó)內(nèi)大豆等油料產(chǎn)能恢復(fù)，食用油籽產(chǎn)量預(yù)計(jì)較好;全球食用油籽和植物油供給寬松，豆油、葵花油、棕櫚油等替代產(chǎn)品供給充足。”唐珂說(shuō)。

（本報(bào)記者 李慧）