本報記者 馬愛平

在人們印象中，小龍蝦大量上市的季節(jié)，應(yīng)該是在五六月份。但是金秋時節(jié)，江蘇省盱眙縣農(nóng)民養(yǎng)在稻田里的小龍蝦卻喜獲豐收。“稻蝦共作”既種了稻又得了蝦，簡直是雙贏，在一些地方農(nóng)民因此畝均增加收入2200元。然而，對于這種種植和養(yǎng)殖相結(jié)合的模式，不少人表達了擔(dān)憂。

京東掌門人劉強東就在個人頭條號質(zhì)疑：“稻田地里的農(nóng)藥、化肥無數(shù)，小龍蝦能吃嗎?”很多粉絲也在評論中表示強烈贊同。

那么，事實究竟是怎樣的呢?

為啥小龍蝦要養(yǎng)在稻田里

“‘稻蝦共作’是一種龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植共用一塊稻田，實現(xiàn)稻蝦互利共生，達到稻、蝦雙豐收的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士高子登說。

簡單的講，“稻蝦共作”就是在稻田的四周開挖寬3米、深1.2米左右的環(huán)形溝，在田中開挖寬1.5米、深0.6米左右的“田”型或“井”型的田間溝并與環(huán)形溝相連，在溝中注水后，將蝦苗放入溝中進行養(yǎng)殖。

實際上，蝦子不一定要和水稻養(yǎng)在一起。“小龍蝦一般采用池塘養(yǎng)殖，需要種植水草，并且水草覆蓋率不低于60%，可以與少量魚類搭配混養(yǎng)。”高子登說。

但是，由于水稻種植效益低，養(yǎng)蝦效益高，于是就出現(xiàn)了稻田養(yǎng)蝦等復(fù)合種養(yǎng)模式，以提高單位面積稻田的產(chǎn)出。“在這種模式中水稻、龍蝦互利互惠，水稻茂密的稻稈和稻葉是龍蝦的天然掩蔽物，為龍蝦提供良好的棲息、攝食和生長環(huán)境，防止鳥類等敵害生物的侵擾。同時，小龍蝦可以為水稻除草并提供有機肥。”高子登說。

田里養(yǎng)的蝦能不能放心吃

和劉強東有一樣擔(dān)心的人不在少數(shù)，如此養(yǎng)殖的小龍蝦會不會有農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等一系列問題，還能吃嗎?

“養(yǎng)蝦田主要是養(yǎng)蝦，不能使用對蝦子有害的農(nóng)藥，肥料可以適當(dāng)施用。只要原來稻田沒有受到污染，水稻田養(yǎng)蝦和一般池塘養(yǎng)蝦一樣，產(chǎn)出的蝦子不存在重金屬超標(biāo)問題，肯定可以吃的。”中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員肖國櫻說。

河北省農(nóng)林科學(xué)院遺傳生理研究所正高級經(jīng)濟師閻立波同樣認為，由于多數(shù)小龍蝦對農(nóng)藥十分敏感，稻田不能大量使用農(nóng)藥治蟲，否則龍蝦會全軍覆沒;使水稻增產(chǎn)的過量化肥也會破壞龍蝦的生存條件。因此，農(nóng)民為了龍蝦帶來的高收入，會克制使用農(nóng)藥化肥。據(jù)統(tǒng)計，“稻蝦共作”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式下，農(nóng)藥用量可減少50%以上，化肥用量可減少30%以上。

高子登指出，科學(xué)的“稻蝦共作”模式中，共作期蝦苗應(yīng)在秧苗返青后10天左右才可以投放，該時期如果合理控制使用除草劑、底肥，兩者對稻田水質(zhì)環(huán)境的影響理論上已經(jīng)降到很低的程度。稻田即使使用殺蟲劑也應(yīng)與小龍蝦收獲期保留1個月以上的安全期，這樣對小龍蝦農(nóng)藥殘留影響不大。在他看來，關(guān)于重金屬超標(biāo)問題，與當(dāng)?shù)赝寥篮退Y源環(huán)境關(guān)系較大，與“稻蝦共作”模式關(guān)系不大。

要不要把所有的稻田都養(yǎng)上蝦

據(jù)統(tǒng)計，“稻蝦共作”模式通過構(gòu)建稻蝦連作和共作系統(tǒng)，可實現(xiàn)水稻增產(chǎn)5%—8%，畝均綜合效益提高258%。

既然稻田養(yǎng)蝦，稻谷也能豐產(chǎn)、龍蝦也可以放心吃，那么是不是應(yīng)該把所有的稻田都養(yǎng)上蝦呢?

“規(guī)模的土地流轉(zhuǎn)來搞稻田養(yǎng)蝦，一方面可能造成供過于求，另一方面有損基本農(nóng)田保護，也會削弱稻谷生產(chǎn)能力，因此大面積推廣要慎重。”肖國櫻進一步解釋說，養(yǎng)蝦田長期灌深水，對水稻生長不利，常造成水稻根系不發(fā)達、莖稈細長、分蘗不多、后期倒伏，稻谷產(chǎn)量不及正常管理水田。同時，稻田四周和中間要開深溝，對稻田耕種不利。

高子登表示：“由于小龍蝦的效益是水稻的2—3倍，且水稻生產(chǎn)過程中的田間管理措施較為復(fù)雜，假如這種模式的經(jīng)營者重蝦輕稻，就會致使一些地區(qū)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)下降，也就失去了稻蝦共作、穩(wěn)糧增效的意義。”