①《舌尖上的中國》第三季在北京啟播。

②③《舌尖上的中國》第三季拍攝花絮。 央視 供圖

備受“吃貨們”期待的《舌尖上的中國》第三季將于春節(jié)期間飄香而至。

2月9日下午，中央電視臺(tái)在北京梅地亞中心舉行《舌尖上的中國》第三季(以下簡稱“舌尖3”)開播發(fā)布會(huì)，國家新聞出版廣電總局副局長兼中央電視臺(tái)臺(tái)長慎海雄到會(huì)并為“舌尖3”啟播。“舌尖3”將從2月19日(正月初四)晚上8點(diǎn)起，每天1集在中央電視臺(tái)綜合頻道、紀(jì)錄頻道等多個(gè)頻道播出。

中央電視臺(tái)分黨組副書記、副臺(tái)長魏地春說，進(jìn)入新時(shí)代，要滿足人民過上美好生活的新期待，必須提供豐富的精神食糧。創(chuàng)造生產(chǎn)和播出更多高品質(zhì)、高品位、高品格的電視文化精品，是中央電視臺(tái)作為國家主流媒體的責(zé)任和使命。

續(xù)寫美食故事的人文情懷

2012年，一部以中國美食為題材的人文紀(jì)錄片——《舌尖上的中國》在中央電視臺(tái)播出，立即引發(fā)廣泛關(guān)注，觸動(dòng)了海內(nèi)外觀眾對(duì)于祖國、家鄉(xiāng)、故土的深情和眷戀，其中的人文情懷尤為大家所共鳴。

中央電視臺(tái)紀(jì)錄頻道副總監(jiān)汪飛舟說，“舌尖3”將繼續(xù)詮釋普通中國人和食物間的微妙關(guān)系和多重側(cè)面，傳遞中國人的文化傳統(tǒng)、家族觀念、生活態(tài)度與故土鄉(xiāng)愁，讓觀眾從中尋找到人文的共鳴和精神的慰藉。

一道道美食和美食背后的故事，特別是人生的態(tài)度和價(jià)值觀，是“舌尖”系列最打動(dòng)人心的地方。在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，講述西安白玉亭老人和他的子女“擇一事，終一生”，用一輩子的時(shí)間來傳承“陜西水盆羊肉”的片段，引起與會(huì)者深思。

“舌尖3”策劃周塬說，面對(duì)美食，最好的方式就是感受其背后蘊(yùn)藏的美好故事。“舌尖3”所追求的就是擁有更寬廣的視野、更深入的表達(dá)。

唯創(chuàng)新才能延續(xù)品牌生命力

面對(duì)口味越來越“刁鉆”的觀眾，“舌尖3”如何保持“舌尖1”“舌尖2”奠定的文化品牌?回答這一問題的是一支年輕而又國際化的團(tuán)隊(duì)。

發(fā)布會(huì)上，總導(dǎo)演劉鴻彥攜30余位主創(chuàng)成員亮相，他們只是“舌尖3”近200人制作團(tuán)隊(duì)的代表。這一團(tuán)隊(duì)在短短10個(gè)月里，足跡遍布全國20多個(gè)省(區(qū)、市)，拍攝地點(diǎn)多達(dá)115處，調(diào)研采訪300多人，拍攝美食400多種。

在劉鴻彥看來，唯有創(chuàng)新才能不斷地延續(xù)品牌的生命力，而“器具”“宴席”“廚人”“小吃”“點(diǎn)心”“食養(yǎng)”“時(shí)節(jié)”“融合”——“舌尖3”的每個(gè)分集主題，都透露出節(jié)目秉持的“品味中國 品嘗人生”的主題。

“憑著敬畏與創(chuàng)新的心，‘舌尖3’擁有了與前兩季不同的核心價(jià)值。”汪飛舟肯定道。現(xiàn)場播放的“河南穿山灶”片段出現(xiàn)在“器具”一集，它講述的是河南三門峽特有的地坑院內(nèi)穿山灶，能夠讓廚師快速地做出當(dāng)?shù)刂氖胂墓适拢@僅是“舌尖3”追求創(chuàng)新的一個(gè)案例。